Henglein
Rama Cremefine
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Rosenkohl zubereiten
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  Mitglied seit 19.11.2009 
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Ich habe mir ein Netz Rosenkohl gekauft und möchte das nachdem ich es gekocht habe in der Pfanne zubereiten mit Kräuterbutter.Wie lange muss ichs kochen?Gibts dafür nen Richtwert?Danke |
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Mitglied seit 15.01.2012
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wenn der Kohl schon gekocht ist, würde ich ihn nicht mehr zu lang in der Pfanne lassen, aber ich denke du siehst dann, wenn er zu dunkel wird.
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 Mitglied seit 16.06.2007
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Den Rosenkohl würde ich halbiert oder geviertelt bissfest dünsten, anschließend in Kräuterbutter schwenken.
Das Schlimmste, was mit Kohl passieren kann ist, wenn er zu lange gegart wird. 
LG Brutzel |
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Mitglied seit 06.11.2004
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... schöne und wichtige Tip`s , aber das beantwortet immer noch nicht die Frage vom EP
 , also ICH mache die groben Blätter aussen ab und den nur noch kleinen, festen Kohlkopf köchele ich dann so ca. 10 Min. Hilft Dir das lusti ?
LG , Jürgen |
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Mitglied seit 11.04.2009
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Hallo Lusti,
schau nach so ungefähr 8-9 Minuten nach und fisch einen Kopf zum Testen heraus. Sollte noch gut Biß haben, damit er hinterher beim Braten nicht zerfällt. Liebe Grüße Helmut |
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Mitglied seit 07.03.2007
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Hallo,
so, wie versatil es beschreibt, ja, koecheln so bummelige 10 Minuten, dann das Wasser abgiessen, den Rosenkoehl etwas abdampfen lassen, ggf. halbieren, dann ab in die Pfanne zum Weiterverarbeiten mit der Kraeuterbutter. Das so ca. 5 -7 Minuten, bei mittlerer Hitze, dann duerfte der Rosenkohl wunderbar sein... Liebe Gruesse aus Pittsburgh, Pennsylvania, Susan |
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Mitglied seit 19.12.2004
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Hallo,
ich hab das so gelernt: den Stiel/Strunk kreuzförmig einschneiden, vor dem blanchieren (garen in heißem Wasser). Der Rosenkohl ist dann schneller gar. Und dann nur noch kurz in der Pfanne schwenken. Viel Erfolg! Mamabär Christiane |
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Mitglied seit 19.11.2009
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Danke Euch.Werde 10Min kochen und dann in der Pfanne schwenken
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 Mitglied seit 07.08.2010
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Hallo,
da unterschreibe ich doch mal bei Susan.Ich finde die Butter wichtig, sonst kann ich den Rosenkohl bei uns zu Hause als einziger essen... 
Gruß der SchmackoFatz3 |
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Mitglied seit 07.03.2007
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...ja, das kreuzweise Einschneiden nach dem Rosenkohlputzen mach ich auch .... und ich gebe immer noch zusaetzlich zum Salz 1 TL Zucker und etwas Muskatnuss in das Kochwasser....
LG, Susan |
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Mitglied seit 19.11.2009
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Angeschnitten habe ich jetzt net zu spät gelesen.Aber habe mir Kräterbuttergekauft und werde darin braten
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Mitglied seit 10.04.2009
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Hallo zusammen,
zur gestellten Frage: Je nach Größe 10-12 Minuten kochen bei eingeschnittenem Strunk. In der Pfanne soll ja nur noch "die Oberfläche" des Rosenkohls "bearbeitet" werden. Für diesen Effekt ist die Kochzeit nicht entscheident, da die Oberfläche ja als erstes beim Kochen komplett durchgegegart wird und man keinen Einfluß darauf hat. Gruß Andy 
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 Mitglied seit 08.03.2004
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Wie lange, kann man schlecht sagen. Kommt auf die größe der Röschen an. Konventionelle sind meisten recht groß, die Bios in der Regel kleiner. Einfach mal nach 7-8 Minuten mit einem spitzen Messer rein stechen. Dann spührt man schon, wie weit sie sind.
Liebe Grüße Ulrike |
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