Henglein
Rama Cremefine
| 
Einfache Sauce gesucht aus diesen Zutaten...
|
|||||
 
  Mitglied seit 04.09.2007 
|
Ich habe mal eine Frage. Habe noch Kartoffeln über und möchte diese als Püree oder Klöße verarbeiten - Fleisch ist nicht geplant. Suche jetzt eine einfache Sauce und hab mal überlegt was ich aus meinen Schränken noch so beifügen könnte. Rausgekommen ist: Gemüse bzw. Fleischbrüße Sahne Weißwein Zitronensaft Knoblauch Zwiebeln Meint ihr da kriegt man was draus gemacht? Ich trau mich da nicht wirklich ran. 
Liebe Grüße LaCarlotta 
|
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 04.04.2005
|
HI,
Du könntest die Sahne in der Pfanne aufkochen und dann mit Weißwein eindicken, so ähnlich wie für Nudeln in Lachs-Sahne-Soße. Die kann man, je nach Geschmack, auch mit Zwiebeln machen. Zwiebeln anbraten, Knofi dazu und Bratkartoffeln burtzeln? In Dänemark gab es Kartoffelpüree mit gebrutzelten Zwiebeln drüber. lg morgaine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 06.11.2004
|
Hallo carlotta,
der Vorschlag von morgaine ist o.k. ich habe einen etwas anderen Tip: Knobi und Zwiebeln in gaaanz wenig Butterschmalz anschwitzen, je nach benötigter Menge Sosse 1-2 El. Mehr drüberstäuben und mit etwas Wein ablöschen. Dann (fast) soviel Fleischbrühe zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und ganz zuletzt die Sahne unterrühren. Wenn sie zu lange mitgekocht wird, kann sie ausflocken. Nun mit Salz und Pfeffer, Muskat und eine Prise Cayenne-Pfeffer abschmecken ... fertig.LG Jürgen |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 04.09.2007
|
Hallo ihr zwei!
Hört sich ja beides gut an. Danke!!!
LG LaCarlotta |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 22.12.2004
|
In Kräutern steckt die ganze Kraft der Welt; der Jenige, der Ihre geheimen Fähigkeiten kennt, ist allmächtig (Indische Weisheit)
Hallo, die Zutaten sprechen doch für sich und die Vorschläge sind gut. Vielleicht hast du noch ein paar getrocknete Pilze, welche du mit daran machen kannst. VG Kräuter- 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
