Henglein
Rama Cremefine
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Eine leckere Italienische Vorspeise....
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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habe letztens einen Tapas / Antipasti - Abend gemacht und möchte euch folgendes nicht vorenthalten: Leckere Mozzarella-Schneckchen:  man nehme eine Mozzarella-Platte (gibt es jetzt von Gal...ni), belegt sie mit Schinken und Rucola, träufelt ein wenig gutes Olivenöl und guten Balsamico darüber und rollt es ein.
Dann in kleine Scheibchen schneiden und auf einem Teller anrichten. Sieht schön aus und schmeckt lääääcker! Man kann es auch natürlich mit anderen Leckereien belegen: frischen Basilikum, dünne Tomatenscheiben, oder den Mozza erst mit Pesto bestreichen.... da könnt ihr euren Ideen freien Lauf lassen. Guten Appetit! Katja 
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Mitglied seit 09.10.2003
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Hallo Katja,
klingt auf jeden Fall lecker-leicht, von Mozzarellaplatten hab ich allerdings noch nichts gehört oder gesehen. Muss ich wirklich mal Ausschau halten. Viele Grüße aus Berlin |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
das klingt ja wirklich lecker, ist nicht viel Arbeit, schmeckt fast jedem und es gibt sicher viele Varianten die man machen kann. Ist auf jeden Fall gespeichert für die nächste Party!! Nur diese Platten konnte ich bislang auch noch nirgends entdecken, mal die Augen offen halten. LG und schönen Tag eflip
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hi eflip,
in gut sortierten Supermärkten gibts die hier in der Gegend (Kölle) fast überall! LG, katja |
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Mitglied seit 01.03.2004
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wenn wir gerade beim thema vorspeisen sind möchte ich euch diese auch nicht vorenthalten.
eine wahnsinn sag ich nur müsste ihr einfach mal probiert haben! roh marinierter Thunfisch in der Olivenkruste auf Rucola-Tomaten-Mozarella Salat also: ihr nehmt einen roten Thunfisch. Einen ca 1/2 Scheibe abschneiden. Mit Salz, Pfeffer würzen. Senf einstreichen. Die gefrorene Kruste auf den Thunfisch legen und langam unterm Salamander gratinieren lassen. auf einen Teller Basiikumpesto, Olivenpesto und Balamico (wenn vorhanden Balsamico Lac) geben am besten in einer Form eines Rechtecks und auf die Pestos abwechselnd Kirschtomate und Kirschmozarella verteilen. Darauf Rucola Salat geben und ganz oben drauf den Thunfisch. Ich weiss ist aufwendig aber ihr werdets nicht bereuen. Übrigens wer sich für die Vorspeise interessiert solls mir sagen weil die Kruste muss ja auch gemacht werden. hab dafür ein rezept. |
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Mitglied seit 26.10.2003
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hallo mapi17,
was ich nicht verstehe, ist die gefrorene kruste und den salamander, kanst du mir das bitte näher erklären lg Angebrand |
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Mitglied seit 01.03.2004
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die kruste ist im prinzip ähnlich wie kräuterbutter nur dass noch eigelb und in diesem falle gehackte oliven drankommen. das eigelb bindet und sorgt dafür dass die kruste bei gratinieren (salamander) weich wird gedoch die butter nicht zerrinnt wie wenn man zB butter in die mikro gibt. und das ganze gibt einen echt guten geschmack. kennst du sicher vom fleisch - wird häufig angewendet
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Mitglied seit 26.10.2003
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hallo mapi,
recht schönen dank für deine antwort, hab dies noch nicht gekannt 
dafür gleich kopiert lg Angebrand |
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Mitglied seit 01.03.2005
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wo wir bei vorspeisen sind für partys :
100ml tomatenketchup (nur der gute ist gut genug) 1 becher frischkäse 1 becher krabben basilikumblätter (geht auch ohne) wir nehmen die frisckäse und geben diesen auf einen großen/flachen teller, dieser wird zu einer schicht c.a 0.5-1cm verteild darauf kommt der ketchup. nachfolgend werden die krabben darauf verteilt. die basilikumblätter werden ebenso verteilt. dazu serviert man weissbrott(stangen) usw....... ihr werdet schmecken wie gut fisch,käse,ketchup harmonieren ! greetz heiko |
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Mitglied seit 01.03.2005
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gegessen in einem \"kaff\" nahe genua nachts um 4.00uhr . jedoch waren es bessere krabben und der ketchup wurde durch eine eigene \"tomatensosse\" ersetzt. bisher waren auf partys die resonanzen positiv.
greetz heiko |
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