Henglein
Rama Cremefine
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Weisskraut mit Birnen
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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Einen kleinen Weisskohl geschnippelt.... in Butterschmalz angedünstet....Salz, Pfeffer, etwas Kümmel, mit etwas Weisswein abgelöscht, dann mit Birnenschnitzen gedünstet (gewichtsmässig etwa 20%) einen Hauch Sahne.... fertig. wir hatten dazu MiniKartoffelknödel...und Wachtelbrüstchen. Ich habe auch in die kurze Sauce der Wachteln ein Paar Birnenstückchen und etwas Speck gegeben....schnell, einfach, lecker...und mal überraschend anders...ohne zu fruchtig zu werden! matti grüßt |
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Mitglied seit 25.02.2005
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Hallo,
also ich habe es so noch nicht gegessen. Ich habe mir das mal notiert. Gruss lily |
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 Mitglied seit 03.07.2011
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Hi matti,
feine Sache... aber für's nächste mal..... High-End Tip : Zwiebeln mit etwas Zucker anschwitzen (Weißkohl dazu) und Mangospalten rein (ca.3min.)... Ich sag dir WELTKLASSE !!! 
lg, Wolfi |
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