Yacon

Hallo

In diesem Sommer bin ich auf eine, mir neue Pflanze gestoßen,
die Yacon.
Ich habe sie gepflanzt und nun auch die reichlichen Knollen geerntet.
Nun überlege ich daraus einen Salat oä. zu machen.
Habe bislang noch keine Inspiration .
Jetzt meine Frage: Hat jemand schon einmal irgendetwas mit diesem Obst gemacht
oder wer hat einen Vorschlag ?
Die Frucht schmeckt wirklich wie eine saftige feste Nashi-Birne,nur etwas weniger süß.
Hier die Knollen,die Blüte
.. und die lila "Knöllchen"
die nach der Überwinterung wieder gepflanzt werden können.


Googlesuche/Bilder --> Yacon <--

Hier die Infos über die Pflanze.

Googlesuche --> Anbau, Ernte und Lagerung der Wurzelknolle Yacon <--

Googlesuche --> Die Wurzelknolle Yacon: Grundnahrungsmittel aus der Andenregion <--

und hier...

Googlesuche --> Yacon Smallanthus sonchiflius (POEPP. et ENDL.) H.ROBINSON <-- "Links von Admin entfernt"



Über Antworten würde ich mich freuen

Grüße

Bom dia - Guten Morgen und einen schönen Tag


Hallo Giga

schau doch auch mal hier

3 x w.deaflora.de/index.php/cat/c129_Anden-Knollen.html

und hier sind Deine Bilder



Die Pflanze ist auch *neu* für mich

krümeltiger....Ja ganz neu und deshalb auch hier
Danke für die Bilder

mal sehen wie sie aufgenommen wird. !?

für Diabetiker scheint sie sehr interessant zu sein und ..

Grüße
Günter

Yacon, Like Nothing You've Ever Grown (Or Tasted!)

unter Google Bilder gibt es reichlich Infos.

Ich habe die Knollen, die Geaschmacksverstärkende Eigenschaften bisitzen ( Pflanzeneigene Glutamine-Arminosäuren )!!
ideal zb.für Kartoffeln,mit Quitte und Zuckerwasser gekocht.Die Yacon blieb knackig !! und war extrem lecker !

Aber hier ist auch interessant:

1-2 mittelgroße Yacon-Knollen
1 Chicoree
150 g Yoghurt

Tipp:
Lassen Sie die Yacon-Knollen nach der Ernte erst etwas lagern.
Dann werden sie süßer und laufen nach dem Anschneiden nicht so leicht an.
Yacon-Salat
schnell zuzubereiten - bei Kindern beliebt


Die Yacon-Knollen schälen und klein schneiden.
Den Chicoree klein schneiden.
Alles zügig mit Joghurt verrühren.
Wahlweise kann auch verschiedenes Obst kleingeschnitten hinzugefügt werden

Hallo giga,
ich habe auch 6 Planzen Yacon im Garten, aber noch nicht geerntet, da es bei uns ja keinen Frost gibt. Nachdem ich sie letztes Jahr nur einfach roh als Snack zwischendurch gegessen habe, werde ich heuer mal so einige Topinambur-Rezepte ausprobieren, da ja schon äußerlich eine gewisse Ähnlichkeit besteht und sie geschmacklich auch nicht so weit auseinanderliegen.
LG
Lisa

Hallo

Merkwürdiger weise ähneln sich die Pflanzen optisch aber die Yacon ist für mich etwas ganz anderes und ich hab auch gelesen sie ist ein Obst.
werde mich weiter mit damit beschäftigen.
Grüße