Henglein
Rama Cremefine
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Suche eure Lieblingsrezepte mit Lauch/Porree!
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  Mitglied seit 16.01.2008 
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Meine Frage steht ja schon da oben! Ich habe von einem Marktverkaüfer eine ganze Kiste Lauch geschenkt gekriegt  !! Habe mich natürlich total gefreut!
Nun sitze ich da und weiß nicht, was ich mit so viel Lauch anstellen könnte. Werde sicherlich ein Teil einfrieren müssen und was mache ich mit Rest? Habe hier im Ck schon drei Rezepte gefunden die ich eventuell machen würde aber irgendwie bin ich noch nicht so überzeugt. Könntet ihr mir eure Lieblingsrezepte verraten?? 
Freue mich schon auf eure Vorschläge! Lg Metta |
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Mitglied seit 03.03.2004
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Huhu!
Das ist nicht nur mein Lieblinsrezept mit Lauch, sonder mein absolutes Lieblingsessen.. Nudelgratin...  |
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Mitglied seit 30.03.2008
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Hallo,
ich mag Lauch auch sehr gerne. Vllt. schmeckt Dir mein Lauchrezept. Du kannst den Lauchanteil auch erhöhen und dafür Paprika und Tomaten reduzieren. Wenn ich große Mengen Lauch habe, dann friere ich ihn portionsweise für das obige Rezept und für Suppen ein. Was ich auch noch gern esse ist Lauchcremesuppe. Dafür hab ich kein spezielles Rezept. Einfach Lauch dünsten, pürieren und mit etwas Sahne aufpeppen. Gerne essen wir auch noch Spaghetti/Tagiatelle mit Lauch. Lauch in feine Streifen schneiden, in etwas Butter dünsten, würzen und mit einem Becher Sahne aufgiessen und dann die gekochten Nudeln unterheben. Lg    
Lachen ist gesund |
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 Mitglied seit 29.04.2004
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Hallo
wir essen Lauch am liebsten als Gemüse, also die Stangen in ca. 1 cm breite Röllchen schneiden, gut waschen, in Salzwasser gar kochen und abgießen, Dann alles in brauner Butter schwenken - sooo lecker. Oder aus dem Kochwasser mit ner Mehlschwitze ein weißes Sößchen machen und den Porree darin wieder anrichten. - bei beiden gut Muskat mit ran. Gestern habe ich in einer Zeitschrift ein Rezept gesehen, da wurden die Porrestangen ( ca. 10 cm lange Stücke) längs aufgeschnitten und die mittleren Teile entfernt und kleingesschnitten - mit Hackfleisch gut gemischt und dann mit der Masse gefüllt. Alle nebeneinander in eine Auflaufform (auf einer Tomatensoße) und gar backen. Das stell ich mir auch sehr lecker vor. lg Doris |
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Mitglied seit 18.01.2009
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Hallo Metta,
was ich sehr lecker finde ist eine Lauch-Hackfleischpfanne Hackfleisch mit Zwiebeln + Knoblauch anbraten würzen nach Geschmack etwas Brühe aufgiessen (so dass das Hackfleisch in der Pfanne knapp bedeckt ist) dann Lauch in dünne Ringe geschnitten zugeben dazu Reis viele Grüße Basti |
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 Mitglied seit 29.10.2003
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Hallo,
wir haben auch unser eigenes Familien-Lauchrezept. Wir nennen es Porree-Nudeln: 500 g Spiralnudeln 750 g Hackfleisch 4 Stangen Porree gekörnte Brühe Maggi Die Nudeln nach Packungsanleitung garen. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit ein ganz klein wenig Fett in einem große Topf auf kleiner Flamme krümelig braten. Porre in Ringe schneiden (Auch den dunkelgrünen Teil) auf das Hack geben mit gekörnter Brühe bestreuen (oder einen Brühwürfel darüber zerkrümeln) Topf mit dem Deckel schließen und ca. 20 min. ohne umzurühren bei milder Hitze den Porree weich dünsten. Dann die Nudeln dazugeben und umrühren. Mit Maggi würzen. Einfach nur lecker! Ansonsten kann ich auch diese Porree-Hawaii-Schnitten wärmstens empfeheln... LG FrauM |
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Mitglied seit 30.03.2008
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Hallo,
mir ist noch ein Rezept aus meinem Profil eingefallen und Reis mit Lauch und Hackfleisch. Ist natürlich nur was, wenn keine Kinder mitessen, wegen dem Sherry. Lg
Lachen ist gesund |
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 Mitglied seit 07.12.2007
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hallo
ich mag diese lauch-schinken-röllchen . lg pat5 |
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Mitglied seit 23.05.2009
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Hallo,
ich esse gerne die Käse - Hack - Suppe LG Nicole |
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Mitglied seit 31.08.2009
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Hallo Metta,
mache am Liebsten Leberkäs- Nudelpfanne oder Hackfleisch- Nudelpfanne mit Lauch drin. L.G.Die Kochkeule |
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Mitglied seit 24.10.2007
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Hi,
dies ist bei uns der Renner: http://www.chefkoch.de/rezepte/1234961228401725/Nudelauflauf-mit-Krabben-und-Lauch.html LG 
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Mitglied seit 24.10.2007
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das hat nicht geklappt mit dem Link
Jedenfalls findest du das Rezept in meinem Profil.
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Mitglied seit 30.05.2009
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Moin Moin,
ich mag gerne Lauch mit Ingwer: Lauch in handliche Stücke schneiden, blanchieren und abschrecken, in eine Auflaufform legen, mit leicht gebräunter Butter übergießen, eine Prise Salz, ein bisschen Zitronensaft und geriebenen Ingwer nach Geschmack darüber, dann für 10 min bei 170 Grad in den Ofen. Schmeckt sehr gut zu Geflügel. Natürlich nur, wenn man Ingwer mag... Viele Grüße, Kutterscholle |
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Mitglied seit 12.01.2006
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Hallo,
Am meisten könntest du natürlich mit einer lauchsuppe verarbeiten. Was ich aber gern mache sind diese Ofenküchlein: Gemüseküchlein Und ganz wichtig, in grünen Salat kommt bei uns auch immer Lauch in feinen Ringen. Grüße Julia |
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Mitglied seit 10.03.2007
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Hallo,
ich habe vor Kurzem  www.chefkoch.de/rezepte/723221175079673/Schweinehals-mit-pikantem-Lauchgemuese-und-Quittengeleesauce.html ausprobiert. Das Lauchgemüse war einzigartig -schnell fertig und sehr gut.
Liebe Grüße von Mams, die Kochtopfflüsterin
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Mitglied seit 09.12.2007
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Hallo,
meine Oma paniert den Lauch schon mal. Erst werden die ganzen Lauchstangen (von dem grünen Teil werden so 3cm dran gelassen, der Rest wird abgeschnitten) weich gekocht. Dann werden sie nachdem sie etwas abgekühlt sind einfach wie ein Schnitzel paniert und anschließend gebraten. Viele Grüße, Michaela |
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 Mitglied seit 24.03.2007
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probier doch mal die Husumer Fischpfanne.Das Rezept findest Du hier in der DB. Schmeckt sehr gut und kommt bei uns oft auf den Tisch. LG Dietmar 
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Mitglied seit 09.04.2005
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Hallo,
ich liebe diese Lauchtorte . LG Martina |
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Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo!
Lauchtorte wie Martina wollte ich auch vorschlagen- der Kartoffelkuchen mit Lauch (von mir) ist lecker : www.chefkoch.de/rezepte/985991204015358/Kartoffelkuchen-mit-Lauchfuellung.html. LG fischerin |
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Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo Metta,
wenn Du ein außergewöhnliches, sehr schmackhaftes Lauchrezept suchst, dann probiere doch mal den Lauch mit scharfer Erdnusssoße . Gruß Alex |
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Mitglied seit 25.12.2008
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HAllo,
habe gestern dies hier gebacken, sehr lecker, nicht so fettlastig, dauerte nicht zu lange und bestimmt auch einfriergeeignet. Kann ich nur empfehlen. LG, Janina |
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Mitglied seit 01.02.2009
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Hi!
Kann dir meinen Lauch-Auflauf empfehlen! Eins der Lieblingsessen von meinem Mann! Find ihn auch super lecker! Aber keine Ahnung wie ein Link funktioniert... www.chefkoch.de/rezepte/1428701247734789/Kartoffel-Lauch-Auflauf.html Lg Melli |
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Mitglied seit 01.02.2009
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Wow... doch geklappt *g*
Also nun weiß ich wie ein Link funktioniert... 
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Mitglied seit 16.01.2008
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Guten Morgen zusammen!!
Ihr seit einfach spitze!!!!!!!!!!! 
Da gibt es ja wirklich jede Menge, das ich auf jeden Fall mal ausprobieren möchte!! Den gefüllten Lauch, habe ich schon gestern hier bei uns gefunden und natürlich gleich mal abgespeichert! Ein tolles Rezept. Käse-Hack-Suppe kenne ich auch mit Lauch und habe es auch schon ein-zweimal meinen Männern serviert. Auflauf mit Lauch ist eigentlich bei uns Standard! Wenn wir Lauch kaufen, dann mache ich meistens ein Auflauf daraus. Die Gemüseküchlein von Julia hören sich gut an und die Idee mit Pasta finde ich auch lecker! Lauch mit Erdnußsoße hört sich auch super lecker an, nur scheidet das leider aus, da mein Sohn allergisch ist! 
Was haltet ihr denn von Lauch in Salat? Habt ihr da was für mich? Nochmal danke für eure leckeren Ideen!!! 
Lg Metta |
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Mitglied seit 12.11.2007
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Hi Metta,
Lauch im Salat mag ich auch sehr gerne, allerdings nicht roh; Ich mache den Salat fertig, also Dressing dran und auf einen Teller. Den Lauch brate ich kurz bei starker Hitze in etwas Öl an, mische dann gewürfelten Ziegenkäse oder Feta und ein paar Cocktailtomaten drunter, würze mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian und das ganze kommt dann auf den Salat obendrauf. 
Liebe Grüsse Julie  *** Ärgere dich nicht über etwas, das du nicht ändern kannst ***
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Mitglied seit 16.01.2008
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Hmmmmmmmmmmmm..........lecker,lecker Julie!!!
Vielen Dank! Lg Metta |
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Mitglied seit 19.10.2005
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Hallöchen
ich mag Lauch sehr gerne zusammen mit Fenchel in einer Käsesoße. Oder einfach Lauch-Karotten-Gemüse. Ich finde diese beiden Gemüse ergänzen sich prima mit dem Lauch. Und Lauch überhaupt schmeckt lecker.
LG Juulee |
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Mitglied seit 30.03.2011
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Hallo,
morgen soll es Pute mit Lauchgemüse geben. Für zwei erwachsene Personen habe ich schon 600g Putenfleisch. Mit wieviel Lauch würdet Ihr rechnen? LG Monsche |
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Mitglied seit 08.12.2002
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Hallo,
2-3 Stangen, je nachdem wie ergiebig die sind. Liebe Grüße, Schasti Greife nicht ins Wespennest. Greifst du doch, dann greife fest! |
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 Mitglied seit 22.11.2010
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Hallo!
Vllt. magst du ja diesen Lauchauflauf ? LG LuLi |
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Mitglied seit 23.05.2010
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Hallo,
wir mögen Lauch als Lauchcreme-Suppe, als Gemüse mit Butter-Sahnesosse, als Gemüse asiatisch abgeschmeckt ( Sojasosse und Curry ) , als Schmorpfanne mit Pilzen und Tomaten, als Quiche mit Schinkenwürfeln und Creme fraiche-Eierguss ( der Lauch wird blanchiert), sowie Lauchgratin, hier werden ca 10-15 cm langen Stangen blachiert, in gekochten Schinken gewickelt in eine Auflaufform gelegt, mit Sahnesosse übergossen, mit Käse bestreut überbacken. In Ringe geschnitten und portionsweise eingefroren passt er in viele Eintopf- und Wokgerichte. LG Ulea |
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Mitglied seit 30.03.2011
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@Schasti
Danke für die Info, das ist ein guter Anhaltspunkt LG Monsche |
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Mitglied seit 02.06.2009
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Hallo...
Lauchgemüse in Holländischer Sauce ... Lauchcremesuppe ... LG Ursula1950 |
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Mitglied seit 21.07.2011
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Hallo,
ich mache gerne eine asiatische Nudelpfanne mit gemischtem Gemüse (Zucchini, Zuckerschoten, Mungbohnenkeime, Pilzen) und eben Lauch.Schmeckt auch super und ist auch mal eine abwechslung zu "nur Lauch"
Viele Grüße Kiwinaschkatze |
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Mitglied seit 14.11.2008
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Klassisch französisch-Flamiche Aux Poireaux- ein Blätterteigkuchen mit gedünstetem Lauch, Butter, Sahne,evtl auch Schinken.
gruß mo |
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Mitglied seit 29.03.2010
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Ich kenne vor allem Rahm-Porree...zu Bouletten und Kartoffeln!
Oder, Reis mit Lauch-Möhren-Gemüse, mit Zucker und Salz abgeschmeckt, das kann man auch kalt essen... |
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Mitglied seit 05.01.2011
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Hallo,
bei mir gab es eine Tarte mit Lauch: 
Das Rezept steht in meinem Blog, übers Profil zu finden, verlinken darf ich nicht! Gruß dilettant "Essen ist Heimat" |
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Mitglied seit 05.01.2011
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und Forelle mit Lauch - Möhren - Gemüse:
Gruß dilettant "Essen ist Heimat" |
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Mitglied seit 02.11.2006
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Hallo,
wenn ich mal Porree koche, mache ich immer ein leckeren Auflauf mit Pürree, Schinken, Schafskäse und Porree. Gruß Backmaus |
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