Henglein
Rama Cremefine
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was macht ihr alles aus Mortadella
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  Mitglied seit 01.12.2011 
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 Mitglied seit 08.01.2007
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Brötchen, Butter, Mortadella!
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 Mitglied seit 14.10.2011
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Hallo,
hätte mich meiner Vorrednerin spontan angeschlossen. Habe aber gerade in der DB gesehen, dass es tatsächlich Rezepte mit Mortadella gibt. Wühle mich da jetzt mal durch... LG fernwehchen |
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Mitglied seit 28.01.2012
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Pane rustico+ Mortadella
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Mitglied seit 07.03.2007
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Hallo,
Mortadella Stromboli... mit Pizzateig, Kaese, Tomatensauce... ...mit Mortadella und Parmesan gefuellte Zucchini.... ....mit Mortadella gefuelltes Schweinefilet... ...Tagliatelle mit Mortadella in Tomatensauce.... Liebe Gruesse aus Pittsburgh, Pennsylvania, Susan |
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Mitglied seit 06.05.2009
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Hi,
gibt es nicht- mag nämlich nicht gerne Mortadella. 
Liebe Grüße Anneliese |
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Mitglied seit 01.12.2011
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ich finde Mortadella und Penne passen noch gut zu einander
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Mitglied seit 07.03.2007
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...korrekt, sind ja auch Nudeln...
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 Mitglied seit 01.03.2010
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..... nichts!
LG Ute 
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 27.03.2002
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Aber sowas von nichts
annelore |
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Mitglied seit 01.03.2010
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 Eben - absolut nichts von sowas von nichts!!!! Boaah - Mortadella - da schüttelt es mich dermassen, alleine der Anblick verschafft mir ein Grauen! Das ist für mich die schlimmste Art von einer Fett-Darbietung (damit meine ich jetzt aber nur den Wurst-Bereich!!!!)
LG Ute
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 07.03.2007
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echt? sind die sooo fettig??
Fettiger als Salami?? Oder auch Mettwurst?? |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Ja - das ist so!!! Da ich absolut nie eine im Haus habe, kann ich jetzt keine Auskunft über den tatsächlichen Fettgehalt geben. Trotzdem gibt es viele Anhänger der Mortadella, besonders der mit den Pistazien! Und fettiger als Salami ist die sicher!
LG Ute
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 18.06.2010
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Mortadella??¿¿ gehört das (die) nicht in das "Resteforum"??¿¿
 
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 Mitglied seit 02.03.2002
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Würde ich jetzt sagen, das sei "Hundewurst", hätte ich die gesamte Hund-Katze-Maus-Belegschaft am Hals.
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 Mitglied seit 18.08.2011
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Gehe zum guten Fleischer!
Kaufe sehr gute Mortadella! Mund auf, Mortadella rein - lecker! VG |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Mortadella ist sicher sehr schmackhaft - wenn man es mag! Und es gibt auch zahlreiche Gerichte, die mit Mortadella zubereitet werden. Also gut, ich gehe mal kramen, sicher gibt es ein Rezept dazu, ich werde es wohl nur "verdrängt" haben!
LG Ute
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 07.03.2007
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wenn ich die beim Italiener kaufe, richtig lecker.... das ist allerdings auch sehr gute...
am leibsten mag ich die beiden Rezepte mit Mortadella - gefuelltes Schweinefilet und Mortadella Stromboli, das ist Pizzsateig, gefuellt mit u.a. Mortadella... Schmeckt echt s.ugut... |
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Mitglied seit 07.03.2007
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...am liebsten soll es heissen
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Mitglied seit 04.12.2008
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Hallo,
... das habe ich schon oft gekocht, lecker! Viele Grüsse, Mieks |
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Mitglied seit 21.07.2006
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Hallo,
ich *liebe* die riesengrossen hauchdünnen Scheiben Mortadella di Bologna, - mit den Fettstückchen, Pistazien, und Pfefferkörnern drin. Ich mag sie sehr gerne nur mit einem guten, rustikalen Weissbrot. Sehr lecker. Die "deustche" Mortadella-Wurst hingegen schmeckt mir nicht. Viele Grüsse, Karen |
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Mitglied seit 27.03.2002
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Zum Fettgahalt 100g =33% Fett Das ist Mortadella
annelore |
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Mitglied seit 07.03.2007
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ja, dann: Fettgehalt Salami - 100 g= von 34 bis ueber 40 g - je nach Sorte
Fettgehalt deutsche Mettwurst - 100 g= ueber 40 ja, 45 g....... |
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Mitglied seit 10.05.2008
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Liebe Grüße von Micky Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst |
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Mitglied seit 27.03.2009
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Hallo,
das: Zwiebeln in Öl anschwitzen, Mortadella dazu, grob gehackte grüne Oliven und in Öl eingelegte (abgetropfte) getrocknete Tomaten, Sahne und Weißwein rein, etwas einköcheln lassen, dann geriebenen Parmesan einrühren. Die Nudeln mit in die Pfanne und durchschwenken, auf Teller verteilen und noch etwas gehobelten Parmesan drüber. Sehr, sehr, sehr lecker, gibt's aber nur im Winter
LG Linda |
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Mitglied seit 18.06.2003
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Moin
was genau ist Mortadella Stromboli? Scheint nicht sehr bekannt zu sein, da ich hier kein Rezept dazu finde!? Lg |
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Mitglied seit 10.05.2008
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Hallo Megaturtle ,Mortadella ist eine recht würzige Wurst aus Schweinefleisch. Sie ist schon sehr bekannt. Für mich ist es wichtig , dass sie ganz dünn aufgeschnitten wird, sonst ist sie doch recht fett. Schau mal unter dieser Adresse nach, da wirst du schlau
.
www.daskochrezept.de/zutat/mortadella/ LG von Micky Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst |
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Mitglied seit 10.05.2008
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Hallo
Oh, ich wollt eigentlich nur die Adresse eingeben und keinen Link setzen. Ich weiß ja, dass man das nicht darf. Also hier nochmal die Adresse, falls der Link entfernt wird: www.daskochrezept.de/zutat/mortadella/ Liebe Grüße von Micky Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst |
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Mitglied seit 09.11.2005
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Moin Ich mache im Sommer aus Geflügelmortadella gerne "Schweizer Wurstsalat" Gruß mamirah |
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Mitglied seit 07.03.2007
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Hallo turtle,
Mortadella Stromboli (fuer 2 Personen) ist ein amerikanisches Rezept, sieh hier: 170 g grob geriebener Kaese wie Emmentaler oder auch Gruyere 100 g duenn geschnittener Bueffel-Mozzarella feines Olivenoel zum Bestreichen 1 Packung Pizzateig oder selbstgemachter Pizzateig fuer ein Blech= 4 Personen (praeferiert) 10 frische Basilikumblaetter, grosse 10 schwarze Oliven, ohne Stein, grob gehackt 125 ml Tomatensauce (aus Tomatenmark und Wasser) 150 g Mortadella, in Scheiben und in Streifen geschnitten Zubereitung: Ofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. 100 g von den 170 g Emmentaler oder Gruyere mit Mozzarella mischen. Ein Backblech mit dem Olivenoel bestreichen. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen mehr laenger als breit) und auf das Bleche legen. Die Haelfte der Kaesemischung auf den Teigteilen (laengs) verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm freilasssen. Dann darauf die beiden Teige jeweils 2 Basilikumblaetter, die Haelfte der gehackten Oliven, die Haelfte der Tomatensauce und die Haelfte der Mortadella geben. Nun den Teig zusammenklappen, von der Laengsseite her und die Enden gut zusammendruecken. Einige Schlitze zum "Dampfablassen" mit einem Messer in den Teig schneiden. fuer 15 Minuten im Ofen goaldbraun backen, danach herausnehmen, mit Olivenoel bestreichen und mit den verbliebenen Zutaten belegen, dabei mit dem Kaese abschliessen. Das Blech wieder in den Ofen geben und solange im Ofen lassen, bis der Kaese geschmolzen und eine goldbraune Kruste bildet. Aus dem Ofen nehmen und fuer 5 Minuten abkuehlen lassen, dann servieren... Das ist Mortadella Stromboli.... Gutes Gelingen beim Nachbacken... Liebe Gruesse, Susan |
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Mitglied seit 01.12.2011
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wau das ist eine Super Idee
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Mitglied seit 18.06.2003
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Danke Susan. Genau das habe ich gemeint
Trotzdem danke Micky
Ab und zu darf es ruhig auch mal etwas fetter sein. Muss da zum Glück nicht so aufpassen und Herr Turtle kanns auch vertragen |
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Mitglied seit 14.05.2011
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Hallo,
bei solchen Fragen wäre es vielleicht sinnvoll, wenn man dazuschreibt, was man meint. Deutsche Mortadella hat ja nun mit italienischer Mortadella kaum was gemeinsam außer dem Namen. Meine Mortadella ist mir übrigens viel zu schade (und auch zu teuer) um sie für irgendetwas zu benutzen außer als Brotbelag, optimalerweise wie schon erwähnt auf rustikalem Weißbrot. Pizza wäre für mich noch vorstellbar, würde sie da allerdings vermutlich nicht mitbacken, sondern im nachhinein drauflegen. Grüße. |
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