Henglein
Rama Cremefine
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Bruschetta
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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Mitglied seit 14.01.2006
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Hallo Hexe,
ich nehme reife Tomaten, würfle sie, mit Olivenöl, Knoblauch, feingehackten Zwiebeln und etwas Salz würzen. Gleichzeitig backe ich Ciabatto-Brot auf. (Kaufe dann immer welches extra zum Aufbacken, dann ist es noch schön warm). Schneide das Ciabatta in dicke Scheiben und belege die noch warmen Scheiben mit den Tomaten. Sofern ich gerade welche im Haus habe, kommt noch auf jedes Brot eine schwarze Olive. Viele Grüße Carolili |
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Mitglied seit 26.03.2005
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hallo,
also die beste Bruschetta gibts in Italien. Grund: die Qualität der Tomaten und Qualität des Olivenöls. Annähern kann man sich dem nur im Sommer: Schneide Weißbrot (Ciabatta) in Scheiben und röste diese im Ofen leicht braun. Nimm eine Tomate, halbiere diese Die Tomate zerreibst du nun auf einer Scheibe geröstetem Brot (abwandelnd, kann man die Tomate auch häuten und ganz klein schneiden) darüber etwas Olivenöl träufeln wenn man möchte, kann man frischen gehackten Basilikum darüber geben nur bei Bedarf etwas Meersalz und frischen Pfeffer Es ist eine der größten Delikatessen, die ich kenne. Bruschetta ist mitlerweile, auch ein universeller Begriff für Häppchen. Es geht also auch mit einer feinen Paté oder Tapenade oder so. Ich denke mal, man findet 100te von tollen Rezepten hier. LG 
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Mitglied seit 31.03.2003
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Hallo,
so wie Zuckerschock mache ich auch immer meine Bruschetta LG stecs |
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 Mitglied seit 29.10.2001
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Hallo Hexe
Ich mache meine Bruschetta mit in Knoblauchöl geröstetem Brot. Tomaten schneide ich in kleine Stücke und mache sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauch , Basilikum , etwas Balsamico und Olivenöl an. Lasse es gut durchziehen und häufe sie dann auf diese Scheibe Knoblauchbrot. Wenn Du hier KLICKST , dann findest Du noch eine Menge Bruschetta-Rezepte. Liebe Grüße Uschi Glücklich, wer sich zuerst erzieht, ehe er sich anmaßt, andere zu bessern. 
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
ich wandle das Bruschetta auch immer etwas ab. Kaufe beim italienischen Feinkost, Bruschetta-Brot. Reife Tomaten kleinschneiden, 2-3 Knoblauchzehen zerdrücken, gutes Olivenöl, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und etwas Balsamico. Dann gut verrühren und die Masse aufs Brot streichen, und ab in den Ofen, ab und zu lege ich noch eine Scheibe Mozzarella drauf. LG und schönen Tag eflip 
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo vielen Dank für die Rezepte, ihr eßt es alle kalt, ich habe es mal gegessen da war es warm serviert. Da gefällt mir das Rezept von eflip schon recht gut. Ich wünsche euch noch einen schönen Valentinstag Hexe
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Mitglied seit 10.02.2006
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Hallo Hexe
Ich esse in Italienurlaub auch gerne Bruschetta und die schmeckt immer anders ich bekamm sie auch schon mit Dosentomaten und alles Warm war nicht gerade der Hammer ich mag am liebsten die Tomaten kalt und gut durchgezogen mit den anderen Geschmacksgebern und auf Warmen krossen Brot Ich glaub muss mir heute noch selbst gute Rispentomaten besorgen mfg barbarela119 |
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Mitglied seit 17.02.2001
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Hallo 
Eindeutig ist das A und O bei der Bruschetta die Qualität der Tomaten. Leider ist jetzt die völlig verkehrte Zeit solche zu finden, insofern würde ich momentan auf andere Arten ausweichen, Crostini mit Thunfisch, Oliven o.ä. Im Sommer liebe ich die schichte Variante auf krossem Ciabatta mit kleinen Tomatenwürfelchen, etwas Zucker, Salz und weißer Pfeffer, gutes Olivenöl und Basilikum. Gruß von fine Everything good in life is either illegal, immoral or fattening (Murphy`s Law)
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