Henglein
Rama Cremefine
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Nudelsalat Essig/Öl - wieviel Flüssigkeit vertragen bissfeste Nudeln???
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  Mitglied seit 10.07.2006 
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möchte übermorgen (20.07.) für abends einen Nudelsalat (ähnlich dem \"Mediterranen Nudelsalat\" von sister aus der Rezeptdatenbank) machen. Meine Frage dazu: Ich mag Nudeln bissfest. Verträgt sich das mit einem 1/4 l Flüssigkeit im Salat (bei 500 g Nudeln) ??? Oder sind die dann eher pampig??? 
Vielen Dank schonmal im Voraus für eure Hilfe!!! 
Grüße lily |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo lily!
So aus dem Stegreif würde ich sagen: Okay! Aber am besten merkst Du bei der Zubereitung wieviel Flüssigkeit notwendig ist. Kommt ja auch sehr auf die weiteren Zutaten wie auch auf die Nudelsorte an. Vielleicht schluckt der Salat viel Flüssigkeit!? Dann brauchst Du etwas mehr. Bereit lieber etwas mehr Marinade zu und gib sie dem Salat Schluck für Schluck zu bis Du die gewünschte Konsistenz erreicht hast. Durchziehen lassen und ggf. noch etwas nachgießen................ Grüße Rainer |
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Mitglied seit 01.07.2006
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Hallo Lily!
Ich habe noch nciht so oft Nudelsalat gemacht, aber so weit ich weiß macht das nichts wenn da so ca. 1/4l Flüssigkeit dran ist, es kommt eher darauf an, dass man sie vorher gut aldente gekocht hat, sie saugen sich soweit ich wieß nicht nochmal sehr mit dem Öl/Essig voll. lg Lotte |
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Mitglied seit 21.11.2004
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Hallo Lily,
ich habe in letzter Zeit öfters Spaghettisalat gemacht (grade heute wieder :)) und ich nehme für 250 gr. Spaghetti ca. 250ml Vinegrette. Die Spaghetti nicht zu weich kochen, abkühlen lassen und Soße drüber geben. Am Anfang \"stehen\" die Nudeln in der Soße aber nach 2-3 Std. ist sie vollkommen aufgesaugt und die Nudeln sind trotzdem nicht pappig geworden. Kann man auch gut am nächsten Tag noch essen. liebe Grüße Claudia |
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Mitglied seit 10.07.2006
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Vielen Dank!
Werd mich jetzt gleich mal an den Nudelsalat machen. Wird schon schief gehen und falls er nicht schmeckt kann ich immer noch hoffen, dass die anderen für unser Picknick leckere Sachen mitgebracht haben 
LG Lily |
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