Kartoffeln - ins kalte oder kochende Wasser?

Hallo zusammen,
sollte man Kartoffeln zum Kochen zu Pell- oder Salzkartoffeln ins kalte, heiße oder kochende Wasser geben und warum?
Einen schönen Tag wünscht Verby

hallo,

ich setze Salz- oder Pellkartoffeln immer mit kaltem Wasser auf.

Liebe Grüsse
gs_pe

Falls die Frage wirklich ernst gemeint ist.... ins kochende Wasser.
Lg honigmond22

Hallo,
also bei uns kommen sie auch immer ins kalte Wasser.
Liebe Grüße
Jusha

Hallo,

ich setze Kartoffeln mit kaltem Wasser auf.

LG Samy

Hallo,

ins kalte Wasser. Kartoffeln sind keine Nudeln.

lg


Lachen ist gesund

Hallo,

Kartoffeln setz ich immer mit kaltem Wasser auf.

LG Samy

ich setz sie auch mit kaltem Wasser auf.
Und warum sollte die Frage nicht ernst gemeint sein und warum sollte es sinnvoll sein, sie ins kochende Wasser zu tun?

LG Petra

Sorry,

aber mein Beitrag war einfach weg.

LG Samy

Wenn ich sie im Schnellkochtopf mache, klar mit kaltem Wasser.
Aber im "normalen" Topf ins kochende, da es wesentlich länger dauert bis es kocht und die Kartoffeln m.M. danach viel wässriger schmecken
Lg honigmond22

Hallo,

zu diesem Thema gibt es unterschiedliche und vor allem äußerst widersprüchliche Theorien - manche Theorien behaupten, dass die Inhaltstoffe bei der Kaltmethode besser erhalten bleiben, andere behaupten das Gegenteil.
Manche Kartoffelsorten werden beim Heißaufsetzen auch klebrig, weil die Stärke verkleistert.

Ich persönlich bin mit dem Garergebnis kalt aufgesetzter Kartoffeln sehr zufrieden.


LG Carrara

Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen!

Hallo ...

Kartoffeln setze ich immer kalt auf ...
ins kochende Wasser habe ich sie noch nie gegeben.

Lieben Gruß

Hallo,

hier auch: kaltes Wasser. Ich hab das so von meiner Mama übernommen und in meinem "Basic-Kochbuch" stehts auch so drin.

lG,

~chandra

Kartoffeln in der Schale kommen ins kalte Wasser, da das einfach Energie spart. Geschälte Kartoffeln werden besser gedämpft und da ist es fast egal, ob mit kaltem oder heissem Wasser gestartet wird, da jeder halbwegs ordentlich Herd nur 2-3 Minuten benötigt um aus einer Tasse Wasser den nötigen heissen Dampf zu erzeugen.

Wenn man geschälte Kartoffeln komplett mit kaltem Wasser bedeckt aufsetzt kann es durchaus sein, dass sie minimal mehr auslaugen, aber ich bezweifele trotzdem, dass da jemand den Unterschied rausschmecken kann ...

Hallo,

ich schließe mich den Kalt-Aufsetzern an. Ins kochende Wasser hab ich sie auch noch nie gegeben !

LG

Hallo,

wie wär's mit dünsten??? Dann erübrigt sich diese Frage und man kann mit gedünsteten Kartoffeln sowohl Salz- als auch Pellkartoffeln machen (hab ich schon gemacht).

kairos

Hallo

Kaltes Wasser


Liebe Grüße








Alles muss probiert und getestet werden!!! Gnadenlos!!!

Moin,

Beide ins kalte Wasser. Warum? Weiss ich net.

LG

@ Kairos

Dünsten - bist du sicher? oder meinst du Dämpfen oder Dampfgaren?

Übrigens, seit ich einen Dampfgarer habe, kommen sie bei mir auch nicht mehr ins kalte Wasser sondern in den Dampfi.

LG Carrara

Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen!

MOIN


Doppeltes K
Kaltes Wasser mit Kümmel




mamirah

Hallo,

alle Arten von Kartoffeln kommen natürlich ins kalte Wasser.

LG SuN

Falls die Frage wirklich ernst gemeint ist.... ins kochende Wasser



Ich wäre bis eben nie auf den Gedanken gekommen, Kartoffeln im heißen Wasser aufzusetzen...


lg Kladiku

Yes I can - und wie!!
Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon -
außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen...

Hallo,

kaltes Wasser.
(falls das hier ne Abstimmung ist )

lg
allspice

Hallo Honigmond22!

ins kochende, da es wesentlich länger dauert bis es kocht

Schlechte Begründung - denn: Wenn Du die Kartoffeln im kalten Wasser aufsetzt, dauert es kaum länger bis das Wasser kocht. Kochst Du aber erst das Wasser und gibst dann die Kartoffeln zu, dann kühlt das Wasser wieder ab. Letztlich dauert nämlich Deine Methode länger!.............



Grüße
Rainer

.......wobei der Kümmel sich auf die Pellkartoffeln bezog





mamirah

@carrara: na ich meine, Kalt!-Wasser in Topf, Dünst- oder Dampfeinsatz mit Kartoffeln drüber-garen lassen.

Hallo,

ich schließe mich auch der "Kalt-Koch-Fraktion" an!

Wer häufig Kartoffeln kocht, dem kann auch ich nur einen Schnellkochtopf empfehlen, der die Garzeit verkürzt und die Vitamine schont! (In dem Fall muss man natürlich erst das Wasser zum Kochen bringen, damit sich Dampf entwickelt, dann kommt der Einsatz mit den Kartoffeln in den Topf.)

LG Angie

@ Kairos

also doch 'Dämpfen' - Dünsten ist etwas anderes

LG Carrara

Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen!

Hallo,

früher habe ich Kartoffeln erst ins Wasser gegeben, wenn das Wasser heiß war. Teilweise habe ich erst das Wasser im Wasserkocher erwärmt und dann in Topf gegeben. Da Ergebnis waren geplatzte Pellkartoffeln. Dann bin ich auf kaltes Wasser umgestiegen und mein Pellkartoffeln platzen nicht mehr.

LG K-lorie

Hallo,

dachte bei der Überschrift erst an einem Spaßfred......aber egal.

Ins kalte Wasser, hat mir meine Urgroßmutter schon beigebracht.


LG

Claudia

Übrigens erinnert mich das hier an die Frage in einem alten Fred: Muß man Kartoffeln abschrecken?

MOIN


Ja


buuuuuuuuuuuuuuuh





mamirah

mamirah,

du verstehst mich mal wieder.

Ins kalte Wasser, hat mir meine Urgroßmutter schon beigebracht

Mensch Claudia, so alt siehst Du gar nicht aus...!



lg Kladiku

Yes I can - und wie!!
Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon -
außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen...

Danke!!!

Ich gehöre auch zur Kaltwasser-Fraktion

LG Susanne

Ich zur Dampffraktion.

LG
Madato

Hey,

Kalt-Aufsetzer.

LG Jill

Stimmt, eigentlich mache ich mittlerweile die Kartoffeln ( egal ob Pell- oder Salzkartoffeln) immer in unserem Dampfgarer, wir haben so ein Tischgerät! Aber wenn Kartoffeln mal so im Topf zubereiten würde, dann würde ich kaltes Wasser nehmen!

LG Susanne

Hallo allerseits,

ich schließe mich der Kartoffeln-Kalt-Kochen-Fraktion an...

Schöne Grüße

polyrisos

Ich kenns auch nur so dass man Kartoffeln mit kaltem Wasser aufsetzt

Hallo,

ich kenn es auch nur mit kaltem Wasser , habe ich schon von meiner Mutter übernommen .

Lieben Gruß MaRia

Hallo,

Kartoffeln mit kaltem Wasser aufsetzen.

LG Biggi

Hallo Verby,

die Kartoffeln in einen Topf geben, runde Seite nach unten, Schnittflächen nach oben bzw. zur Seite, Füllmenge 2/3.
2 EL Wasser dazu, Deckel drauf, 70 % Leistungsstufe auf dem Herd, nach 7 Minuten auf 30 % reduzieren. Fertig sind die Kartoffeln in 30 - 45 Minuten - je nach Größe. Zwischendurch den Deckel nicht öffnen!

Viele Grüße

kaltes.

Hallo, ich gehöre zu der geteilten Fraktion, Pellkartoffel setze ich kalt auf, Salzkartoffeln kommen ins kochende Salzwasser. So habe ichs in Hauswirtschaft gelernt, ist aber schon 'ne Weile her und vielleicht schon wieder überholt. Da das Ergebnis aber perfekt ist, bleibe ich bei dieser Methode.
LG Micky

In Kräutern steckt die ganze Kraft der Welt; der Jenige, der Ihre geheimen Fähigkeiten kennt, ist allmächtig (Indische Weisheit)


Hi,

ich gehöre zur Kalt-Fraktion.


Viele Grüße

Hallo-
ich nehme heißes wasser, damit sie schneller kochen.
Gruss, Kerstbert

Kartoffeln ansprechen, nach der von ihnen bevorzugten Garmethode fragen und sich danach richten, dann schmecken sie auf jeden Fall!

Das habe ich immer schon gemacht und meine Kartoffeln sind auch immer gern gegessen worden! Ist doch enfach, oder?

LG
Schrat

Hallo,

ich setze Kartoffeln auch immer mit kaltem Wasser auf.

LG Hardy

Ich auch. Aber eigentlich ist es Jacke wie Hose....

¡ Hola !

Gemüse das unter der Erde wächst.............Kartoffeln, Möhren, Sellerie immer kalt aufsetzen. Alle anderen die auf der Erde wachsen wie Blumenkohl, Kürbis etc. ins heiße Wasser. So hat mir das meine Großmutter gesagt. Und es stimmt.

Sonnige Grüße.

Hallo,

ich setze sie mit heißem Wasser auf. Hat meine Großmutter/Mutter so gemacht und ich habe es so überommen.
Und Kartoffeln nur ganz knapp bedecken.

lg katir

Möhren, Blumenkohl und Kürbis kommen bei mir überhaupt nicht ins Wasser, denn da kochst du die gesamten Vitamine raus.

LG von UTee

Hallo!

Ich setze sie auch mit kaltem Wasser auf. Aber anscheinend gibt es ja verschiedene Möglichkeiten.

Lg humstein

Hallo zusammen,

setze sie auch immer mit kaltem Wasser auf.
Weis es einfach nicht anders.

hi,
ich bin auch ein kaltaufsätzer
lg schnatti

Hallo,

ich gehöre auch zur Kaltwasserfraktion, Salz- und Pelkartoffeln.

LG Anne

Stärke wächst nicht aus körperlicher Kraft - vielmehr aus unbeugsamen Willen. Mahatma Gandhi

Hallo zusammen,
wieso sollte man auf die Idee kommen Kartoffeln ins heiße Wasser zu geben? Die werden immer kalt aufgesetzt


Liebe Grüße
Ralf

Es leben diese kleinen Aufmerksamkeiten die den Alltag nicht alltäglich machen...

Hay

Ich kenne keinen einzigen Menschen, der seine Kartoffeln in kochendes Wasser gibt...


LG Brutzel


Wer schön sein will,muss leiden. Wer leidet,muss aber nicht unbedingt schön sein...

Salzkartoffeln immer im kalten Wasser starten, damit alles an der gleichen Zeit garst.
Gruess von WV, U.S.A.,
Spiritflow.

God's wounds cure, sin's kisses kill.

hi .... bei mir kommen die Kartöffeln weder ins kalte noch ins heiße Wasser
--- sie werden gedämpft !


Grüße vonner doro ....
_____________________________


Um Mitternacht noch Hummer schlemmen, das muss ja dann den Schlummer hemmen !

Hallo


ich gehöre auch zu der Kaltwasserfraktion.



viele Grüße
moorhuhn

Hallo!

Ich halte Schrats Version super, solange man es mit deutschen Kartoffeln zu tun hat. Bei holländischen Kartoffeln klappt es nicht immer mit der Verständigung, aber mit Händen und Füßen und tief in die Augen schauen klappt das schon.

Im Sommer, wenn die ägyptischen neuen Kartoffeln kommen, bin auch ich am Ende. Mein Arabisch ist nicht so gut. Bin aber der Überzeugung, dass sie die Hitze leid sind und gern ins kühle Nass steigen!


Hoffentlich liest das hier überhaupt jemand von ganz oben...

Kartoffeln werden immer kalt aufgesetzt. Ich mache es so, dass ich lauwarmes Wasser nehme, das die Kartoffeln das Wasser sowieso abkühlen. Ich sehe zu, dass beides Zimmertemperatur hat, wenn der Topf auf den Herd kommt.

Stephan Marquard hat letztens in einer Kochsendung irgend einen Unfug erzählt, was mit den Kartoffeln passiert, wenn sie in heißes Wasser kommen.

Mal überlegen, was passiert mit der Kartoffel, wenn sie auf heißes Wasser trifft...
Der Rand fängt schneller an zu garen als der Kern der Kartoffel. Will man das? Neee, denn dann ist die Kartoffel außen total ver- und zerkocht, während sie in der Mitte gerade richtig ist.
Eigentlich will man doch eine gleichmäßig durchgegarte Kartoffel haben. Das geht nur, wenn sie langsam erhitzt wird und die Wärme aus dem Wasser bis in den Kern weiter reichen kann.

War das verständlich??

Gruß Jens


Die Welt gehört dem, der sie genießt.
Giacomo Leopardi

In Kräutern steckt die ganze Kraft der Welt; der Jenige, der Ihre geheimen Fähigkeiten kennt, ist allmächtig (Indische Weisheit)


Hallo Jens,

das hast du sehr schön erklärt. Hoffentlich haben die Warm-bis Heißaufsetzer das jetzt verstanden




Viele Grüße

Ich werds trotzdem so weitermachen wie bisher, hat immer bestens geklappt!
LG Micky

... und ich stehe immer noch auf dem Standpunkt, dass das völlig schnurz und piepe ist!

Ja, Utee, so wirds wohl sein! Wenn bei keinem ein schlechtes Ergebnis rauskommt, spricht alles dafür!
LG Micky

In Asche gegarte Kartoffeln ist auch ne möglichkheit.........beim nächste Grillparty.

Hallo,

ich setzt Kartoffeln grundsätzlich nur mit kaltem Wasser auf!!!! Mit dem Kochergebnis bei dieser Methode war und bin ich immer sehr zufrieden!!!!


Gruß Maxi

Tausche t gegen e


Gruß Maxi

In Kräutern steckt die ganze Kraft der Welt; der Jenige, der Ihre geheimen Fähigkeiten kennt, ist allmächtig (Indische Weisheit)


Hallo Jens,

ich habe deinen Beitrag bei mir in die Kartoffel-Gruppe kopiert und ich hoffe, du bist nicht böse.

Auch wurde von einem Mitglied dein Vorschlag ausprobiert und sie schrieb, dass die Kartoffeln besser werden, wenn sie so verfährt wie du schreibst.

Danke für deinen sehr aufschlussreichen Tipp, auch wenn es noch viele Zweifler und Besserwisser gibt.

Klar kann es jeder halten wie "Nolte", der wusste auch nicht wie er es wollte.



Viele Grüße

Hey,

schon erstaunlich wie lange man sich mit so
einem Thema beschäftigen kann.

LG Jill

will nun auch meinen Senf dazu geben ...
setze kartoffel auch in kalt Wasser auf.

Hallo Verby,

ja so einfache Themen werden komischerweise immer lange ausdiskutiert.
Habe ein bischen den Thread verfolgt und hab so bei mir gedacht,kalt,kalt, kalt?Haste noch nie gemacht
Habe jetzt nicht alles gelesen, ich setze immer mit warmen Wasser an,der Kochvorgang wird verkürzt,
Inhaltsstoffe bleiben erhalten,Kartoffel laugen nicht aus.

So mache ich es,jeder wie er mag
Wat machste denn nun???

LG maja

Tach Leutz,

ich benutze ausschliesslich zum Kartoffel kochen meinen kleinen Dämpfer.
1 Tasse Wasser reingeben, etwas Kümmel und ne Prise Salz aus "Frankreisch"
den Einsatz mit den Kartoffeln reinstellen, sodass die Kartoffeln mit dem Wasser NICHT in Berührung kommen
Dann nach Grösse der Kartoffeln zwischen 35 - 45 Minuten dämpfen

Hallo in die Runde,

ist hier irgend jemand, der/die Kartoffeln schon mal in der Mikro gemacht hat????
Ich mache das meistens so.

grüsse

Petra

N'abend in die Runde,

nachdem nun 75 User mehr oder weniger ihr lapidares "heiß" oder "kalt" in den Fred geworfen haben und sich die TE nicht mehr gemeldet hat, kann jeder daraus schließen, was er will.

Da es wohl auf keinen Mehrheitsentscheid hinausläuft, schließe ich hier mal ab.

Wenn sie noch weiter diskutieren will, kann sie sich gerne per KM an mich wenden.

Gruß Sabine