Henglein
Rama Cremefine
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Vinaigrette mit frischen Tomaten zu Rucola
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  Mitglied seit 31.08.2004 
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 hier mein Rezept für Tomatenvinaigrette:
das Fleisch von 4 frischen Tomaten klein würfeln 1 Knoblauchzehe durchpressen Petersilie hacken 4 EL Balsamico 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack ...das alles gebe ich zusammen in ein gut verschließbares Gefäß und mische es kräftig durch. Wer mag, kann natürlich Essig und Öl auch mit dem Schneebesen aufschlagen und die übrigen Zutaten untermischen. Mir reicht die Sosse für eine halbe Packung Rucola (ca 125g), dazu ein Stück Baguette -> eine frische Mittagsmahlzeit in dieser Hitze! beeatrize |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
auf die Idee mit den Tomaten kam ich noch garnicht, besten Dank, das werde ich doch heute Abend gleich mal probieren, allerdings noch mit ein paar Zwiebelwürfeln in der Vinaigrette. Vielleicht noch mit gebratenen Austernpilzen drüber!! LG eflip |
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