Henglein
Rama Cremefine
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(evtl fruchtiger?) Salat zu Hühnerfrikassee
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  Mitglied seit 12.03.2004 
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Zu Ostern gibts bei uns -wie jedes Jahr- Hühnerfrikassee! Habt ihr vielleicht nen schönen Salat den man dazu servieren könnte?Sonst gab es jeeeedes Mal Sahnesalat mit Mandarinen...aber das finde ich nun auch langweilig! Kann ruhig ein fruchtiger sein...mich würds freuen wenn nicht unbedingt Sahne reinkäme  der nächste sommer ist ja unterwegs
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 Mitglied seit 02.10.2003
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hallo annilain,
erklär mir doch bitte mal deinen salat! er hört sich sehr interessant an! danke schon mal im voraus. lg antje |
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Mitglied seit 12.03.2004
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also den,den es sonst immer gab war einfach ein eisbergsalat mit mandarinen drin und dazu gab es dann halt sahne
aber das wird mir halt langsam auch mal zu langweilig.. niemand ne idee für sowas ähnliches? |
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 Mitglied seit 02.02.2005
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Hallo annielain,
ich liebe die Kombination von Chicoree und Orangen! Wäre das was für dich? Oder was ich auch sehr gern mag ist Radiccio, Sellerie und viel Balsamico. Gruß Cappuccino |
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Mitglied seit 25.03.2005
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Hi annielain,
wie wär`s denn mit Chinakohlsalat: Ich nehm immer `nen kleinen Chinakohl, schnibbele den schön klein, dann kommen Bananen und Mandarinen (schon wieder, aber kannste ja auch weglassen) dazu. Als Dressing eine Standard-Sahne-Soße, also: Sahne, Zitronensaft, Zucker, Pfeffer, Salz, Muskatnuß und etwas von dem Mandarinen-Saft. Ist schön fruchtig und nicht so trocken zum Hühnerfrikassee. Schöne Oster, mamaines |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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ich würde dazu einen gaaanz einfachen, frischen salat machen: das zarte Innere eines Blattsalatkopfes waschen, trockentupfen und grob zerreissen. in einer Schüssel Saft einer Zitrone, etwas Zitronenabrieb, eine Prise Zucker oder milden Honig (Akazie) mit etwas sehr kaltem Wasser verschlagen, bis alles Zucker/Honig aufgelöst ist. 1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, darunter mischen. zum Schluss den zerpflückten Salat darunterheben und sofort servieren. !! es kommt KEIN Salz und KEIN Pfeffer rein !! einfach - schnörkellos - frisch |
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Mitglied seit 19.03.2004
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@waldkönigin ... kein öl bzw. kein fett??? hört sich interessant an...... gruß grassi |
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Mitglied seit 07.05.2004
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nein, kein Öl oder anderes Fett. das würde den zarten Salat schon nach wenigen Minuten schlapp werden lassen. ich mag diese Kombination von Zitrone und Schnittlauch bei diesem einfachen Salat. im Sommer, grad wenn es sehr heiss ist, kann ich den schüsselweise essen 
den hab ich schon als Kind gern gemocht, obwohl ich zu dem Zeitpunkt meist um Salate mit Grünzeugs einen Bogen gemacht habe. ich nehme heute im Frühjahr oder Frühsommer wilden `Schnittlauch´. ist viel bissfester als herkömmlicher und man muss ihn in seeehr feine Röllchen schneiden, er schmeckt etwas knoblauchig. finden kann man ihn auf Wiesen und an schattigen Waldrändern. liebe Grüße! |
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Mitglied seit 19.03.2004
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@waldkönigin werde ich ausprobieren, ganz sicher (ist klar, blöder spruch aber ernst gemeint) .. ich verwende übrigens viel knolauch (schnittknoblauch).. der hat auch den winter überstanden und sprisst zur zeit wieder... lieben gruß grassi |
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