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Was tun mit Weißkohl

24.02.2011 10:48

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super-evi

Mitglied seit 10.08.2010
31 Beiträge (ø0,03/Tag)

Hallo,

ich mir vor zwei Tagen einen Kohl gekauft, weil es früher bei meiner Mutter imm er so leckeren geschmorten Kohl gab.
Nun weiß aber gar nicht wie das geht bzw. findet man ab Rezepte immer nur welche mit Hackfleisch. Weil aber Vegetarierin bin, fällt das weg. Wenn ich den Kohl einfach nur so schmore, ist das ja irgendwie keine richtige Mahlzeit. Was esse ich denn dann dazu? Und wie würze ich den dann?
Hat sonst noch jemand Ideen, was mit mit nem Weißkohl anfangen kann? (mal abgesehen von Krautsalat oder Kohlroulade)

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24.02.2011 10:49

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Mitglied seit 26.03.2003
5.461 Beiträge (ø1,47/Tag)

Hallo,
wie wärs mit Krautfleckerl?

lG Uli

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24.02.2011 10:55

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heihan

Mitglied seit 08.07.2010
273 Beiträge (ø0,26/Tag)

Hallo,

ich mag gerne Schmorkohl mit Salzkartoffel oder Kapü.

Könnte mir aber auch Kohlrouladen mit einer Reisfüllung gut vorstellen
oder einen Auflauf/gratin mit Käse überbacken.

LG

Heike

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24.02.2011 10:56

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Mitglied seit 23.07.2009
831 Beiträge (ø0,59/Tag)

Hallo Super-Evi,

probiers doch mal mit diesem Rezept!

Ich mache sie allerdings ohne Tomatenmark, und lösche nur mit einem Spritzer Weisswein ab...

Liebe Grüsse aus Wien
Gerald

Allen Menschen Recht getan ist eine Kunst die keiner kann...

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24.02.2011 10:57

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Ro-Gi

Mitglied seit 31.12.2009
2.419 Beiträge (ø1,95/Tag)

Hallo,

würzen kann man Weißkohl mit Kümmel, Lorbeerblatt und Wochoderbeeren.
Manche geben noch gerne Ananas dazu.

Dazu paast ein sahniges Kartoffelpüree oder Kartoffelpuffer.

Da kannst den fertig geschmorten Kohl auch in Nudelteig packen und eine Art Ravioli oder Piroggen daraus machen.
Mit einer schönen Käsesoße schmeckt das (zumindest uns) sehr lecker.

Und schau mal hier
http://www.chefkoch.de/forum/2,53,560800/charlycastellos-Rezeptekiste-Krautroellchen-gefuellt-mit-Ricotta.html
Das ist auch eine schöne Anregung.

Viele Grüße,
Ro-Gi

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24.02.2011 10:57

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Mitglied seit 26.10.2006
11.001 Beiträge (ø4,58/Tag)

Moinsen,

und schon wieder dieser Tipp von mir

BG Hinnerk

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24.02.2011 10:58

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heihan

Mitglied seit 08.07.2010
273 Beiträge (ø0,26/Tag)

Nun war ich zu schnell.

Ich schmore den Kohl an und würze ihn mit Salz, Pfeffer und Kümmel,

wenn er gar ist, kommt bei mir noch etwas Sahne dazu.

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24.02.2011 10:58

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schnurzelchen-aus-Landes

Mitglied seit 18.01.2011
3.992 Beiträge (ø4,66/Tag)

Hallo,

wie wäre es denn mit einer Linsenfüllung??

LG
Sonja

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24.02.2011 11:08

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marzel14

Mitglied seit 28.03.2010
2.895 Beiträge (ø2,51/Tag)

Hallo,

Du kannst auch Krautsalat machen, wie z.B. nach diesem Rezept

Oder wie wäre es mit:

Spitzkohl-mit-roten-Linsen (ohne Speck)
oder

Bayrischkraut (ohne Speck)

LG
marzel

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24.02.2011 11:09

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PettyHa

Mitglied seit 20.02.2004
4.360 Beiträge (ø1,29/Tag)

Hallo,

wir lieben diese Suppe: www.chefkoch.de/rezepte/286021107214689/Asiatische-Weisskrautsuppe.html

LG Petra

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24.02.2011 11:11

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Mitglied seit 06.05.2009
8.443 Beiträge (ø5,71/Tag)

Hallo,

...oder mit Hackfleisch als Eintopf...?

Liebe Grüße
Anneliese

Weißkohl 1355763521

Weißkohl 1355763521

Mitglied der SdaW-Gruppe

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24.02.2011 11:22

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Cleo13

Mitglied seit 04.09.2006
5.677 Beiträge (ø2,31/Tag)

Hi!

Zum wiederholten Male schlage ich dieses Rezept vor.

Finde ich wirklich sehr lecker.

LG
Cleo

Der Zufall ist das Pseudonym, das der liebe Gott wählt, wenn er inkognito bleiben will.
Albert Schweitzer

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24.02.2011 12:14

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eflip

Mitglied seit 29.08.2005
15.017 Beiträge (ø5,32/Tag)

Hallo,

den Kohl würde ich zur Hälfte in einem Wok-Gemüse mit zusätzlich Karotten, Lauch, Morcheln, Zuckerschoten und Paprika verarbeiten, schön sauer/scharf oder süß/sauer, mit Sojasauce und natürlich Reis.

Oder evtl. nen schönen Auflauf mit Kartoffeln Paprika und Käse überbacken.

Die andere Hälfte würde ich zum 24-Stunden-Krautsalat aus der Datenbank verarbeiten.

LG eflip

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24.02.2011 13:10

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ösie

Mitglied seit 19.07.2010
447 Beiträge (ø0,43/Tag)

Hallo!
Ein Krautsalat wäre ideal. Oder Kohlrouladen, die Du auch einfrieren kannst.
Guten Appetit!
Gruß Ösie

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24.02.2011 13:24

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nick67

Mitglied seit 12.09.2004
15.266 Beiträge (ø4,81/Tag)

Moin!
Krautfleckerl sind geil. Div. Eintöpfe, Sauerkraut, Kohlrouladen, ...

Gruß, Nick

-------

Jeder kann kochen!

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Weißkohl 349235992

Weißkohl 349235992

Weißkohl 3116572496

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24.02.2011 13:28

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elfchen01

Mitglied seit 08.02.2010
2.216 Beiträge (ø1,85/Tag)

Moin,

wenn dir Kohl allein zu langweilig ist: einfach jede Menge anderes Gemüse reinschnippeln und eine Gemüsepfanne draus machen.

Liebe Grüße

Elfchen

Selber denken macht schlau!

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24.02.2011 13:29

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Mitglied seit 13.01.2011
285 Beiträge (ø0,33/Tag)

Hi,

ich empfehle:

www.chefkoch.de/rezepte/253231100488074/Weisskohl-Hackfleisch-Pfanne.html

Gruß Philo

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24.02.2011 13:31

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gugu53

Mitglied seit 11.11.2005
1.983 Beiträge (ø0,72/Tag)

Hallo,
wenn Du einen ganzen Kopf hast, kannst Krautrouladen machen (mach ich für meine Vegi-Sohn immer mit einer Füllung aus Hirse, Frühlingszwiebeln, Möhren oder was gerade so da ist) und den Rest vom Kohl als Schmorkoh (schön lange schmoren lassen und mit Kümmel + Rauchsalz abschmecken.

LG
gugu

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24.02.2011 13:32

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Ro-Gi

Mitglied seit 31.12.2009
2.419 Beiträge (ø1,95/Tag)

.... Super-Evi ist Vegetarierin.

Viele Grüße,
Ro-Gi

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24.02.2011 13:34

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Mitglied seit 13.01.2011
285 Beiträge (ø0,33/Tag)

ooops

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24.02.2011 13:37

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Mitglied seit 13.01.2011
285 Beiträge (ø0,33/Tag)

Dann einfach hier schauen

www.chefkoch.de/rs/s0/weisskohl+vegetarisch/Rezepte.html

Gruß Philo

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24.02.2011 13:44

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Mitglied seit 01.03.2010
13.137 Beiträge (ø11,14/Tag)

Hallo,

diese hier habe ich gefüllt mit Nüssen, Kichererbsen (zermust), Sellerie, Zwiebel (gedünstet), Ei, Mehl.. Serviert wurde es mit einer Chilisauce und Reis - auf WUnsch schreibe ich dir das genaue Rezept:

Auf dem Foto ist zwar Wirsing, geht aber auch mit Weißkraut!

LG Ute

Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen!

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24.02.2011 13:57

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Liddi

Mitglied seit 17.01.2002
1.013 Beiträge (ø0,24/Tag)

Hallo,

bei uns gibt es einen Weißkohltopf: Dazu schmore ich Zwiebeln und Knobi an, gebe dann den Weißkohl dazu und schmore ihn für einige Minuten mit. Dann kommt Tomatenmark rein, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Brühe und ein wenig Weißwein. Das ganze lasse ich für einige Minuten durchkochen, bevor ich in Würfel geschnittene rohe Kartoffeln zugebe. Kochen bis gar - fertig.

Ich schmore auch gerne mal Weißkohl mit Paprika und gebe dann Kartoffeln dazu, mit anderen Gewürzen natürlich. Einfach ein bißchen ausprobieren. Mir passiert es manchmal, dass hinterher etwas ganz anderes auf dem Teller landet, als ich mir ursprünglich ausgedacht habe.

Herzlichen Gruß
Liddi

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24.02.2011 21:32

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Mitglied seit 13.01.2011
84 Beiträge (ø0,1/Tag)

Hallo,

ich mach immer so ne schnelle Kohlpfanne:

Zwiebeln glasig dünsten, rote Paprikaschotenwürfel, Weißkohl geschnitten mitbraten, mit Salz (Kümmel) Paprika Chilli würzen und mit wenig Wasser aufgießen dass es nicht anbrennt. Vorgekochte Kartoffelscheiben mitdünsten. Zum Schluss Schafskäsewürfel darin schmelzen lassen.

Geht superschnell und kann man am nächsten Tag aufgewärmt noch gut essen.

viele Grüße

Audrey

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27.02.2011 12:42

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Mitglied seit 06.09.2008
466 Beiträge (ø0,27/Tag)

wie wärs damit:

www.chefkoch.de/rezepte/18521004450709/Amerikanischer-Krautsalat.htmloder damit

www.chefkoch.de/rezepte/1515701256806078/Vegetarische-Kohlrouladen.html

und hier noch eine idee....

www.chefkoch.de/rezepte/1198951225795599/Weisskohlkuchen.html

vlg, cookingcatrin

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27.02.2011 12:48

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Mitglied seit 29.12.2007
890 Beiträge (ø0,45/Tag)

Hallo,

den Kohl in feine Streifen schneiden und in Butterschmalz in der Pfanne, gewürzt mit Paprikapulver, Pfeffer, Salz, etw. gekörnte Gemüsebrühe, etw. Kümmel braten. Er sollte nicht zu weich werden. Ich gebe so nach 7 Min braten eine halbe Tasse Wasser dazu und schließe den Deckel.
Dazu gibt es Bratlinge. Die kann man aus den unterschiedlichsten Zutaten machen. Was gerade da ist.

Guten Appetit.
LG
AnnelieVIola

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27.02.2011 12:56

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Mitglied seit 08.05.2005
3.809 Beiträge (ø1,3/Tag)

Hallo,

wie wäre es denn damit:
Gebratenes Weißkraut

LG
Pralinchen

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27.02.2011 13:12

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Eislein

Mitglied seit 26.05.2010
1.862 Beiträge (ø1,7/Tag)

Hallo,

vor ein paar Tagen habe ich dieses Rezept : pikanter Weißkohl gekocht.

Weißkohl 1753947801

Weißkohl 1753947801

Das hat uns so gut geschmeckt, dass es auf jeden Fall eine Wiederholung davon gibt.

LG

Eislein

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24.03.2011 05:06

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cfn

Mitglied seit 17.02.2006
518 Beiträge (ø0,2/Tag)

Hallo,

"Wer im Winter Weißkohl klaut, hat im Sommer Sauerkraut".

Auch für geringe Mengen, ohne großen Aufwand, guckst Du hier http://www.chefkoch.de/rezepte/702211172838619/Sauerkraut-selbst-in-Glaesern-einmachen.html

Gruß Chris

P.S. Wie bekomme ich einen eleganten Link hin? Nur das Wort "hier", und dahinter versteckt er sich dann?

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