Henglein
Rama Cremefine
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Ensaladilla Rusa (Spanischer Kartoffel-Mayonnaise-Salat)
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  Mitglied seit 31.03.2004 
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Auch wenn die Grillsaison (leider) mehr oder weniger vorbei ist, so ein Kartoffelsalat schmeckt ja auch mal zu anderer Jahreszeit, oder?! Ensaladilla rusa Spanischer Kartoffel - Mayonnaise - Salat Zutaten für 8 Portionen: 6 m.-große Kartoffeln, 1 kl. Dose Mais, 1 Dose Erbsen mit Möhren, 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, 100 g kleingeschnittene, grüne Oliven 150 g (Leicht-)Mayonnaise, 150 g Joghurt (z. B. Griechischer Joghurt), ½ Zitrone, Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG: Die Kartoffeln kochen und pellen. Die diversen Dosen öffnen und die Inhalte abtropfen lassen. In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Joghurt und dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Möhren in erbsengroße Stücke schneiden, die kalten Kartoffeln klein würfeln. Alles zu der Sauce geben und gut miteinander vermischen. Es sollte eine feste Masse ergeben. Die Ensaladilla Rusa (\"russischer Salat\") gut kühlen. In Spanien reicht man dazu rosquillas, eine Art zwiebacktrockenes Grissini in Kringelform, oder Baguette. Evtl. kann man die ensaladilla durch Zugabe einer fein gewürfelten Zwiebel und/oder 50 g Kapern abwandeln. !Qué aprovechais! P.S.: Bei mir kommen ausserdem noch zwei hartgekochte Eier rein und - ganz nach Laune - das eine oder andere Gewürz. |
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 Mitglied seit 25.02.2002
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@Saga
Und Knoblauch!!!!!!!!!! Hmmmmm! LG - juti 
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Mitglied seit 31.03.2004
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Hallo Juti,
Du hast ja so was von Recht! Ein wenig Knoblauch kann nie schaden (und läuft bei mir unter der Rubrik \"das eine oder andere Gewürz\"). Gruss, S. |
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 Mitglied seit 20.12.2002
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So was ähnliches hatte ich gestern abend gemacht: Kartoffelsalat mit Thunfisch, dazu ein gehacktes, hartgekochtes Ei. gruß schorsch Moderator / Forenbetreuer im Kochforum |
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