Henglein
Rama Cremefine
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Bechamelsoße
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  Mitglied seit 23.11.2011 
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meine Frage ist, kann ich Béchamelsoße wieder aufwärmen? Da sie ja beim abkühlen ziemlich pampig ist, kann ich mir das schlecht vorstellen. Da ich aber beim Zubereiten ein schlechtes Augenmaß habe, habe ich oft noch was übrig. VG laglace |
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 Mitglied seit 24.02.2009
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Hallo,
ja, das geht, Du kannst ja noch Milch oder Brühe dazugeben, um die Soße wieder zu verflüssigen. VG Sanja |
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Mitglied seit 11.04.2009
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Hallo,
stimme Sanja zu. Liebe Grüße Helmut |
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Mitglied seit 07.03.2007
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Hallo,
auch von mir Zustimmung, das geht mit etwas Bruehe oder auch Milch... Liebe Gruesse aus Pittsburgh, Pennsylvania, Susan |
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Mitglied seit 23.11.2011
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Ja dann mal Danke........
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 Mitglied seit 05.07.2009
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Hallo laglace,
so wie die anderen schreiben: ja - kannst du machen. Mein Ratschlag dazu: aber bitte vorsichtig bei milder Hitze und häufigen Rühren. Bechamel ist prädestiniert anzubrennen  . Und das vorallem, wenn sie abgekühlt und dadurch dick ist.
LG 
Lavendula_ |
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Mitglied seit 07.03.2007
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ja, guter Hinweis!
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