Henglein
Rama Cremefine
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Getrocknete Tomaten (nicht in Öl)
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  Mitglied seit 02.09.2004 
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Habe eine Großpackung getrocknete Tomaten geschenkt bekommen. Hat jemand gute Rezepte für deren Verwendung? Habe etwas gestöbert, aber dabei hab ich fast nur Rezepte mit getrockneten Tomaten, die in Öl eingelegt sind, gefunden. Ich habe aber wirklich so richtig trockene Tomaten, nicht in Öl. Danke für Infos, Fibu68. |
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 Mitglied seit 08.12.2002
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Hallo Fibu68,
die schmecken auch sehr gut und aromatisch. Du kannst sie in Ragouts, Suppen und Saucen mitkochen, überall, wo auch frische Tomate passt. Sehr fein gehackt kann man sie auch einem Salatdressing zufügen, sollte man aber dann (ohne den Salat) länger durchziehen lassen, damit sie ein bisschen weicher werden. Liebe Grüße, Schasti Es ist schon alles gesagt, nur noch nicht von allen. (Karl Valentin) |
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Mitglied seit 20.06.2005
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Hallo Fibu,
die Tomaten halten sich trotzdem ziemlich lange, da sie gesalzen sind. Du kannst sie kleinschneiden und an das Essen oder die Sauce geben. Wenn ich sie an einen Salat oder einen Dip schneide, weiche ich sie vorher kurz in heißem Wasser ein. Die Tomaten werden dann weicher und etwas weniger salzig. Überbrüht kannst Du sie wie die Tomaten in Öl verwenden. Ich habe die Tomaten schon mit Wasser überbrüht, abtropen lassen, etwas ausgedrückt und dann in Öl mit Knobi und Kräutern eingelegt. Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen. LG kyras |
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Mitglied seit 10.05.2004
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Hallo Fibu68
du kannst die Tomaten in warmem Essigwasser (nicht allzu sauer) einweichen. Dann das Waser abgiessen und die Tomaten mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern nach Belieben mischen. Ich mag sie so fast lieber als die in Öl eingelegten. Die sind mir meist zu ölig zum so Essen. Herzliche Grüsse bitter-süss |
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Mitglied seit 31.03.2007
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Hallo Fibu68,
diese Tomaten eignen sich hervorragend für ein köstliches Nudelgericht: Tomaten in reichlich Wasser aufkochen (siehe Kyras), auch zwecks Hygiene, da die Tomaten meist luftgetrocknet sind und schon mal Fliegen usw. drauf kommen  .
Abschwänzen, ausdrücken, klein hacken und mit Thunfisch, schwarzen Oliven und ev. mit einigen fein gehackten Sardellen unter die Pasta mischen. Einen Schuß Olivenöl drauf (könnte mir auch Knoblauch dazu vorstellen) und Du hast ein leckeres Sommergericht  . \"Kurze\" Nudeln passen besser als Spaghetti.
Ich habe ein Rezept, bei dem man diese Tomaten in Rotwein  einlegt, wenn es Dich interessiert...
LG von eveandrea |
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Mitglied seit 30.08.2005
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Guten Morgen.
Du könntest auch Grillbutter machen. Die geht übrigens auch mit Halbfettbutter. Allerdings würd ich da die Kerrygold empfehlen, Joghurtbutter schmeckt mir persönlich nicht dazu. LG Annette |
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