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Hokkaido wirklich nicht schälen?
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  Mitglied seit 15.12.2005 
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Also, ich hab´s ja schon öfters gelesen - aber seit mein erstes Exemplar aus der Bio-Kiste vor mir liegt, kann ich das gar nicht mehr glauben... Ich dachte immer, diese Kürbisart hätte eine feine, dünne Schale  Meiner ist klein, runzelig, hart und scheint eine dicke Schale zu haben. Und ich muss ihn wirklich nicht schälen??? Egal, ob für Suppe, Gemüse oder Kuchen???
Bin von Natur aus natürlich faul und würde mich freuen, wenn´s so wäre - aber ich habe doch irgendwie Bedenken, dass die Schale \"holzig\" ist und ich später beim Essen aussortieren darf (um es mal nett auszudrücken  ).
Bitte helft einer Unwissenden! Viele Grüße Lupinchen |
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Mitglied seit 26.04.2006
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Hallo Lupinchen
Ich würde den Kürbis auf jeden Fall schälen, geht ja ruck zuck mit einem scharfen Messer. Ich mache häufiger Kürbissuppe und kann mir das gar nicht vorstellen, dass die Schale da reingehört. Grüsse Karin |
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Mitglied seit 30.11.2005
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Hallo, Lupinchen -
ich hab vor kurzem meinen Erstversuch mit Kuerbis gehabt (siehe mein Fred dazu), und allen Anschein nach war\'s auch ein Hokkaido. Wenn dem so war - nein, dann brauchste ihn nicht schaelen. Ich hab nach einem marzialischen Kamp den Kuerbis samt Schale zu einer Suppe verarbeitet, und - KLASSE! 
Schwuuups |
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Mitglied seit 03.11.2004
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Hallo Lupinchen,
mach Dir nur nicht die Arbeit, das Ding in einem mühevollen Kraftakt zu schälen  , das ist wirklich unnötig.
Die scheinbar holzige Schale wird beim Kochen richtig weich. Es reicht wirklich völlig aus, wenn Du die unschönen Stellen rausschnitzt und den Rest mitverarbeitest. Ich war auch erst skeptisch, habe mich aber vom Ergebnis überzeugen lassen. LG Missy |
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Mitglied seit 19.09.2006
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Hi!
Nein, brauchst du wirklich nicht schälen, auch wenns zugegebenermaßen so aussieht. Da kriegst du nämlich acuh eine schönere Farbe. Das wird alles ganz weich...schälen ist ne Heidenarbeit. reicht doch schon, wenn du das Ding halbieren und die Kerne rausmachen musst oder... LG Cata |
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 Mitglied seit 06.12.2005
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Hallo,
nein, nicht schälen! Nur gründlich waschen, unschöne Stellen rausschneiden, vierteln, die Kerne entfernen und dann in Stücke schneiden (nicht zu klein). Kocht ungefähr so lange wie Möhren und Kartoffeln, also ca. 20 min. Und wie Cata schon schrieb, die Suppe bekommt eine sehr schöne rot-gelbe Farbe. Außerden sitzen die meisten Vitamine kurz unter der Schale. Ohne schälen geht aber wirklich nur bei Hokkaido-Kürbis. LG FrlM |
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Mitglied seit 19.08.2004
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Hallo Lupinchen, nein, schälen brauchst Du nicht... Kann mich FrlM nur anschliessen, Vitamine sind unter der Schale! Es wird auch so sehr lecker 
LG MONE |
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Mitglied seit 26.04.2005
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Hallo Lupinchen,
trau dich einfach drüber und verarbeite den Hokkaido mitsamt seine Schale. Im Rohzustand muß er fest und hart sein, wenn er weich wäre wäre das ein Anzeichen das er zu faulen beginnt. Die kleinen Runzeln in der Schale gehören zum natürlichen Erscheinungsbild eines Hokkaidos, kannst du auch dranlassen. lg Monddrache |
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