Henglein
Rama Cremefine
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Garzeit im Backofen Gemüse zu Bagna Cauda
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  Mitglied seit 27.11.2005 
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ich hatte vor längerer Zeit ein Rezept (das ich natürlich jetzt nicht mehr finde ...) für Ofengemüse zu Bagna Cauda. Nämlich jeweils roh in Alufolie eingewickelte Kartoffeln, Süßkartoffeln, rote Bete und Zwiebel im Backofen gegart. Ich weiß aber nicht mehr bei welcher Temperatur und jeweils wie lange diese Gemüse drin bleiben mussten. Mir ist schon klar, dass es nur Anhaltspunkte sein können und das ganze natürlich auch von der Größe der Gemüse abhängt, aber wenn ihr mir eine grobe Richtung mitgeben könntet, würde ich mich freuen. Vielen Dank schon mal, Martina |
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 Mitglied seit 06.09.2010
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Hallo Martina,
ich würde den Ofen auf 180°C stellen und vielleicht eine halbe Stunde darin lassen. Die Garzeit hängt natürlich von verschiedenen Faktoren ab, wie du ja selbst schreibst. Kartoffeln brauchen z.B. eher länger. Das kannst du ja probieren! LG küchenbetti Das Tragische an jeder Erfahrung ist, dass man sie erst macht, nachdem man sie gebraucht hätte. F.W. Nietzsche |
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Mitglied seit 27.11.2005
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Hallo Küchenbetti,
danke für die erste Rückmeldung. Von der Reihenfolge her - angenommen alle Gemüse sind etwa gleich groß - würde ich sagen, dass die rote Bete am längsten braucht, dann Kartoffeln und Süßkartoffeln etwa gleich lang und am kürzesten die Zwiebel, oder? Viele Grüße Martina |
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Mitglied seit 27.11.2005
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Hallo liebe Köche,
hat evt. noch jemand Erfahrung bzgl. der Garreihenfolge? Könnt ihr meine Einschätzung bestätigen oder seht ihr das anders? Viele Grüße Martina |
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 Mitglied seit 12.01.2007
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Hallo!
Diese Gemuesekombi klingt toll! Koennt ihr mir mal das Rezept zukommen lassen? Waer lieb. LG Schnaegge |
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Mitglied seit 27.11.2005
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Hallo Schnaegge,
einfach die oben genannten Gemüse mit Schale waschen, in Alu wickeln und in den Backofen. Die Frage wie lange stelle ich ja oben. Bagna Cauda ist eine fiese Öl-Sardellen-Knobi-Soße, Rezepte hier in der Datenbank. Wenn man das nicht mag, passt auch Kräuterquark. LG, Martina |
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Mitglied seit 12.01.2007
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Danke, Martina!
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