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Salat für Herbstmenü gesucht

09.10.2012 07:23

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Aennica

Mitglied seit 31.08.2004
8.153 Beiträge (ø2,54/Tag)

Hallo,

ich möchte gerne in mein Herbstmenü noch einen Salat einbauen und habe im Moment überhaupt keine Idee.
Er sollte fisch- u. fleischlos sein, nicht so mächtig wie z.B. Kartoffel-/Nudelsalat, ohne Pilze, Tomaten und Käse.

Habt Ihr Vorschläge für mich?

Viele Grüße
Aennica

Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist.

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09.10.2012 07:25

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ciperine

Mitglied seit 03.04.2007
20.348 Beiträge (ø8,97/Tag)

Hallo,
alle Varianten mit Feldsalat, Eichblattsalat, Chicoree, Radicchio passen jetzt gut.

Um genauer zu werden, solltest Du das übrige Menü hier aufschreiben.

LG Ciperine

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09.10.2012 07:34

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Tina-S

Mitglied seit 09.04.2005
1.541 Beiträge (ø0,52/Tag)

Hallo Aennica,

dieser Salat ist sehr herbstlich. Aber um genauer zu werden, müßte man schon den Rest des Menüs wissen.

LG
Martina

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09.10.2012 07:42

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monikap

Mitglied seit 26.09.2002
1.723 Beiträge (ø0,44/Tag)

Hallo Aennica

was hälst Du von

diesem Salat

den Schinken kann man auch weglassen

ist auf jeden Fall sehr lecker

lg
Monika

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09.10.2012 07:43

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Mitglied seit 19.04.2012
10 Beiträge (ø0,02/Tag)

Hallo,

wie wäre es mit einem salat aus karotten und sellerieknolle und evtl ein paar walnüssen dazu?

lg
koch_lurch

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09.10.2012 07:43

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Mitglied seit 09.01.2009
8.989 Beiträge (ø5,54/Tag)

Hallo Aennica,

für Rote Bete gibt es unzählige Kombinationsmöglichkeiten.

Gruß Alex

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09.10.2012 07:59

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eflip

Mitglied seit 29.08.2005
15.039 Beiträge (ø5,27/Tag)

Hallo,

wie ist es mit Feldsalat mit karamelisierten Birnen und gerösteten Walnüssen.

LG eflip

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09.10.2012 08:38

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Mitglied seit 22.11.2010
1.470 Beiträge (ø1,57/Tag)

Hallo!

den von @eflip würde ich auch gutfinden!

Viele liebe Grüße!

LuLi

Probieren geht über Studieren! Manchmal ist Kochen auch Glücksache.

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09.10.2012 08:58

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Mitglied seit 29.10.2007
4.887 Beiträge (ø2,37/Tag)

Guten Morgen,

ich hatte am WE diesen Feldsalat mit gehackten Walnüssen das Dressing ist sehr lecker, kam bei den Gästen gut an.

VG Jule

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09.10.2012 09:16

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naxe

Mitglied seit 24.05.2011
836 Beiträge (ø1,11/Tag)

Hallo,

Feldsalat finde ich auch toll, dazu dann karamelisierte Kürbisspalten und Parmesanhobel

LG

Birgit

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09.10.2012 09:30

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Mitglied seit 08.02.2012
108 Beiträge (ø0,22/Tag)

Hallo Aennica,

ich weiß nicht ob dieser Salat passt, aber er ist meeeeega lecker, hab ihn für unsere Weihnachtsfeier letztes Jahr gemacht
und vor ein paar Wochen haben mich einige schon gefragt ob ich den dieses Jahr wieder mache.. =)

Rapunzelsalat mit Granatapfeldressig

Allerdings weiß ich nicht, ob es schon Granatäpfel gibt?

Aber der Salat ist soooooo lecker =)

liebe Grüße
Z*S

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09.10.2012 09:35

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Mitglied seit 13.11.2007
2.122 Beiträge (ø1,04/Tag)

Ich hatte kürzlich in meinem Herbstmenü: Kürbistartelett auf Ruccolasalat.
Kleine Blätterteigquadrate - hauchdünne Spalten v. Kürbis mit Schalottenstreifen + Olivenöl + S+P mariniert - auf Teig verteilen- ich habe noch Ziegenfrischkäse drauf gebröckelt (nur wenig, kann man sicher weg lassen) backen - auf Salat anrichten - geröstete Pinienkerne (oder andere) drüber - fertig- lecker!

Ansonsten, wie schon genannt: Feldsalat-Birne-Walnüße-rote Bete-Kürbis - da gibt es unter: "Rezepte Salat" sehr viel Anregung!

LG
Gisela

"nicht so mächtig wie z.B. Kartoffel-/Nudelsalat"
So was hätte dir sicher niemand hier genannt, die haben nämlich als Salatgang im Menü nichts zu suchen.

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09.10.2012 09:39

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schnurzelchen-aus-Landes

Mitglied seit 18.01.2011
4.246 Beiträge (ø4,81/Tag)

Hallo

wie wäre es mit Feldsalat mit Pinienkernen

Liebe Grüße Sonja

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09.10.2012 22:15

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Aennica

Mitglied seit 31.08.2004
8.153 Beiträge (ø2,54/Tag)

Danke für die vielen Vorschläge. Da sind ja soviel tolle Sachen bei, die ich alle nach und nach probieren werde. Für´s Menü wird es wohl Feldsalat mit

werden.

Viele Grüße
Aennica

Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist.

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09.10.2012 22:27

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curly64

Mitglied seit 28.04.2005
9.987 Beiträge (ø3,36/Tag)

Hier noch ein leichter, fruchtiger Salat.
Der macht sich optisch auch sehr gut.

LG
curly
Wer am Abend spät zu Bett geht und am Morgen früh raus muss, weiß woher das Wort Morgengrauen stammt.

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09.10.2012 22:30

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youdid91

Mitglied seit 12.02.2012
4.918 Beiträge (ø9,98/Tag)

Hallo,
ich finde diesen Salat auch toll!!!
LG

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09.10.2012 22:34

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vinotinto

Mitglied seit 06.12.2005
12.942 Beiträge (ø4,7/Tag)

Wie wäre es denn mit einem Spinatsalat?
Mit einer fruchtigen, einer käsigen und einer nussigen Komponente, dazu ein Dressing mit tollem Olivenöl und einem leckeren Essig...
Also, ich wäre dabei!

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10.10.2012 21:30

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Anja185

Mitglied seit 20.08.2012
39 Beiträge (ø0,13/Tag)

Hallo

ich als Salatfan esse sehr gerne u.a. rohen Rotkohlsalat. Wie wär das mal als Versuch.

Liebe Grüße Anjas185

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12.10.2012 03:15

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Aennica

Mitglied seit 31.08.2004
8.153 Beiträge (ø2,54/Tag)

@youdith & vinotinto,

Käse fällt leider völlig flach. Habe 2 Nicht-Käse-Esser dabei

Es wird wohl der Feldsalat mit Birnen und Walnüssen werden

Viele Grüße
Aennica

Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist.

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21.10.2012 16:32

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Mitglied seit 10.09.2006
2.000 Beiträge (ø0,81/Tag)

Hallo Aennica,

wie bereits oben nachgefragt, würde es bei den Vorschlägen schon helfen, wenn Du mal angibst, ob der Salat als
"Vorspeisen-Salat" oder als als Salat-Beilage zum Hauptgang vorgesehen ist.

Für einen leichten Vorspeisensalat kann ich Dir u. a. auch meinen Herbstsalat empfehlen.

LG kraeuterfee

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