Henglein
Rama Cremefine
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Sherry-Tomaten-Sauce - irgendwas hat gefehlt.....
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  Mitglied seit 21.08.2007 
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habe gestern Gnocchis mit Sherry-Tomaten-Sauce gemacht, aber irgendwie hat der letzte Pfiff gefehlt. Vllt. kann mir einer sagen wie ich es das nächste mal besser hinbekomme. Für die Sauce hab ich - 1/2 Zwiebel - 1EL Öl - 100ml Sherry - 100ml Brühe - etwas passierte Tomaten und Tomatenmark - 2 EL Sahne - Pfeffer, Salz, Paprika und Chilipulver Hab Zwiebel angebraten, abgelöscht und dann alles aufgekocht....... Freue mich auf Antworten. LG Christine |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo Christine!
Vielleicht hättest du ganz fein gewiegten Speck mit anbraten sollen. Und nicht zu vergessen: Basilikum und eine Prise Zucker. LG Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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 Mitglied seit 09.11.2005
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Hallo Christine
wenn du das Tomatenmark zusammen mit der angebratenen Zwiebel leicht anröstest, bekommt das ganze mehr Pep. Bei Tomatengerichten kommt bei mir auch immer Zucker dazu, entweder Basilikum oder Oregano und niemals den KNOBI vergessen 
liebe Grüße mamirah |
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 Mitglied seit 23.01.2004
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Hallo,
einige Würfelchen Speck mit den Zwiebeln anbraten bringt enorm Geschmack und auch etwas gehackten Rosmarin zugeben (beim Abschmecken)... Der Rest passt schon so!!! Gruß Maxi Nr. 9 im Club (DPN) 
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Mitglied seit 09.11.2005
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...und wer keinen Speck nehmen will:
Räuchersalz hat den gleichen Effekt
liebe Grüße mamirah |
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 Mitglied seit 03.07.2004
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Hallo Christine,
ich hätte einen Spritzer Zitronensaft, eine Prise Zucker und Oregano dazu gegeben. Chefkoch ist kein Wattepusten!  Lisa
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Mitglied seit 03.07.2004
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Äh.....und Knoblauch.
Chefkoch ist kein Wattepusten! Lisa
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Mitglied seit 26.11.2004
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und 2 Lorbeerblätter mitköcheln lassen!
lg (C) by Vera 
Smile now, cry later! Nr.2 in der SHGdBS 
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Mitglied seit 03.07.2004
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Genau Vera!
Chefkoch ist kein Wattepusten! Lisa
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Mitglied seit 21.08.2007
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Hey,
oh super, danke für die vielen Tips
Wird alles getestet, die nächste Sauce kann ja dann nur gut werden
LG Christine |
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 Mitglied seit 03.05.2007
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Hallo,
die Sauce hab ich mir jetzt auch notiert... 
Diese Nachricht ist 100% biologisch abbaubar! 
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Mitglied seit 08.07.2005
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Hi,
vielleicht hat auch eine Prise Zucker gefehlt... LG, Martina |
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Mitglied seit 27.01.2005
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und die Brühe weglassen und 200ml Sherry
 
mediterrane Grüße 
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