Henglein
Rama Cremefine
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Gruss aus der Küche
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  Mitglied seit 11.03.2005 
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Ich mache ein 3 Gänge Menü mit Suppe. Rinderbraten und einer Nachspeise und davor wollte ich einen \"Gruss aus der Küche\" reichen. Wer kann mir mit einem Rezept helfen? Über viele Ideen würde ich mich sehr freuen. Schöne Grüsse Was |
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Mitglied seit 23.11.2004
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Hmmmm, Melone mit Schinken evtl.? Oder nen Krabben- oder Geflügelcocktail? Oder.....Keine Ahnung...Steh auf dem Schlauch.
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
wie wärs mit Bruscetta, Griebenschmalzbrote zum selber schmieren, Krabbencocktail, einem kleinen Salat z.B. Rucola, Tomaten und Feta oder Mozarella oder Blatsalate mit gebratenen Speckwürfeln und Pilzen oder einfach Rohkost (Karotten, Gurke, Stangensellerie, Paprika) in Streifen schneiden und verschiedene Dips dazu. LG und schönen Tag eflip 
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Mitglied seit 02.02.2005
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Hallo Was,
Minitoast mit Tomate und Ziegenkäse überbacken kleiner Kartoffelpuffer mit Lachs garniert Flammkuchen in kleine Ecken gescnitten LG Rosi |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo was,
da ich der Meinung bin, dass auch der Gruss aus der Küche zum folgenden Menue passen sollte, würde ich Tomaten und Feta oder Bruscetta auf gar keinen Fall machen, wenn Dein Essen nicht mediterran ist, was sich aber aus Deinen Angaben nicht ableiten lässt. Insofern schlage ich eher etwas der Jahreszeit entsprechendes vor, Zwiebelkuchen oder Sauerkrautquiche, Blätterteigtäschchen mit Pilzen, in der Schale gebackene Rote Beete mit einer Kräutervinegrette, Minikohlrouladen aus verschiedenen Kohlsorten und Füllungen, gefüllte Pfannkuchenschnecken. Wenn Du das Menue etwas geneauer beschreibst, fällt mir sicher noch mehr ein. LG Sofi |
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Mitglied seit 11.03.2005
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Hallo nochmal,
erst einmal danke für die schnellen Antworten. Sofi es gibt eine Nockerlsuppe mit griesnockerl, Käsenockerl und Kräuternockerl Rinderbraten/oder Filetbraten(habe noch nix gefunden) mit Spätzle und einen Feldsalat mit kleinen Tomaten als Nachspeisse gibt es Kaiserschmarn mit Apfelmus Ich hoffe euch fällt noch ein paar Sachen ein. Danke Lg Was |
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Mitglied seit 30.12.2004
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Hallo Was,
als kleinen Gruß aus der Küche, der noch vor der Suppe gereicht wird, würde ich wirklich was kleines, am besten etwas zum anfassen machen. insofern finde ich blätterteigtaschen nicht schlecht. ich wüsste nicht, warum eine fetafüllung nicht passen sollte, wenn du keine gewürze nimmst, die absolut nicht zu deinem restlichen menü passen. sag bescheid, dann schreibe ich ein leckeres rezept auf. zwei weitere ideen: ein besonderes brot mit kräuter- oder tomatenbutter - das würde zm restlichen menü passen. auf meiner profilseite findest du ein weißbrot, dass man mit zwieblen oder paprikastücken machen kann. ich reiche es oft mit (tomaten)butter als erste vorspeise vor der suppe. etwas ganz kleines und sehr frisches wären weintrauben-frischkäsebällchen. die machen etwas arbeit, sind aber mal was ganz anderes: zutaten: 25 Trauben, hell oder blau; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 1 Schuss süße Sahne oder Milch; 1 Schuss dunkle Sojasauce; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Petersilie; 1 TL italienische Kräuter; Salz, Pfeffer; 1½ Tassen Mandelblättchen zubereitung: 1) Die Mandelblättchen in einer Pfanne trockenen bei mittlerer Hitze 15 Min. rösten bis sie goldbraun sind. 2) Weintrauben waschen und gut trocken tupfen. 3) Den Frischkäse mit der Sahne oder Milch glatt rühren, mit Sojasauce und Zitronensaft würzen und die Kräuter un-termischen. Mit Salz und Pfeffer ab-schmecken. 4) Je 1 Weintraube mit der Käsecreme einhüllen, auf Küchenpapier setzen und ca. 15 Min. antrocknen lassen. viele liebe grüße, schnickschnack |
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 Mitglied seit 08.12.2002
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Hallo Was,
zu Deinem bodenständigen Menü würde ich als Gruß aus der Küche kleine Vollkornbrottaler mit Griebenschmalz reichen, manche mit sehr feingehackten Radieschen und manche mit feingehacktem Schnittlauch bestreut. Liebe Grüße, Schasti |
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Mitglied seit 13.08.2003
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Schastis Idee finde ich gut! .... oder kleine Sülzchen ??
liebe grüße vom schmitzebilla Nimm Dir die Zeit zum Kochen, sie ist die Quelle des Glücks Harald Wohlfahrt |
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Mitglied seit 13.08.2003
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wollte noch den Link setzen
liebe grüße vom schmitzebilla Nimm Dir die Zeit zum Kochen, sie ist die Quelle des Glücks Harald Wohlfahrt |
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Mitglied seit 26.09.2002
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@schmitzebilla
hab mir deinen Link angeschaut, die Kleinigkeiten zum Bier sehen sehr lecker aus. Hast Du die Tarteletts auch in der Muffin-Form gemacht oder ist da eine Tartelettform? ich hab übrigens letztes Wochenende kleine Sülzchen mit Beluga-Linsen und Kürbiswürfelchen gemacht, dazu eine Vinaigrettemit Kürbiskernöl, auch lecker liebe grüsse Monika |
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 Mitglied seit 04.09.2005
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Hallo Was*
wie wäre es mit Forellenaufstrich auf toastbrot 3 Forellenfilets, geräuchert 125g Creme fraiche etwas Schlagsahne Salz, Pfeffer Forellen und Creme fraiche grob verrühren unter Zugabe von Sahne mit dem Stabmixer passieren bis ein cremige Masse entsteht.Würzen und ein halbe Stunde kühlstellen. Auf Toastbrot servieren in Dreieckform geschnitten gut Koch * altbaerli * |
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 Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo was,
das einfachste und schnellste ist das hier. LG Schrat |
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Mitglied seit 24.04.2005
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Hallo WAS, wir würden uns Schasti und Schmitzebilla anschließen. Zu Deinem Menue passt am Besten auch ein \"bodenständiger\" Gruß aus der Küche. Wir haben mal in einem Restaurant als Amuse geule einen Leberkäse mit einem Wachtelspiegelei (Leberkäs war in der gleichen Größe wie das Spiegelei ausgestochen). Das war superlecker - obwohl an sich einfach. Vielleicht fällt uns da noch was in der Richtung ein... Liebe Grüße von den moziwis Nach einem guten Essen kann man jedem vergeben, selbst seinen eigenen Verwandten. |
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Mitglied seit 24.04.2005
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wir nochmal...
ist das Thema überhaupt noch relevant? Wann soll denn das Essen sein? die moziwis Nach einem guten Essen kann man jedem vergeben, selbst seinen eigenen Verwandten. |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo was,
hab grade einen Gruß aus der Küche gepostet... hab ihn bei einer Freundin gegessen... sehr lecker... könnte auch was für dich sein. Geht zur Not auch mit einer guten gekauften Geflügellebermousse und paßt auch sicher zu deinem Menü.
LG Koelkast 
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Mitglied seit 29.08.2004
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Hey,
hier einen leckeren und schnellen \"Gruß aus der Küche\": Datteln, getrocknete Pflaumen oder (z.B.) Edamerkäse im Speckmantel umhüllen und kurz in wenig Butter gut anbraten - Fertig. Auf einer Ecke geröstetem Toast servieren. HHHMMMM. Liebe Grüße Pina (pvogt) |
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Mitglied seit 02.09.2004
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Hallo,
wie ist es damit: Geflügelleber braten bis sie gerade gut ist.....in einen Mixer geben und mit Salz, Pfeffer Majoran, etwas Butter, ein Schuß Sahne, ein Fingerhut voll Cognac und etwas Apfelmus pürrieren und auf gerösteten Stangen-Weißbrotscheiben servieren. |
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