Henglein
Rama Cremefine
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Welches Gemüse zum Ossobuco vom Hirschkalb?
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  Mitglied seit 18.01.2004 
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Ossobuco vom Hirschkalb soll's geben, dazu Tagliatelle mit Steinpilzen; jetzt fehlt mir noch ein hübsches Gemüse dazu. Maronen mag Lieblingsmann nicht. Fällt Euch was ein? Herzlichen Dank schonmal und liebe Grüße Iome |
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Mitglied seit 24.06.2007
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Hallo,
gibt's dazu nicht sowieso Gemüse: Sellerie, Möhren, Zwiebeln und gehäutete Tomaten? Die sind zumindest bei meinem Ossobuco Milanese dabei. Dazu gibt es bei uns noch eine "schlotzige" Polenta mit Parmesan und Butter.... Hmmmm. Grüße, paris7 |
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 Mitglied seit 22.12.2004
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Hallo,
Prinzessbohnen in Speck ummantelt. LG Susili |
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Mitglied seit 18.01.2004
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Hallo,
da paßt eigentlich kein Gemüse mehr dazu. Wenn es aber unbedingt sein muß, würde mir Wirsing dazu schmecken. Eigentlich hat paris recht, kein Gemüse. LG su3si |
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 Mitglied seit 22.02.2007
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Hallo,
wie ist es mit Kürbisspalten im Ofen gebacken. LG Eicki |
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Mitglied seit 18.01.2004
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Hallo, Ihr Lieben!
Herzlichen Dank für Eure Anregungen. Sellerie, Möhren, Lauch und Zwiebeln sind zwar dabei, aber das reicht mir nicht, weil es keine Vorspeise gibt. Wirsing gefällt mir am besten; die Schweizer essen das auch dazu (hab herumgegoogelt). Hier ein Rezept: 1 kleiner Wirsing 2 EL Butter 50 g rohen Schinken, gewürfelt 1 Zwiebel, fein gehackt 100 g Walnüsse 150 ml Weisswein 180 ml Sahne Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss Den Schinken mit der Zwiebel und den gehackten Walnüssen andünsten; den in Streifen geschnittenen Wirsing zugeben, mitdünsten, dann mit dem Weißwein angießen. Bei milder Hitze einkochen lassen. Mit der Sahne aufgießen und den Wirsing bißfest garen; würzen. Den werde ich dazu machen! Liebe Grüße Iome |
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Mitglied seit 11.06.2006
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Hallo
ich habe letztens feinen grünen spargel dazu gegessen... ins sesambutter geschwenkt. sehr lecker Liebe Grüße Kicky |
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