Wie lange kann ich diese zwei Dips lagern?

Ich bin zu Sylvester bei meiner Schwester eingeladen und sie hat mich gebeten Dips zum Fondue zu machen, da ich nicht weiß wann wir da morgen hingehen würde ich sie gerne heute schon vorbereiten, allerdings bin ich mir bei zwei von vier Dips nicht ganz sicher ob sie dann noch ohne Bedenken zu essen sind.

Es handelt sich erstens um eine Guacomole (Avocadodip), da bin ich mir nicht sicher ob sie nicht braun wird oder so, ausserdem ist da Sauerrahm drin...
Der zweite und für mich bedenklichere ist der Currydip, für den ich eine SELBSTGEMACHTE Mayonaise als Basis verwende, ich habe keineAhnung wie lange die braucht bis sich Salmonellen entwickeln.

Liebe Grüße und schonmal vielen Dank für eventuelle Antworten!



Fiedel

Hallo

Bei der Guacamole sollte genug Zitronen oder Limettensaft dran damit er nicht braun wird dran und die mayo muss kühl gelagert werden. Wenn du dann sauber arbeitest sollte das alles kein Problem sein

Guten Rutsch und Grüße

Ulla

Du bist , was du ißt!

Hallölchen,

also ich würde die Mayonnaise erst morgen früh machen. Die setzt sich bestimmt ab. Wichtig sind wie frisch die Eier sind. Ich kaufe für Frischeispeisen immer ganz frische Eier vom Bauern. Dann ist man auf der sicheren Seite.

Ansonsten hat Ulla es geschrieben mit der Zitrone bei Avocado.


Ich denke, zwei Dipps sollten morgen zu schaffen sein. Dann ist es kein Problem


Viele Grüße und einen guten Rutsch

Katinka

Danke an alle!

Ich habe die Dips heute nach dem Aufstehen zubereitet um ganz sicher zu gehen.


Einen guten Rutsch wünscht Fiedel