Was kann ich aus den Schalen von 16 kg Spargel machen???


aha90

Mitglied seit 06.07.2008
26 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo an alle User

Also auf Spargelsuppe kann ich mittlererweile verzichten :)

Gibt es vllt. irgendwelche Alternativen was man mit den Mengen machen könnte??

MfG René

schrat

Mitglied seit 31.12.2003
8.779 Beiträge (ø2,06/Tag)

Hallo René,

was erwartest Du denn? Als Gemüse kannst die Schalen nicht gebrauchen, also auskochen. Fond um 50 % reduzieren und in Portionen einfrieren.

Für Dein nächstes Gulasch oder irgendeinen Braten verwendest Du dann Teile dieses Fonds statt Wasser. Auch wenn sonst ein Gemüsefond gebraucht wird, kannst Du zusätzlich hiervon immer etwas mit verbrauchen.

LG
Schrat

aha90

Mitglied seit 06.07.2008
26 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hmm was erwarte ich denn ??? Evtl. Champagner Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen

Ne Spaß beiseide kann nur keine Spargelsuppe mehr sehen aber das mit dem Einfrieren hab ich mir auch schon gedacht. Trotzdem vielen Dank.

MfG René

teddybaer-hagen

Mitglied seit 17.06.2005
15.120 Beiträge (ø4,06/Tag)


Hallo,
mir fällt da auch nur eine Spargelcreme Suppe ein.
Aber Vorsicht, die Schalen nicht zu lange kochen dann werden sie bitter.

LG

Schalen 16 kg Spargel machen 2934875735abine

clubtigerente

Mitglied seit 16.01.2006
1.188 Beiträge (ø0,34/Tag)

Hallo,

mach doch Risotto mit den Fond. Durch das Einkochen kann man da zum Glück auch immer recht große Mengen verwerten. Spargelrisotto drängt sich einem da natrülich auf, aber andere Sorten, mit Chamignons oder Zucchini z.B., würden sicher auch gut damit schmecken.

LG

elmise

Mitglied seit 25.11.2006
3.150 Beiträge (ø0,98/Tag)

Hallo,

ich habe auch Fond davon gemacht, in Twist-off Gläser "eingeweckt" und bei passenden Gelegenheiten dazugegeben,ähnlich wie Schrat.

LG

elmise

mamirah24

Mitglied seit 09.11.2005
25.916 Beiträge (ø7,23/Tag)


MOIN

Abgesehen davon,dass ichs bei Spargelschalen eher mit Sonja* halte ....

Reduzier doch die Brühe,frier sie ein und nimm sie als Basis für Hühnersuppen/Frikassees etc.





mamirah


Baramundi

Mitglied seit 17.05.2009
128 Beiträge (ø0,06/Tag)

[IMG][IMG]Also Schalen von 16kg Spargel

und keine Lust mehr auf Spargelcremesuppe?

mmh...wären wir hier nicht im Kochforum.....grübel....

würd ich ja sagen.....ab damit ins Badewasser..... Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen

Spargel enthält viele Mineralstoffe und Spurenelemente...das kann einfach nicht verkehrt sein.

unsere Oma hat sich immer die Haare damit gespült... ...

lg Baramundi




Gegen jedes Übel läßt Gott ein Kraut wachsen

Die meisten "Unfälle" passieren mir in der Küche und meine Freunde müssen sie dann essen Lächeln))

aha90

Mitglied seit 06.07.2008
26 Beiträge (ø0,01/Tag)

Danke für die vielen tollen Tipps. Hmm baden is jetzt nicht so meins. Lachen

Aber das mit den Twist-Off-Gläsern schreib ich mir auf.

Vielen Dank MfG René
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