Henglein
Rama Cremefine
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Marinierter Mozarella, Rezept gesucht.
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  Mitglied seit 29.12.2003 
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ich bin gerade auf ein kleines Problem gestossen. In der neuen m. Familie und i. ist ein Rezept für 3 verschiedene Marinaden für Mozarella, und da wir morgen besuch zum Essen bekommen hab ich gedacht das wäre doch die passende Gelegenheit dieses Rezept mal auszuprobieren. Jetzt könnte ich aber gerade durchdrehen, wollte just anfangen den Einkaufszettel zu schreiben, aber ich finde dieses Heft nicht (habe diese Zeitung seit 6 Jahren abboniert, aber dieses eine Heft finde ich natürlich nicht  ) Hab gerade sogar schon das Altpapier durchforstet in der bösen Ahnung das sie da mit reingerutscht ist, aber .... nichts!!!!
Es wäre einfach Traumhaft wenn mir jemand mal das Rezept für dieses Orangen (und ich glaub Joghurt )Dressing und für das mit Tomate schicken könnte. LG und schon mal Danke im voraus. Tatinka *diegeradeverzweifeltweilsiedochheutemittageinkaufenmöchte* |
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 Mitglied seit 15.03.2003
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Hallo, tatinka,
ich habe beide Varianten schon ausprobiert, schmeckt wirklich super. Für die Tomatensoße 1 Zwiebelund 1 Knobizehe hacken, in Olivenöl anschwitzen, mit 400 g stückigen Tomaten, 100 ml Orangensaft und ca. 2 El Weiweinessig ablöschen, salzen, pfeffern, abkühlen lassen, über den kleingeschnittenen Mozzarella gießen, gut durchziehen lassen (habe 3 Kugeln genommen) Für die Joghurtmarinade 250g Vollmilchjoghurt mit 1-2 El Olivenöl, 2-3 El Zitronensaft, Salz, Tabasco und einer Prise Zucker verrühren. Hoffe, es ist noch nicht zu spät... Lieber Gruß, Tilla 
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Mitglied seit 30.12.2004
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Hallo,
das klingt ja lecker!! Was gibt es dazu??????? Liebe Grüße  
Nos raisons renoncent, mais pas nos memoires. (Jean-Jacques Goldman) |
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Mitglied seit 29.12.2003
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Hallo Tilla,
du bist ein Schatz, vielen lieben Dank. Hab wohl beim lesen was durcheinander bekommen dachte es wäre Joghurt -Orange, dabei kommt ja der Saft zu den Tomaten. Liebe Grüße Tatinka |
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Mitglied seit 29.12.2003
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@lacoterevee
ich wollte sie morgen mit anderen Antipasti gerichten servieren, dazu wird natürlich Baguette und Ciabatta gereicht. Schönes Wochenende Tatinka |
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Mitglied seit 15.03.2003
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Freut mich, dass ich helfen konnte
 Sei mit dem Essig etwas vorsichtig, habe den in Tomatensoße eingelegten Mozzarella mal für eine Fete zum Mitnehmen gemacht, sprich, ca. 10-fache Portion, da darfst du den Essig nicht hoch rechnen 
Für die augenblicklichen Temperaturen wunderbar mit baguette und Salat Ebenfalls schönes Wochenende Tilla
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Mitglied seit 29.12.2003
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@ Tilla
ich hab am Wochenende die Marinade mit Tomate und Osaft gemacht. Mmmmmmhhh sehr lecker. Die wird es auf jeden Fall wiedergeben. Beim nächsten mal mach ich dann die mit Joghurt und Zitrone. Danke noch mal für deine schnell \"Pannen\"Hilfe
LG Tatinka |
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Mitglied seit 10.02.2004
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Hallo,
so was habe ich auch gesucht. Werde die variante mit Tomaten für heute abend machen. Gruß Eva |
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Mitglied seit 10.02.2004
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Hallöo
hatten wir gestern abend. Leider nimmt der Mozzarella nichts von der Marinade auf. Er bleibt im Geschmack wie er ist (wie Gummi u. geschmacklos) Schade. Aber die Marinade ist sehr gut. Bei dem typischen Tomaten Mozzarella Caprese Rezept kommt er besser raus. Gruß Eva |
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Mitglied seit 29.12.2003
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Hallo Eva,
Mozarella wie Gummi  ? Das hatte ich noch nie! War deine Marinade vielleicht
noch etwas zu warm als der Mozarella reinkam? Dann kann so etwas schon passieren, hab ich bei meiner Ma auch schon erlebt. Schade das es dir nicht so geschmeckt hat. LG Tatinka |
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