Henglein
Rama Cremefine
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Leckeres mit Zucchini gesucht!
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  Mitglied seit 07.04.2008 
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Ich habe gerade von meinem Nachbarn zwei riesige Zucchini aus dem Garten geschenkt bekommen! Wer kann mir denn da mal ein leckeres Rezept empfehlen??? Am liebsten was, was bereits für gut befunden wurde und was sich wieder aufwärmen lässt! Danke!!! Lieben Gruß jennybee 
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
ich koche mir oft folgenden Zucchini-Auflauf: Zucchinis waschen, in Scheiben schneiden, eine Auflaufform einfetten (Olivenöl oder Butter), Zucchinischeiben hineinlegen, mit Salz und Pfeffer würzen, fein geschnittene Knoblauchscheiben auflegen, mit Olivenöl beträufeln, Tomatenscheiben auflegen, mit Käse bedecken, etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen überbacken. Dazu Baguette und einen frischen Salat. LG, Uli |
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 Mitglied seit 22.02.2006
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Hallo,
habe hier vor zwei Wochen eine sehr leckere Zucchini-Pizza gefunden. Gab´s schon zweimal seit dem und ist immer wieder lecker. Kann man gut aufwärmen oder auch kalt essen. Grüße Allzweckengel 
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 Mitglied seit 23.02.2004
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Hallo,
diese Zucchini - Reistorte steht bei mir auf der To-Do-Liste. Gegessen habe ich sie schon, und sie hat super lecker geschmeckt! Gruß Dorry |
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Mitglied seit 05.09.2008
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grüße
ich mag keine großen zucchini, die haben mehr kerne als fruchtfleisch!! lg bossmann8 |
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Mitglied seit 11.11.2005
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Hallo,
ich koche, wenn es Zucchini-Zeit ist, meistens erst einmal eine Zucchini-Cremesuppe (da geht schon eine Menge drauf). Kann man auch gut einfrieren, aber Creme-fraiche dann erst nach dem Auftauen dazu geben. (Für eine Geburtstagsfeier ideal). LG gugu |
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Mitglied seit 14.06.2008
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Hallo,
ich weiß ja nicht, ob Allzweckengel diese Zucchini-Pizza meint. Aber die ist wirklich gut und schmeckt am nächsten Tag auch kalt oder wieder aufgewärmt. Ist bei uns eine beliebte Alternative, wenn wir uns die Suppe und den Salat leid gegessen haben. Lieben Gruß Nachtischqueen |
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Mitglied seit 25.12.2007
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Hallo,
ich erlaube mir,Dir meine Suppe zu empfehlen, da LG 
Freunde gibt's so viele im Leben,wie es Muscheln gibt am weiten Meer, doch die Schalen, drin die Perlen kleben,sind gewöhnlich alle leer. 
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Mitglied seit 01.02.2005
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hallo,
ich kann dieses gericht empfehlen. sehr lecker und schnell gemacht. ansonsten ist zucchinicremesuppe auch immer lecker und lässt sich gut aufwärmen. und dieses zucchini-tomaten-gratin ist ebenfalls toll, falls du die übrigen zutaten da hast. lg, fee |
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 Mitglied seit 29.07.2008
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Hallo,
bei der Userin Lakota im Profil findest Du herrliche Zucchini-Muffins. So für's Wochenende...!? Oder Du machst gefüllte Zucchini (Hackfleisch anbraten, würzen und die Zucchinihälften damit füllen, Tomatenscheiben und Käse drüberstreuen und bei 180° C ca. 20 Minuten überbacken). LG |
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Mitglied seit 10.10.2004
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Koreanische Zucchiniküchlein
dies ist ein leichter lockerer Puffer - mit schön viel Gemüse und einer leichten Schärfe!! 1 1/2 Pfund Zucchini, gerieben 1 rote Paprika fein geschnitten 3 Frühlingszwiebeln fein geschnitten 1 Chilischote fein geschnitten 1/2 Tasse Mehl 4 Eier 1 EL Sesamöl etwas geröstete schwarze Sesamsamen eine Prise Salz Erdnußöl zum anbraten die geschredderte Zucchini in einer Spätzlepresse oder durch ein Sieb drücken um so viel Flüssigkeit wie möglich auszudrücken ohne die Zucchini zu beschädigen! In einer großen Schüssel, Eier, Sesamöl, Mehl, Salz und Sesam verquirlen und das Gemüse hinzufügen. gut vermischen. In einer Pfanne das Öl bei mittlerer/ hoher Tempereatur erhitzen und eine Kelle voll Zucchinimix in die Pfanne geben und runterpressen. Mit Chilischoten besprenkeln (nach Bedarf) und auf beiden Seiten gold braun backen. Sauce 1/4 Tasse Sojasauce 4 EL Reisessig 1 EL geröstete Sesamkörner (gold) 2 TL Sesamöl 2 Knoblauchzehen, feingehackt 1 Frühlingszwiebel in feinegehackt etwas frisch gemahlenen Pfeffer gut vermischen |
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Mitglied seit 20.07.2007
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Ich mag diesen warmen Zucchini-Kartoffelsalat http://www.chefkoch.de/rezepte/1114651217520486/Illes-warmer-Zucchini-Kartoffelsalat-sommerlich-leicht-und-einfach.html gern zu gebratenem Fisch.
Grüße Sylvia |
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Mitglied seit 15.09.2008
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Also ich mag die Zucchini am liebsten gefüllt mit Hackfleisch und dann im Backofen gegart - am Schluss mit Käse überbacken. Einfach köstlich!
LG |
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Mitglied seit 26.10.2006
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Moinsen jennybee,
das Dumme an den riesigen Zucchini ist, das man wirklich nur noch Suppen o.Ä. mit ihnen machen oder vielleicht den Nachbarn damit erschlagen kann. Für die meisten der oben empfohlenen Rezepte brauchst Du erheblich kleinere Exemplare. Das Rezept von Twinkle erscheint mir für diese Riesenteile auch noch gut zu taugen. Ansonsten gilt für Zucchini: je kleiner desto besser, und um die Riesendinger einen ebenso großen Bogen machen (ja, ich weiß: nem geschenkten Gaul.....). BG Hinnerk |
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Mitglied seit 01.11.2007
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... oder wenn eine Grillparty ansteht, Zucchini längs in dünne Scheiben / Streifen schneiden und in Olivenöl mit mediteranen Kräutern gewürz einlegen - bissel ziehen lassen und in einer Aluschale auf dem Grill beidseitig grillen.
Wir bekommen auch immer diese "Riesen-Zucchinis " aus Mutters Garten. Und jedesmal sage ich ihr, sie nicht so groß werden zu lassen wg. der vielen Kerne. Aber nee, wahrscheinlich gibts einen Kleingärtner-Wettbewerb, wer die Größte Zucchini erntet 
LG GRIKE09 |
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Mitglied seit 07.04.2008
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Soo viele Ideen!! DANK EUCH ALLEN!!!
Ich hab mir die Riesendinger ja nicht selbst ausgesucht, aber wenn der Nachbar klingelt.....da sagt man halt nicht einfach so nein
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Mitglied seit 15.03.2009
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Hallo
Vielen Dank für diesen Thread. Ich habe in der Küche so ein 3-Kilo-Ding rumliegen. Beim Suchen nach etwas leckerem bin ich auf diesen Thread hier gestossen. Werde mir morgen einen grossen Topf Zucchinicremesuppe basteln und portionenweise einfrieren. Dann habe ich auch auch nach der Zucchinizeit noch etwas davon. Gruss Jarimba |
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 Mitglied seit 23.11.2008
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Hallo,
hier gibts auch noch ein paar leckere Rezepte . Bin grad auch für meine Zucchini auf der Suche nach Rezepten. Lieben Gruß vanzi7mon |
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Mitglied seit 09.03.2005
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Hallo,
zur Zeit gibt es in meinen Garten mehr als genug Zucchini! Aus den was der Garten zu bieten habe ich letzte Woche eine leckere Suppe gemacht, jedoch ohne Zucchini! Meine kleine Tochter weigert sich, Zucchini zu essen! Habe mir dann etwas einfallen lassen um sie zu überlisten und allen in meiner Familie schmeckt es! Um für die warmen Suppe eine kalte Einlage zu haben, bin ich auf folgendes gekommen. 7 Scheiben Zucchini (8cm*1,5cm) mit Schale und eine geschälte Knoblauchzehe in einer heissen Pfanne mit Olivenöl braun anbraten. In der Zwischenzeit 4 Blatt Gelantine einweichen. Die angebräunte Zucchini und den Knoblauch in einen Mixer geben, mit 200 ml Milch (3,5% Fett),einer halben frischen Zwiebel und einen guten Schuß sehr feines Olivenöl weiter pürieren. Dann die Gelantine zugeben, mit Salz,Pfeffer und Weinessig abschmecken und weiter pürieren. Die Masse dann in eine Schale giesen und im Kühlschrank fest werden lassen. Die Zucchinicreme ist dann die perfekte Suppeneinlage, schmilzt ganz leicht und das was übrigbleibt haben wir auf Brot geschmiert!Meine Tochter hat es übrigens nicht gemerkt, das sie Zucchini gegessen hat. 
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Mitglied seit 28.04.2008
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Hallo Jennybee,
Hier im C.K. gibts eine Gruppe http://www.chefkoch.de/groups/2,1360/Kuerbis-und-Zucchini.html Hier findest du auch leckere Rezepte mit Zucchini Liebe Grüsse Gina 
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Mitglied seit 11.07.2008
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Hallo,
ich liebe "türkische" Zucchini (Rezept in eingetippt, braucht aber wohl noch etwas): Also, Zucchinihälften aushöhlen und in Öl mit Knobi anbraten, salzen und peffeern. In eine Auflaufform geben. Schafskäse (oder Feta) mit Schmand und Ei mixen, mit Pfeffer, Salz und Chili würzen und in die Hälften geben. Auf Wunsch mit Pinienkernen bestreuen. Ca. 30 Min. Überbacken. Schmeckt einfach nur oberlecker! LG Mariluna |
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Mitglied seit 07.04.2008
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Hallo Gina,
der Gruppe bin ich erstmal beigetreten. Danke für den Tipp!! Lieben Gruß |
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Mitglied seit 20.01.2004
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Hallo Jenny,
wie waere es mit diesem Rezept? LG Pera |
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 Mitglied seit 20.03.2008
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Hallo,
ich hab im gleichen Forum auch ein Rezept eingestellt: Kleiner-Zucchini-Auflauf-mit-Kuerbiskerne Liebe Grüsse elanda 
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Mitglied seit 24.07.2008
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Hallo!
Ich habe da ein ganz tolles Rezept: www.chefkoch.de/rezepte/1198161225707773/Zucchini-Bandnudeln.html Vielleicht ist das ja was für Dich, ich esse das total gerne!! Liebe Grüße |
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Mitglied seit 07.04.2008
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Heute gibt es schon wieder Zucchini
Bisher für ausprobiert und für gut befunden: - Zucchini Blätterteig Kuchen mit Tomaten nach einer Idee dieses Auflaufs - Zucchini Cordon Bleu *klick* - Sabsis Bandnudeln mit Zucchini ---- DANKE NOCHMAL FÜR ALL DIE LECKEREN REZEPTVORSCHLÄGE!! - Zucchini Bratlinge mit Tzaziki Heute versuche ich mich mal an den gefüllten Zucchini mit Hackfleisch, wie von roemerle vorgeschlagen!!! Lieben Gruß 
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Mitglied seit 23.11.2008
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Hallo,
Zucchini auf Blätterteig, einstreichen den Teig und die Zucchini mit Tomatenaufsrich oder anderem leckeren (was der Kühlschrank so hat) und etwas Käse drauf. In den Backofen bei 30 Min backen. Temperatur steht auf der Packung vom Blätterteig und variiert etwas je nach Sorte. LG vanzi7mon |
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Mitglied seit 25.07.2006
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Hallo,
ich kann die Riesendinger auch nicht leiden und bekomme sie ebenfalls öfters geschenkt. Dann werden sie erstmal längs geviertelt und das Kernhaus rausgeschnitten. Aus dem eigentlichen Fruchtfleisch mache ich dann gerne Zucchini Napoli lg bushc  k
Eine Weisheit der Dakota-Indianer besagt: Wenn du entdeckst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab. |
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Mitglied seit 06.10.2005
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Hallo,
ich mag diese großen Zuccinis nicht, lieber kleine Zuccinis. Ich schmore die Zuccinis in etwas Margarine an, dazu kommt das Mett. Nachdem anschmoren kommt 1 gr.Dose Tomatenmark dazu, eine Zeit köcheln lassen und mit viel Pfeffer und Salz abschmecken, dazu Salzkartoffeln. Mein Mann liebt das Essen. LG Biggi |
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Mitglied seit 06.10.2005
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PS. die Zuccinis würfeln, habe ich noch vergessen.
LG Biggi |
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Mitglied seit 12.09.2007
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Hallöle!!
Wenn ich Zucchini`s habe, und es mal sehr schnell gehen soll, mache ich folgendes: ich schneide Zucchini, Tomaten und wenn ich habe frische Champions in dünne scheiben, schichte sie abwechselnd fächerförmig in eine Auflaufform. Als "Darüber" mische ich Olivenöl, klein geschnibbelten Knobi, Zwiebeln klein gewürfelt , gut gewürzt und gieße das über das Gemüse. Wer mag, kann noch Schafskäse darüber bröseln. Das kommt dann für ca. 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Finde ich superlecker zum Gegrilltem, zu Fisch, oder einfach nur so zum wegknabbern. Das warme öl-Knobi-Gemisch stippe ich meinst mit frischem Weißbrot! Legga!! Liebe Grüße Tina |
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Mitglied seit 07.04.2008
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Gestern habe ich diese gefüllten Zucchini gemacht - und sie waren köstlich!! So - erstmal genug Zucchini - bis die Nachbarn wiederkommen
Danke für eure tollen Rezeptideen!!!! |
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Mitglied seit 14.02.2006
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Hallo jennybee,
wir lieben das Zucchinigratin von "Schrat". Und da geht echt eine Menge drauf. LG Köbes |
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 Mitglied seit 25.07.2002
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Hallo Jennybee,
...und wenn du mal wieder einen Riesen-Zucchino geschenkt bekommen solltest, dann freu dich, denn damit kann man Zucchini-Cordon Bleu machen! Ich hab diesen Sommer extra zwei Zucchini wachsen lassen... Liebe Grüße 
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Mitglied seit 07.04.2008
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Hallo Köbes, das Zucchini Gratin ist gespeichert! Danke!
Liebe Sivi, wie du weiter oben lesen kannst, habe ich die Zucchini Cordon Bleu bereits ausprobiert und für gut befunden! Trotzdem danke schön!
Lieben Gruß |
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Mitglied seit 25.07.2002
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Oh....
sorry, das hab ich überlesen.  Freut mich, dass es geschmeckt hat!
Liebe Grüße
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Mitglied seit 01.02.2005
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Hallo,
hier habe ich ein Rezept für ein Carpaccio mit Zucchini, das wir sehr gerne zubereiten: Zucchini Carpaccio mit Parmesan Vielleicht ist das ja auch etwas für dich?! (auch wenn es sich nicht er- bzw. aufwärmen lässt )
lg, fee |
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Mitglied seit 16.04.2009
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Hallo!
Du kannst die ZUcchini auch in dünne Streifen schneiden und dann in einer Pfanne mit Knoblauch, SAlz und evt. weiteren Gewürzen(nach Geschmack) anbraten. Dieses Gemüse kann man gut als Beilage zu "allem mögliche" essen! |
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