Henglein
Rama Cremefine
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Olivenöl mit Zitronengeschmack - wozu passt es???
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  Mitglied seit 29.05.2002 
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Ich habe es dann zu Eisbergsalat ausprobiert, da passte es wunderbar, gar nicht aber wiederum zu den reingeschnibbelten Cocktailtomaten, mit dem süßlichen Aroma der Tomaten reagiet es sehr eigenartig. Es hat schon eine sehr deutlich zitronige Note, die mehr an Zitronenschale als an Zitronensaft erinnert. Hat jemand eine Idee, zu welchen Salaten außer Blattsalaten es sonst noch passt? Oder überhaupt zu welchen Gerichten? Zu Fisch könnte ich es mir ja noch vorstellen, nur esse ich keinen Fisch. 
lg Fips |
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Mitglied seit 01.10.2006
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Hallo,
also zu Nudeln kann ich es mir aber auch gut vorstellen. lg reimax |
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 Mitglied seit 09.10.2003
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Hallo Fips,
das Öl paßt wunderbar zu Fisch, z.B. Lachs! Entweder zum Anbraten verwenden, oder auch den Fisch darin marinieren. LG Petra |
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Mitglied seit 20.01.2007
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Hallo Fips,
ich hatte Oliven mit Schafskäse drin eingelegt...mach ich nie mehr. Es hat nicht geschmeckt. Für Fisch dagegen ist es ideal. Sonst habe ich keine Verwendung dafür gefunden...leider. LG winterhexe |
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 Mitglied seit 18.09.2007
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Hallo Fips,
also ich nehm das Öl immer zu Nudeln mit Knoblauch und finde das paßt wunderbar. Außerdem sehr lecker zu Ruccolasalat. Geflügel kann man auch gut damit anbraten.aber das ist eben immer Geschmackssache. Ansonsten kann man das Öl auch super als Zusatzöl verwenden, also normales Olivvenöl zum braten nehmen und das Zitronenöl dann für den Geschmack dazu. Bin eh so ein zitroniger Typ. 
Liebe GRüße fra Trolli |
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Mitglied seit 27.05.2007
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huhu,
wir essen das immer zu fisch oder auch zu hühnchen entweder marinade, darin braten oder anschließend beträufeln! vlg |
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 Mitglied seit 30.09.2006
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Hallo Fips,
ich kann mich nur meinen Vorrednern anschließen, Olivenöl mit Zitronengeschmack passt hervorragend zu Fisch
Aber da Du kein Fisch magst, könntest Du es mit normalem Olivenöl/neutralem Öl mischen, damit der Zitronengeschmack nicht so intensiv rüber kommt und in Salaten etc. verwenden. Ansonsten, vielleicht hast Du jemanden in der Familie/Bekanntenkreis dem Du es schenken könntest, der Verwendung dafür hat?. Liebe Grüße 
Nr. 190 CdbU, Nr. 53 der SHGdBS |
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Mitglied seit 09.10.2003
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uups, ich hatte vorhin gar nicht gelesen, daß Du keinen Fisch magst
LG Petra |
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Mitglied seit 29.05.2002
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Danke für die Tipps, da bin ich mit meinem Riecher ja gar nicht mal so schlecht gelegen, dabei bin ich doch so ein Küchenlegastheniker...
Aber zu Hühnerbrust, das wäre mal einen Versuch wert. Oder die andere Variante, einen Blattsalat mit Hühnerbruststreifen aufpeppen. Ich glaube, heute starte ich mal einen Versuch mit Feldsalat, vielleicht mit ein paar reingeschnibbelten Champignons. Und wenn ihr meint, dass es durchaus zu Nudeln passt, dann werd ich das wohl auch mal probieren (aber vielleicht nicht mit der ganzen Portion  ).
Wie wäre es zu Karottensalat? Ich kann's mir schlecht vorstellen, weil Karotten ja auch süßlich sind, aber ich hab auch schon Apfel-Karotten-Rohkost mit Zitronensaft angemacht. Witzig ist ja, dass ich Olivenöl sonst eigentlich gar nicht mag, ich konnte mich nie damit anfreunden, ich hab's nur wegen der Abwechslung gekauft (mache gerade eine Rotationsdiät, wo ich jedes Lebensmittel nur alle 4 Tage essen darf). Aber durch das Zitronige kommt der Geschmack nicht so durch und am Salat finde ich es doch tatsächlich lecker. *ganzverwundertbin*
lg Fips |
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Mitglied seit 18.09.2007
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Hallo Fips,
zum Kartoffelsalat könnte ich mir das durchaus vorstellen und zu Möhren so wie so. Gerade weil Möhren eher süßlich sind finde ich das Zitrone da super zu paßt. experementier einfach weiter drauf los und teil uns mit wie es geworden ist
Liebe Grüße fra Trolli "Wer Sahne will, muss Kühe schütteln!" |
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Mitglied seit 18.07.2006
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Hallo,
ich habe auch Olivenöl mit Zitrone zu Hause. Ich benutze es vor allem für Pasta, einfach nach dem Kochen druntermischen und frisch geriebenen Parmensan darüber - einfach und sehr lecker! Es passt auch sehr gut zu Feldsalat, und du kannst es als Vorspeise in Schälchen füllen und mit frisch aufgebackenem Ciabattabrot zum Tunken servieren! Liebe Grüße, Fee |
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 Mitglied seit 25.01.2005
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Ganz hervorragend paßt das Öl zu rohem, ganz dünn gehobelten Fenchel!!
Dann noch etwas Parmesan drüber und Meersalz... 
Gruß von xantula Es genügt nicht, keine Meinung zu haben...man muss auch unfähig sein, sie auszudrücken! (Karl Kraus) |
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Mitglied seit 18.09.2007
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Danke xantula für den Tipp das werd ich gaaaanz bestimmt mal ausprobieren! Ich liebe Fenchel!
Liebe Grüße, fra Trolli "Wer Sahne will, muss Kühe schütteln!" |
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Mitglied seit 25.12.2006
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... passt ganz wunderbar zu mariniertem Broccoli !!!
LG ela |
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Mitglied seit 31.01.2006
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Hi,
also ich persönlich mag es sehr gerne zu Tomate-Mozzarella dazu. Sehr gut kann ich es mir aber auch zu einem Rindercarpaccio oder einem Zucchinicarpaccio vorstellen. Liebe Grüße KarlKoch |
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Mitglied seit 20.02.2003
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Hallo!
Ich mache gerne eine Salatsauce aus Zitronensaft und Olivenöl (1:2), Salz, Pfeffer und Honig. Dazu könnte ich mir das Öl auch gut vorstellen. 
Live long and prosper! |
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Mitglied seit 29.05.2002
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Danke für die vielen Tipps!
Am besten passt es wohl wirklich zu Blattsalaten, der Feldsalat mit Champignons war superlecker. Gestern hab ich es übrigens zum Gebackenen Kürbis aus der Rezept-Datenbank ausprobiert. Durch das Backen verliert es das Aroma ein bisschen und ist dann am Kürbis nur noch ganz dezent - ich finde, das hat super gepasst. Vorstellen könnte ich es mir deshalb auch in süßliche Suppen, die oft ohnehin mit Zitronensaft gewürzt werden (z.B. Linsensuppe, Erbsensuppe und eben auch Kürbissuppe, gut vorstellen. |
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