Bin neu hier und suche.........

....ein Rezept für eine Champignon-Rahmsoße mit Sherry drin.
Wir waren in einem Restaurant essen und haben dort diese superleckere Champignonrahmsoße gegessen.
Ich habe die Kellnerin gefragt wie sie gemacht wird. Sie konnte mir nur sagen das Sherry reinkommt.

Meine Schwiegermutter meinte "das kann doch so schwer nicht sein"

Ich kann nicht besonders gut einfach mal so ein Sößchen zaubern. Leider finde ich hier nur Soßen mit Wein.

mag mir jemand helfen

Lg
Kate

Huhu und Willkommen im CK.

Schau mal ob hier etwas dabei ist:

http://www.chefkoch.de/rs/s0/so%DFe+Sherry/Rezepte.html


Grüße
Ritchie
█████ <---------------- User, die mich nicht mögen, bitte da klicken.

Hallo Kate,

geht das hier vielleicht in die richtige Richtung??

LG
abine

Hallo,

ich würde es so probieren: Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter andünsten, Pilze klein schneiden und anbraten mit Salz und Pfeffer würzen. mit etwas Obers aufgießen und mit Sherry abschmecken

LG
Seketa

Hallo,

ich koche meine Soße immer nach diesem rezept anstatt mit Wein solltest du dann mit Sherry ablöschen, das sollte dann annähernd die Soße werden die du meinst.

Ich z.B. nehme anstatt Wein einfach Brühe, da ich kein Alkohlgeschmack im Essen mag... besonders keinen Weingeschmack

Liebe Grüße
Daina

Wenn das Leben dir eine Zitrone gibt, frag nach Salz und Tequila

Hallo Kate,

ich würde eine Zwiebel in feine Würfel schneiden, Champignons in dünne Scheiben. Zwiebel und Champignons in Butter gut andünsten, dann mit etwas Sherry und Brühe ablöschen, süße Sahne dazu, abschmecken und noch etwas köcheln lassen.

Lg


Lachen ist gesund