Wie lange kann ich getrocknete Pilze

09.09.2007 12:49

pauline-1953

Mitglied seit 10.08.2006
3.190 Beiträge (ø0,85/Tag)

Moin moin

Wie lange kann ich getrocknete Pilze aufbewahren Wichtige Frage Wichtige Frage Wichtige Frage


lieben Gruß
Pauline
09.09.2007 12:59

gwexhauskoch

Mitglied seit 14.02.2005
23.087 Beiträge (ø5,35/Tag)

Hallo,

das hängt vonder Lagerung ab!

Wenn du richtig lagerst, dann locker 1-3 Jahre!


gwexhauskoch
09.09.2007 13:04

pinocchio13

Mitglied seit 23.10.2004
1.305 Beiträge (ø0,29/Tag)

Hallo,

die selbstgetrockneten(bei mir sind es Steinpilze) oder gekauften getrocknete Pilze, in einem gut verschliessbarem Glas oder sonstigen hermetisch verschliessbarem Behälter aufbewahren, so können sie sehr lange gelagert werden.

Hatte vor 2 Jahren sehr viele bekommen..und die sind immer noch geschmacklich ok. Brauche sie für Saucen und Risotto.

Grüsse
pinocchio13
09.09.2007 15:00

pauline-1953

Mitglied seit 10.08.2006
3.190 Beiträge (ø0,85/Tag)

Hej

also ich weiß nicht wie alt meine Pilze sind.
Ich würde mal schätzen so 5-7 Jahre traurig


lieben Gruß
Pauline
25.09.2007 07:45

püffi

Mitglied seit 02.09.2006
1.094 Beiträge (ø0,29/Tag)

Hallo

Guten Morgen

Das ist auch meine Frage.
Ich hatte Pilze letztes Jahr getrocknet und dann gemahlen. Da bin ich mir auch nicht sicher wie lange das Pulver verwendbar ist. Müsste man das nicht riechen, wenn sie schlecht sind?


Liebe Grüße Püffi
Nr. 184 in CdbU
27.09.2007 22:54

Schräubchen

Mitglied seit 04.07.2007
142 Beiträge (ø0,04/Tag)

Also ich habe vor ca. zwei Jahren Steinpilze gesammelt und getrocknet und danach in ein Schraubglas gegeben. Danach standen sie ewig im Vorratsschrank rum. Vor kurzem rief meine Schwiema an und fragte, ob ich noch getrocknete Pilze für eine Soße hätte und die Pilze haben zu einer super Soße beigetragen. Zwei Jahre halten sie also mindestens.

Es grüßt,
die Liz
27.09.2007 23:02

Hias2000

Mitglied seit 18.12.2006
3.566 Beiträge (ø0,98/Tag)

Hallo,

ein Bekannter, der sehr viele Pilze sammelt und trocknet, behauptet, daß sie in einem Glas unendlich lange halten.

Ob dies stimmt - nun, dafür kann ich nicht garantieren.

Aber zumindest gibt es keinen Grund, warum sie nicht ewig halten sollten... keine verderblichen Ingredienzien - und im Glas können sie nicht ausrauchen.

Herzlich grüßt der Hias
29.09.2007 19:47

ritel

Mitglied seit 04.08.2005
1.621 Beiträge (ø0,39/Tag)

Hallöchen!

Bei luftdichter Lagerung sind sie ewig haltbar.

LG
ritel

lange getrocknete Pilze 392127190
28.10.2012 22:33

memory55

Mitglied seit 05.02.2011
213 Beiträge (ø0,1/Tag)

Hallo,

wir haben heute eine ganze Menge Steinpilze bekommen. Einige davon trocknen gerade. Ich wollte sie wie oben beschrieben im Schraubglas aufbewahren und dann in der Küche ins Gewürzregal stellen. Nun meint mein Mann, die sollten unbedingt in den Kühlschrank. Ich vermute, dass sie dort "schwitzen" und feucht werden.

Was meint ihr dazu?

LG
memory
28.10.2012 22:35

Patzi

Mitglied seit 19.10.2002
10.566 Beiträge (ø2,05/Tag)

Hallo,

ich würde das auch vermuten. Ich hatte bestimmt 5 Jahre ein Schraubglas mit getrockneten Pilzen im Vorratsschrank stehen - die waren bis zuletzt gut! Im Kühlschrank würde ich nicht darauf wetten.


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Liebe Grüße von Patzi lange getrocknete Pilze 1987486596
28.10.2012 23:43

Glücklichesser

Mitglied seit 22.06.2011
3.598 Beiträge (ø1,8/Tag)

Getrockneter Kram ist ja durch das Trocknen schon haltbar gemacht... das mit dem Kühlschrank ist also absoluter Blödsinn.
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