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Lauwarmer Spargelsalat mit Orangenmayonnaise und Lachs-Streifen

Vom 05.05.2011 09:29 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

mamirah24  Sternekoch


Mitglied seit 09.11.2005
24.675 Beiträge (ø10,31/Tag)

Neulich ausprobiert


1Pfund Spargel ("al dente") kochen und in grössere Stücke schneiden
4 Esslöffel(Dijon)Mayonnaise /oder selbstgemachte Mayonnaise
mit dem Saft einer Bio-Orange glatt rühren
mit Salz,weissem Pfeffer ,einer Prise Zucker ,etwas Knoblauchpulver
(ich hab so eine Mühle für getrockneten Knobi)
ca. 1 Teelöffel Meerettich und dem Abrieb der Orange glattrühren.
Auf den lauwarmen Spargel geben.
Mit feinen Streifen Räucherlachs garnieren
(wobei es auch ohne Lachs lecker ist)

Dazu schmeckt ein warmes geröstetes (franz.)Weissbrot
mit Salzbutter

Guten Appetit wo bleibt das ...





Gruß
mamirah
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Vom 05.05.2011 10:25 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

mamirah24  Sternekoch


Mitglied seit 09.11.2005
24.675 Beiträge (ø10,31/Tag)





Etwas verspätetes PS:
Wer es gerne peppiger mag:
so ein -zwei Umdrehungen gemahlener Chili passen auch ganz gut dadurch





Gruß
mamirah
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Vom 05.05.2011 10:50 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Mango-Struenkchen Suppenkoch


Mitglied seit 23.09.2007
1.928 Beiträge (ø1,13/Tag)
Hallo!

Klingt, als würde ich es mögen hechel...

Grüner oder Weißer Spargel oder egal Wichtige Frage

Christine
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Vom 05.05.2011 10:54 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

mamirah24  Sternekoch


Mitglied seit 09.11.2005
24.675 Beiträge (ø10,31/Tag)





Ich hatte weissen;
aber gemischt kann ich es mir optisch/geschmacklich
auch gut vorstellen





Gruß
mamirah
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Vom 05.05.2011 11:08 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

carmelita77 Suppenkoch


Mitglied seit 17.03.2009
635 Beiträge (ø0,54/Tag)
Hej mamirah,

das klingt richtig lecker hechel...

Spargel hatte ich bisher noch nie in Verbindung mit Orange. Werde ich auf jeden Fall demnächst probieren.

Danke für das Rezept Vorschlag / Idee

LG carmelita
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Vom 05.05.2011 19:33 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

ulla2  Hendlgriller


Mitglied seit 17.01.2002
2.272 Beiträge (ø0,6/Tag)
Mamirah,

ich hab am Sonntag was ähnliches gezaubert:

Lachstatar, dazu grünen Spargel bissfest gekocht und dann in Orangenöl abgebraten - schnell gemacht und
einfach nur *hmmm* wo bleibt das ...



Ulla

Liebe Grüße aus dem Wienerwald


-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Die kalte Schnauze eines Hundes ist erfreulich warm gegen die Kaltschnäuzigkeit mancher Mitmenschen.
(Ernst R. Hauschka)
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Vom 05.05.2011 19:42 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

bernd45739 Sternekoch


Mitglied seit 19.07.2006
19.414 Beiträge (ø9,07/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hej - das hört sich wirklich lecker an. Ich könnte mir auch etwas kräftigen Käse oder auch einen Ziegenfríschkäse gut dazu vorstellen.

Wird bei nächster Gelegenheit ausprobiert.


Glück Auf


Bernd



Trinkt mehr Bier, wer Bier trinkt hilft der Landwirtschaft
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