Henglein
Rama Cremefine
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Kleines Problem mit Soße .............
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  Mitglied seit 02.12.2005 
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Mein Problem ist, daß bei mir Soßen gerinnen, sobald ich saure Sahne unterrühre! Nein, ich laß sie nicht mehr kochen danach, sondern rühre es immer zum Schluß drunter! Dies macht zwar am Geschmack kein Unterschied - doch es sieht nicht allzu appetitlich aus! 
Freue mich auf \'Rettugsvorschläge\' dafür, Gruß rikki |
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 Mitglied seit 19.03.2003
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Hallo,
Rettungsvorschlag: Saure Sahne in eine Schüssel geben und etwas von der Kochflüssigkeit, in die die Saure Sahne kommen soll, in diese Schüssel geben. Alles mit dem Schneebesen glattrühren und dann erst zurück in den Topf. Gruß von Anja |
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Mitglied seit 19.03.2003
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Rettungsvorschlag 2:
Pürierstab 
Rettungsvorschlag 3: Mehl mit saurer Sahne verquirlen, dann erst einrühren - muß dann allerdings nochmals durchkochen.... |
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Mitglied seit 19.03.2003
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Rettungsvorschlag 4:
Statt saurer Sahne Creme Fraiche nehmen (oder Schmand), je fetter, desto weniger grisselig wird\'s *lach*.... So jetzt ist aber genug mit Rettungsvorschlägen meinerseits, viel Spaß beim Ausprobieren. LG von Anja 
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Mitglied seit 02.12.2005
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Hall Anja,
Danke Dir - das ist ja ganz lieb von Dir, sogar gleich 4 Rettungen, na, da sollte jetzt nichts mehr bei mir schief laufen und der Tag der \'grisselingen Soße\' ein Ende finden!
Nur nebenbei: 2. Vorschlag mit Pürierstab wäre letzthin schlecht gewesen, da kleingeschnittenes Gemüse in der Soße war! 
Gruß rikki |
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Mitglied seit 02.12.2005
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Ich nehm das n in grisselig mal schnell wieder zurück!!!!
rikki |
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 Mitglied seit 21.07.2003
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hallo
ich nehme gerne kondensmilch, da habe ich solche probleme nicht. lg Angelika die Nr. 151 im CdbU \"Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger.\"
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Mitglied seit 02.12.2005
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Hi angelika,
ja, ich weiß - ich doch auch, aber ich hatte da zwei neue Rezepte ausprobiert, wo an die Soße saure Sahne kam und wollte halt mal nen andren Geschmack! Gruß rikki Nr. 153 im CdbU |
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Mitglied seit 04.01.2006
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hallo rikki,
entweder richtige sahne verwenden, oder saure sahne mit etwas stärke verquirlen und dann an die sauce geben. sequenzer 
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