Henglein
Rama Cremefine
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Kürbis aufbewahren
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  Mitglied seit 25.08.2007 
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habe ein wenig in den Foren herum gesucht, aber keine wirkliche Antwort auf meine Frage bekommen. Meinen Butternut-Kürbis möchte ich gerne auf einem Blech nur mit Olivenöl und ein paar Kräutern, Pfeffer+Salz "rösten" dafür möchte ich den Kürbis in Würfel oder Stücke schneiden. Nun zu meiner Frage. Wenn ich das Ganze abends zubereiten möchte, kann ich den Kürbis schon morgens vorbereiten (schälen, würfeln) oder wenn möglich vielleicht schon am Abend zuvor? Ich habe zwar gelesen, dass man Kürbis mit der Schale, am Stück gut im Kühlschrank aufbewahren kann. Aber wie ist es nun mit Würfeln. Denn sie sollen ja schon irgendwie ihre Form bleiben, die Farbe behalten - das Auge isst ja schliesslich mit. Über hilfreiche Tipps und Antworten würde ich mich sehr freuen. Vielen Dank im voraus. Schöne Grüße Carina |
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 Mitglied seit 20.01.2012
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Hallo!
Die Form leidet nicht, wenn du den Kürbis schon geschnitten im Kühlschrank aufbewahrst. Bei geschnittenem Gemüse gehen aber (soweit ich weiß, durch Oxidation) viele Vitamine verloren, sodass es ratsam ist, dieses immer möglichst zeitnah zur Verarbeitung zu schneiden. Liebe Grüße! |
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 Mitglied seit 11.04.2009
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Hallo,
also bei mir behalten rohe Kürbiswürfel, wenn ich sie mit Folie abgedeckt in den Kühlschrank stelle sehr gut die Form und Farbe. Liebe Grüße Helmut |
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Mitglied seit 25.08.2007
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Na da bin ich aber froh.
Vielen Dank für die schnellen Antworten. 
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