Gegrillte Auberginen

Hallo,

4 kleinere Auberginen (je ca. 300 g) , 2 Knoblauchzehen, zerdrückt, 2 EL Olivenöl, 1 TL Oregano,1/2 TL Thymian, 1/4 TL Rosmarin, 1/4 TL Lavendel (Optional) - alle getrocknet und im Mörser gerieben, ! TL Paprika (nach Geschmack süß oder scharf) 1/2 TL Chiliflocken (nach Wunsch), Salz und Pfeffer zum Abschmecken.

Auberginen der Länge nach halbieren, jedoch nicht vom Stiel trennen.

Grill anheizen, Öl und Knoblauch vermischen und damit die Schnittflächen gut einreiben, und die Auberginen, mit der Schnittfläche nach unten, gechlossen, ca. 3 Minuten in etwa 20 cm Entfernung zum Grill so grillen, erst danach auch die Haut mit der Ölmischung einreiben. Nach wenden, diesen Vorgang wiederholen.

Danach die Schnittflächen mit der Kräuter/Gewürzmischung bestreuen, nach Belieben salzen und pfeffern, wieder schließen und so für weitere 6-8 Minuten weiter garen. (Sie werden sehr weich)

In den Hälften mit Baguette als Vorspeise servieren.

LG
rodaroda

Hallo Rodaroda,

das klingt lecker und wird gerne demnächst ausprobiert.

LG - Blue

servus^^

klingt spitze, grad das mit lavendel is ne gute idee^^


lg

Thanks