Weihnachtssalat für 10 Personen

Halli Hallo,

wir machen zu Weihnachten ein 4 Gänge Menü mit Maronensuppe als Vorspeise,Salat als zweitem Gang,Gans mit Rotkohl und Knödeln als Hauptspeise und der Nachtisch steht noch nicht fest.
Ich bin für den Salat zuständig. Allerdings habe ich bisher keine passende Idee,was gut zu dem Menü passt,für 10 Personen machbar und auch gut vorzubereiten ist. Das ganze auch noch laktosefrei.

Vielen Dank schonmal für eure Tipps!

hallo

so ganz spontan würde ich einen Salat mit Rapunzeln (komm gerade nicht auf den anderen namen) und einem Himbeerdressing machen.

glg

angelika

Hallo,

mach doch eine Salattorte:

www.chefkoch.de/rezepte/23091005746160/Salattorte.html

Die ist gut vorzubereiten und das Dressing (oder auch verschiedene) kannst Du extra reichen. Entweder eine große Springform verwenden oder auch einen viereckigen Backrahmen. Besonders wichtig beim Einschichten - jede Lage gut andrücken so lässt sich es dann auch gut schneiden.

Wenn Sie sehr hoch ist, dann die einzelnen Stücke mit einer Tomate und einem Spießchen fixieren.

Gruß Schraube

Hallo,
wie wäre es mit einem klassischen Waldorfsalat?

Feldsalat für 10 Leute wäre mir zuviel zu putzen. Das dauert doch schon eine ganze Weile.

LG Ciperine

Hallo,

ich würde Feldsalat mit gebratenen Speckwürfeln und gebratenen Pilzen machen.
Salat und Dressing kann man vorbereiten und die Würfel und die Pilze sind schnell fertig.

LG eflip

Hallo alittlefreak,

normal sollte man in einem Menü den Salat vor der Suppe reichen: kalt dann warm

Das ist mein absoluter Favorit - gerade für ein festlicheres Menü www.chefkoch.de/rezepte/604651160215770/Wintersalat-mit-Chicoree-und-Radicchio.html
Laktose sollte da nicht drin sein - Salat putzen, waschen... + Salatdressing kann man tags zuvor schon machen.
Kann nach belieben mit "Leckereien" erweitert werden. Ich mache gerne gebratene Speck/Ziegenkäsetaler dazu.

Oder der www.chefkoch.de/rezepte/486851142803550/Rote-Bete-Salat-mit-Ziegenkaese.html oder www.chefkoch.de/rezepte/242061097741244/Wintersalat-mit-Orangen-und-Datteln.html

Was auch schön passen würde: Rotkohlsalat mit ..??? da gibt es so tolle Auswahl im Inet

Gruß
Gisela

Hallo ihr Lieben,

danke für die vielen Tipps!
Die Salattorte ist echt lecker,aber für so nen Anlass irgendwie ungeeignet. Ebenso hatte ich den Rotkohlsalat im Kopf,aber wenns zum Hauptgang schon Rotkohl gibt,ist das blöd.
Werde jetzt denke ich auf den Feldsalat zurückgreifen,der lässt sich ja ganz leicht vorbereiten. Dann mach ich mich nur noch auf die Suche nach einem ausgefallenen Dressing.

Schöne Feiertage und leckeres Essen wünscht

alittlfreak

Ach, den Rotkohl habe ich glatt überlesen!

LG
Gisela

Hallo,

Salattorte finde ich im Rahmen eines Menü eher ungeeignet.
Hier ist ein Rezept für 20 Portionen.

In einem Menü serviert man den Salat üblicherweise vor der warmen VS/Suppe.

LG Neri


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