Henglein
Rama Cremefine
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Wie röste ich Maronen?
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  Mitglied seit 20.11.2006 
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habe neulich auf dem Herbstmarkt geröstete Maronen gegessen. Wie kriegt man das selber hin? Im Ofen? Ich hab keine Ahnung, bin für jeden Tip dankbar. LG Ina |
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 Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo Ina,
so zum Beispiel: www.chefkoch.de/rezepte/446721136924705/Glasierte-Kastanien.html Lg, mArie |
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Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
ich ritze die Maronen mit einem Messer kreuzweise ein und lege sie auf ein Backblech. Dann kommen sie bei guter Hitze auf dem Blech in den Ofen (bei mir 180 Grad Heißluft). Es dauert je nach Dicke und Frische so 20 - 30 Minuten bis sie gar sind. Nimm ruhig mal eine raus und probiere, ob sie noch länger brauchen. Schälen muss man sie, solange sie noch heiß sind, sonst bekommst du die braune Haut nicht mehr ab. lg Salvy |
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 Mitglied seit 21.07.2003
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hallo
wenn ich das richtig verstanden habe, will sie die nicht glaseiren, sondern braten. oder bin ich da auf dem falschen dampfer die Schale kreuzweise einrichten und in der pfanne ohne fett braten, bis sie gar sind. die schale platzt meist etwas auf Liebe Grüße vonner Waterkant Angelika (Nr. 151 im CdbU, Nr.14 im CdSJ) "Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger." (Christiaan Barnard)
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Mitglied seit 21.11.2003
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Hallöchen,
Ich kenn von meiner Mutter auch noch die Methode mit dem Backofen. Alle schön einritzen und dann auf einem Blech rösten. Riecht auch ganz lecker. Lg lady007 |
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 Mitglied seit 23.10.2008
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Hallo,
ich ritze sie ein und werfe sie zum Erhitzen in einen gusseisernen Topf, irgendwann beginnt es dann zu knacken und knistern. Ich dachte einmal fälschlicherweise, es ginge auch ohne Anritzen - geht schon, allerdings hüpfte der schwere Topf fast vom Herd und der Deckel versprang - da steck eine unglaubliche Power drin... 
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 Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo zusammen,
auch als Nordlicht mag ich gern Maronen. Bevor sie allerdings zubereite, kommen sie in Wasser, um zu sehen, welche von den Dingern oben schwimmen. Die oben sind schlecht und können sofort entsorgt werden. Die anderen koche ich etwa 10 Minuten. Nach dem Abgießen lassen sich Schale und Haut mit dem Messer entfernen und weiter verarbeiten. LG Schrat |
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Mitglied seit 31.12.2003
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Kreuzweise einritzen ist klar, das habe ich vergessen zu erwähnen.
Schrat |
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Mitglied seit 18.05.2006
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Hallo,
wenn sie so schmecken sollen wie auf dem Markt, dann ist die Backofenmethode die einfachste. Mach es so, wie es salvy beschrieben hat! Zusätzlich ist es ganz gut, wenn du auf den Boden des Backofens ein Schälchen mit Wasser stellst. Und unbedingt heiß essen - kalt lassen sie sich nicht mehr schälen! LG bluemoon |
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Mitglied seit 20.11.2006
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Hallo, vielen Dank für die Hilfe, werd mich nachher an die Arbeit machen....
LG Ina |
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Mitglied seit 17.11.2008
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hallo,
ich schneide sie kreuzweise ein und lass sie bei 200 grad für 20-30min im ofen (ober-unterhitze und kurz vor ende mach ich den grill an) 
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