Henglein
Rama Cremefine
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Rezept mit braunen Linsen
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  Mitglied seit 12.12.2004 
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ich bin eigentlich kein Linsenfan. Bis jetzt habe ich allerdings auch nur den klassichen Linseneintopf probiert, der mich ueberhaupt nicht anspricht. Habt ihr Ideen fuer ein paar exotischere Varianten mit braunen Linsen? Gerne auch asiatisch... Danke!! LG MrsJenny |
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Mitglied seit 29.12.2007
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Hallo Mrs Jenny,
wir essen im Sommer gerne einen Linsensalat. Zutaten: Linsen (nicht zu weich gekocht), Paprika in dünnen Streifen, Tomaten in dünnen Scheiben oder Würfeln, rote Zwiebeln, Fleischwurst fein gewürfelt (nicht zu viel) oder anstatt Fleischwurst:Schafskäse oder hartgekochtes Ei. Das Dressing ist ein klassisches mit Balsamico, Olivenöl und einem Hauch Knoblauch. Man muß es sehr kräftig abschmecken, da die Linsen viel einsaugen. LG AnnelieViola |
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Mitglied seit 16.03.2008
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Hallo,
ich tue gerne Kreuzkümmel und Feta ran, oder auch frischen Koriander LG, Robert |
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 Mitglied seit 12.01.2005
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Hallo,
Frage zurück an Dich: Müssen es braune Linsen sein, oder wären rote Linsen, Belugalinsen oder Berglinsen auch eine Möglichkeit? Gerade asiatisch würde ich nie die normalen braunen Linsen nehmen. Rezepte gibt es viele.... :) lg, e. |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo!
Schau Dir mal mein Lieblingrezept "Leichter Linsensalat" an............. 
Grüße Rainer |
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 Mitglied seit 20.12.2002
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..............wenn das exotisch genug ist:
Linsen mit Spätzle ond Saitewürscht! 
grinsegruß schorsch 
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Mitglied seit 12.12.2004
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Hallo,
erstmal danke für eure Nachrichten. Ich habe jetzt erst mal braune Linsen gekauft und wollte erst mal diese probieren. Einen Linsensalat werde ich definitiv probieren - hört sich sehr lecker an. Hat jemand noch eine Idee für eine asiatische Variante - vielleicht mit Kokosmilch? Danke! LG Jenny |
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 Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo Frau Jenny,
Gestern gab es bei uns als Beilage zu einem Greflügelgericht Belugalinsen abgeschmeckt mit einer Dattelpaste, Crema di Balsamico, Pfeffer und Salz. Ich könnte mir vorstellen, dass diese Linsen Dir auch schmecken würden, obwohl sie nicht braun sondern schwarz sind. Mit braunen Linsen, wenn es die ganz kleinen sind, geht es natürlich auch. LG Schrat |
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Mitglied seit 20.12.2002
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.....dann aber bitte mit Alb-Linsen, schrat
gruß schorsch
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Mitglied seit 31.12.2003
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Ja Schorsch. Auch gern die von der schwäbischen Alb, vor allem ökomäßige!
LG Schrat |
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Mitglied seit 03.05.2005
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Hallo,
ich mag sie mit arabischem Akzent. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Piment, Koriander, Chili, Kreuzkümmel und ein bisschen Zimt dazu (oder eine arabische Gewürzmischung), mit anrösten, mit Gemüsebrühe ablöschen, eine Handvoll Rosinen und Linsen dazu und weichköcheln. Dazu Basmatireis. Viele Grüße, Liwanze |
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Mitglied seit 13.01.2007
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Hallo!
@Schorsch und schrat Ja, diese Linsen sind definitiv die Besten!!!! Leider kriegt man sie so selten..... LG Risei |
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Mitglied seit 03.05.2005
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...und das hier von drumboy gehört auch zu meinen Favoriten:
Indischer Linsen-Spinat-Topf und Kürbis-Linsen-Curry sowie türkische Linsensuppe geht alles mit roten und braunen Linsen. Die braunen müssen nur länger kochen und schmecken ein bisschen anders - je nach Sorte. Viele Grüße, Liwanze |
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Mitglied seit 13.01.2007
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Ach je*vordiestirnhau*..das Rezept!!!!
Hier! LG Risei |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Merci Liwanze,
hoert man gerne, wenn die Rezepte Freude bereiten. Als Linsenfan haette ich da noch eine exotische Linsensuppe mit Huhn, einen indischen Linseneintopf , ein Linsenpati sowie eine neue Kreation eines exotischen Eintopfs mit Linsen anzubieten: 125 g braune Linsen 125 g rote Linsen 1 Zwiebel 1L Hühnerbrühe 1 EL helle Soyasauce 1 Schuss Chilipaste 350 g Hühnerbrust ½ El Cumin 1 EL Erdnussöl 1 El geriebener Ingwer 2 Knoblauchzehen ½ Glas Mirin (süßer Wein) oder Sherry 1 Limone 100ml Hühnerbrühe 1 EL Honig 2 TL dunkle Soyasauce 2 EL frisch gehackter Koriander etwas Sesamöl Zubereitung Die Zutaten vorbereiten... ...die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer und dem Cumin würzen, die Zwiebel vierteln und in feine Ringe schneiden, die Knoblauchzehen feinreiben, den Koriander klein hacken, die Limone ganz verwenden: Schale reiben und den Saft auspressen. Die Zwiebel mit der Chilipaste im Kochtopf andünsten, dabei die helle Soyasauce unterrühren. Den Grossteil der Brühe sowie die Linsen dazugeben, bei kleiner Temperatur in rund 1 Std. garkochen lassen, ggf. im Verlauf weiter Bruehe nachgiessen, sodass auch fuer die spätere Suppe genug Flüssigkeit vorhanden ist. Kurz vor dem Garpunkt der Linsen das Erdnussöl im Wok erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin andünsten. Das Huhn und die Limonenschale dazugeben und rundum anbraten. Mit Wein und Limonensaft ablöschen, dann die 100 ml Hühnerbrühe, Honig und Sojasauce unterrühren und bei weiterhin hoher Hitze ein paar Minuten pfannenrühren (stir-fry). Etwa ein Drittel der Linsen im Mixer pürieren und dann zurück zu den restlichen Linsen geben, den Fleischmix aus dem Wok unterheben und noch weitere 5 Minuten köcheln und die Geschmäcker verbinden lassen. Greets drums
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