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Hi,
also zuerst mal schälen  dann in kochendes Salzwasser mit etwas Butter und Zitrone für ca. 15-20 Minuten. Du kannst ja zwischendurch mit einer Gabel prüfen, wie lange der Spargel noch kochen muss. Orientiere dich dabei eher am Spargelende. Ich persönlich bevorzuge es, den Spargel dampfzugaren. Liebe Grüsse Julie  *** Wer nichts erwartet, wird nicht enttäuscht! ***
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Huhu,
ich mache Spargel immer etwas länger, da unsere Familie kein absolut "knackiges" Gemüse mag. Im Topf würde ich ihn 20min garen. Im Ofen in Alufolie habe ich ihn auch schon zubereitet und durchaus 40min drin gelassen  . 30min reichen aber für "normale" Gaumen aus, denke ich.
LG |
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Huhu,
wenn ich ihn koche dann auch max. 20 Minuten....er biegt sich wenn man ihn mit der Gabel mal anhebt. Aber ich liebe dieses Rezept!!!  Liebe Grüße, Iris 
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man muss sich Regeln aufstellen, egal ob die passen... Hauptsache, alle sind zufrieden. mo |
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Huhu,
Mojoverde: meinst du egal wie dick? Bei unserem Stand gibt es sehr dünnen.....so dick wie mein kleiner Finger..und nein ich hab keine Wurstfinger.  Und dann gibts seeeeeeeehr dicken da...3 daumendick....
Liebe Grüße, Iris
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Wie schon geschrieben wurde....ausprobieren, gerade bei Spargel scheiden sich die Geister bzw. schieden, die meisten tendieren inzwischen offenbar zu kurzer Kochzeit.
15 Min. ist als Richtwert schon mal gut. Ich hasse bissfesten Spargel, bin mit meiner Meinung aber so ziemlich alleine auf weiter Flur. Spargel al dente scheint irgendwie zum Klassiker geworden zu sein. Liebe Grüße Awlona 
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Hallo,
ich habe von Schubeck eine interessante Variante gesehen (weißer Spargel). Er legte ihn (natürlich geschält  ) in eine längliche (Spargellänge!) Auflaufform. gibt dazu Gemüsebrühe (Höhe im Gefäß ca 1 cm vom Boden), bedeckt das Ganze dicht mit Alufolie und gibt es bei 150° für 20-25 Minuten (je nach Dicke des Spargels) in den Ofen.
Dazu die traditionelle braune Butter. Weiterverwendeung des Sudes in einer Spargelcremesuppe (zusammen mit dem Sud der Schalen). Ich habe es ausprobiert und fand es sehr gut. Gruß rodaroda |
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Man kann sich eigentlich nicht an Bestimmten Gar-Zeiten oder Minuten Richten.
Dazu wurde schon einiges gesagt. Mancher mag es Knackig, mancher eben anders. Egal wie, bleibt es Geschmacksache . Es macht aber Sinn beim kauf darauf zu achten, die Stangen etwa gleich dick sind. Als etwas ungeübter (wurde schon gesagt) ab und zu ein Stückchen abscheiden und auf die gewünschte Konsistenz prüfen. Beim Schneiden, sieht man auch schnell wie gut der Spargel Geschält ist. Zeigen sich dazu Fäden, kann man sie in nachhinein schnell abziehen. Ich persönlich habe es lieber etwas Bissfester. Alles Geschmacksache eben und Variationen möglich sind. Hier ein Beispiel. Spargel halbwegs gekocht und mit Resthitze kurz auf den Grill gelegt. Dazu zb. Garnelen. wie gesagt.. alles Geschmacksache. Gruß Frank. 
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Huhu,
@175: freut mich das er dir auch so gut schmeckt wie uns. Liebe Grüße, Iris
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Hallo
Also ich koche den spargel auch immer 20 minuten. bei etwas dünnerem spargel die kochzeit um 2-3 minuten verkürzen. der spargel würde sonst war nicht auseinanderfallen, aber er hätte sonst eher die formgebung einer gekochten spaghetti guten apetit Die Kochfee 
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