Henglein
Rama Cremefine
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Auberginen-Avocado-Salat (inspiriert von CookingJulies tollem Burger)
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  Mitglied seit 08.09.2007 
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gestern haben wir mit Freunden eine kleine Burgerparty veranstaltet, bei der es u. a. auch Cooking Julies super leckeren Tomaten-Auberginen-Avocado-Burger gab. Die Reste davon habe ich mir eben zum Mittagsessen kredenzt und das Ergebnis war so lecker, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte. 
Übrig geblieben war Rucola, im Ofen gebackene Auberginenscheiben, Avocadospalten und die sehr empfehlenswerte Sauce aus dem o. g. Rezept (100 g Joghurt, 3 EL Mayonnaise, 1 gepresste Knoblauchzehe, Tabasco, Salz, Pfeffer). Alles kleingeschnitten und mit drei Esslöffeln der Sauce vermengt war ein suuuper leckerer Snack - nur sollte man das eigentlich nicht mittags essen, denn mit der Knoblauchfahne traue ich mich erst mal nicht mehr aus dem Haus... 
Im Optimalfall hätte ich noch ein paar Würfel Tomate verwendet und ich kann mir den Salat auch mit einem Essig-Öl-Dressing sehr gut vorstellen. Allerdings kann ich, wie bereits erwähnt, das Originalrezept, den Burger, auch wärmstens empfehlen! Besten Gruß, TomKa |
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