Lauwarmer Spargelsalat mit Orangenmayonnaise und Lachs-Streifen

05.05.2011 09:29 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

mamirah24

Mitglied seit 09.11.2005
25.337 Beiträge (ø9,21/Tag)


Neulich ausprobiert


1Pfund Spargel ("al dente") kochen und in grössere Stücke schneiden
4 Esslöffel(Dijon)Mayonnaise /oder selbstgemachte Mayonnaise
mit dem Saft einer Bio-Orange glatt rühren
mit Salz,weissem Pfeffer ,einer Prise Zucker ,etwas Knoblauchpulver
(ich hab so eine Mühle für getrockneten Knobi)
ca. 1 Teelöffel Meerettich und dem Abrieb der Orange glattrühren.
Auf den lauwarmen Spargel geben.
Mit feinen Streifen Räucherlachs garnieren
(wobei es auch ohne Lachs lecker ist)

Dazu schmeckt ein warmes geröstetes (franz.)Weissbrot
mit Salzbutter

Guten Appetit wo bleibt das ...





Gruß
mamirah
 
05.05.2011 10:25 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

mamirah24

Mitglied seit 09.11.2005
25.337 Beiträge (ø9,21/Tag)






Etwas verspätetes PS:
Wer es gerne peppiger mag:
so ein -zwei Umdrehungen gemahlener Chili passen auch ganz gut dadurch





Gruß
mamirah
 
05.05.2011 10:50 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Mango-Struenkchen

Mitglied seit 23.09.2007
2.678 Beiträge (ø1,29/Tag)

Hallo!

Klingt, als würde ich es mögen hechel...

Grüner oder Weißer Spargel oder egal Wichtige Frage

Christine
 
05.05.2011 10:54 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

mamirah24

Mitglied seit 09.11.2005
25.337 Beiträge (ø9,21/Tag)






Ich hatte weissen;
aber gemischt kann ich es mir optisch/geschmacklich
auch gut vorstellen





Gruß
mamirah
 
05.05.2011 11:08 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

carmelita77

Mitglied seit 17.03.2009
635 Beiträge (ø0,42/Tag)

Hej mamirah,

das klingt richtig lecker hechel...

Spargel hatte ich bisher noch nie in Verbindung mit Orange. Werde ich auf jeden Fall demnächst probieren.

Danke für das Rezept Vorschlag / Idee

LG carmelita
 
05.05.2011 19:33 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

ulla2

Mitglied seit 17.01.2002
2.877 Beiträge (ø0,69/Tag)

Mamirah,

ich hab am Sonntag was ähnliches gezaubert:

Lachstatar, dazu grünen Spargel bissfest gekocht und dann in Orangenöl abgebraten - schnell gemacht und
einfach nur *hmmm* wo bleibt das ...



Ulla

Liebe Grüße aus dem Wienerwald


-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Die kalte Schnauze eines Hundes ist erfreulich warm gegen die Kaltschnäuzigkeit mancher Mitmenschen.
(Ernst R. Hauschka)
 
05.05.2011 19:42 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

bernd45739

Mitglied seit 19.07.2006
20.435 Beiträge (ø8,18/Tag)

Hej - das hört sich wirklich lecker an. Ich könnte mir auch etwas kräftigen Käse oder auch einen Ziegenfríschkäse gut dazu vorstellen.

Wird bei nächster Gelegenheit ausprobiert.


Glück Auf


Bernd



Trinkt mehr Bier, wer Bier trinkt hilft der Landwirtschaft
 
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