Henglein
Rama Cremefine
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Was tun mit 5 Liter kaltgepresstem Rapsöl?
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  Mitglied seit 14.03.2006 
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Ich habe heute direkt auf einem Bauernhof Rapsöl gekauft. Da die nette Bäuerin meinte, mit dem Kanister komme ich auf den halben Preis wie bei Flaschen, habe ich einen Kanister gekauft. Zu Hause musste ich feststellen, dass es sich dabei um kaltgepresstes Öl handelt. Also prinzipiell sehr hochwertig, richtig? Aber zum Braten und fritieren gar nicht geeignet. Oder doch? Was nun? LG, Lilly |
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Mitglied seit 24.01.2008
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Hallo,
Ich kenne mich auch nicht aus, aber in Wikipedia heisst es: "Kaltgepresstes Rapsöl weist einen weitaus höheren Anteil an Vitaminen, Karotinoiden und anderen Fettbegleitstoffen auf als raffiniertes Rapsöl. Wird es auf hohe Temperaturen erhitzt, zersetzen sich manche dieser Stoffe und können zu einem unangenehmen Beigeschmack führen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist kaltgepresstes Rapsöl dem raffinierten zum Braten und Frittieren dennoch vorzuziehen, da die darin enthaltenen Fettbegleitstoffe die Oxidation der ungesättigten Fettsäuren und damit die Bildung von gesundheitsschädlichen Fettabbauprodukten hemmen" Zu finden, wenn man bei Wikipedia den Suchbegriff Rapsöl eingibt. Hoffe das hilft dir schonmal ein wenig weiter... |
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 Mitglied seit 06.12.2005
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Richtig tolles Öl schmeckt auch toll auf Brot, statt Butter.
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
sicher kannst Du das zum Braten verwenden. Ich benutze nur kaltgepreßte Öle. LG Ciperine |
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Mitglied seit 03.10.2006
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Hallo,
warum soll es sich anders verhalten als kaltgepreßtes Olivenöl ? Wir haben unser eigenes Öl und verwenden es wirklich für alles. LG 
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Mitglied seit 18.06.2010
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Hola,
kaltgepresste Öle nehme ich nicht zum Braten (mit hohen Temperaturen). Schau dir mal bei Wiki die Liste der Rauchpunkte für Öle an. Saludos, Carco |
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Mitglied seit 14.05.2006
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Hallo!
Bei kalt gepressten Ölen geht es darum, dass sie nicht zu sehr erhitzt werden, um ihre Struktur nicht zu zerstören. Das heißt, dass du das Öl schon etwas erwärmen kannst und dann gleich das Gargut (Fleisch, Gemüse,...) dazugeben solltest. Wenn du es gar nicht erhitzen möchtest, dann kannst du es z.B. für Salatmarinaden verwenden. Oder ein paar Tropfen in Aufstriche oder Dips rühren, über gekochtes Gemüse träufeln uvm. Viel Spaß beim Experimentieren! LG Kity |
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Mitglied seit 15.03.2010
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Hallo,
kaltgepresste Öle würde ich nicht hoch erhitzen, dazu wären sie mir zu schade. Die Qualmentwicklung ist auch ziemlich stark. Ich liebe das Öl auch auf Brot mit einer Prise Meersalz bestreut. Wurde ja alles schon mal oben geschrieben. 
Grüsse Conny |
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Mitglied seit 31.10.2011
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Kosmetische Cremes daraus machen. Mit Kräutern versetzt kann man da schöne Effekte erzielen. Akne vernichten, Haut schönen und ganz zart machen und viele andere Sachen.
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Mitglied seit 14.11.2008
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Wie machst Du aus einem Öl eine Creme?
Danke Mo |
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Mitglied seit 03.02.2007
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Hallo, für die Creme muß man glaube ich Emugaltoren verwenden?!
Toll ist auch ein Peelling, dafür nur das Öl mit groben Meersalz mischen, vor dem Gebrauch gut schütteln dann auftragen. Durch das Salz entsteht der Peelingeffekt. Beim abspülen mit Wasser löst sich das Salz auf und man hat eine tolle Haut. Eine tolle Kur für trockene Hände. Ich würde Kräuter dazu geben und tolle Geschenke daraus machen, entweder in Flaschen mit ganzen Kräutern oder als Pesto. LG Akobu |
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