Grünkohl in Österreich?!

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21.07.2010 16:06

lindgrens-tochter

Mitglied seit 04.05.2010
4 Beiträge (ø0/Tag)

Moin,
Wohne derzeit in Wien und merke mit der Zeit immer mehr und mehr, was einem als Nordfriese hier so fehlt..
Neulich hab ich rausgefunden, dass Grünkohl in Österreich gar nich bekannt ist.. Kann man das überhaupt kaufen? und wenn ja wo? (Aber sagt jetzt nich man könnte es am Naschmarkt versuchen.. Ich brauch n Ja oder ein Nein)
Einen Winter ohne Grünkohl steh ich nich durch..
helft!
21.07.2010 16:11

radkon

Mitglied seit 15.09.2004
6.590 Beiträge (ø1,48/Tag)

Hallo

doch gibts bei uns auch keine Sorge bekommst du im Winter im gut sortierten Supermarkt

lg Radkon
21.07.2010 16:11

greebomarie

Mitglied seit 11.09.2009
216 Beiträge (ø0,08/Tag)

Hallo,

Grünkohl gibts in Österreich auch, aber eben nicht in jedem kleinen Lebensmittelladen. Du findest ihn eigentlich in jedem größeren Supermarkt oder auf dem Bauern- bzw. Naschmarkt unter dem Namen "Kohl", bzw. umgangssprachlich "Kelch" ausgesprochen auch mal "Köch".

Liebe Grüße, Marie
21.07.2010 16:13

Deevie

Mitglied seit 19.08.2009
39 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo lindgrens-tocher,

Da musst du wohl durch: in Wien gibt es keinen Grünkohl zu kaufen, nicht mal am Naschmarkt. Mein Mann ist Holländer, der hat den Grünkohl auch vermisst, da haben wir dann abgepackten bei den diversen Holland-Reisen mitgenommen und eingefroren.

LG Deevie (die meint, dass es vielleicht in Wien was anderes geben könnte, was dir schmeckt Lächeln )
21.07.2010 16:14

lindgrens-tochter

Mitglied seit 04.05.2010
4 Beiträge (ø0/Tag)

ah, das beruhig mich :)
vielen dank!
dann gibt für die unkenner im winter n dickes grönkohleeten
21.07.2010 16:15

lindgrens-tochter

Mitglied seit 04.05.2010
4 Beiträge (ø0/Tag)

ja, nein, jain? was denn nu?
21.07.2010 16:15

Deevie

Mitglied seit 19.08.2009
39 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hm, vielleicht hat sich das ja in den letzten Jahren geändert, ich hab jedenfalls noch keinen Grünkohl in Wien gesehen Lächeln .
21.07.2010 16:39

radkon

Mitglied seit 15.09.2004
6.590 Beiträge (ø1,48/Tag)

Hallo

also so überall gibts den nicht - da musst du entweder in gut sortierte Supermärkte schauen oder auf Bauernmärkte schauen (da zB entweder der beim Naschmarkt - Samstag, Freyung (OK teuer),

aber geben tuts ihn, hab mal in einer Gärtnerei gearbeitet, da haben wir Grünkohl angebaut und verkauft Na!

lg
Radkon
30.11.2011 20:47

hoxha

Mitglied seit 13.02.2011
3 Beiträge (ø0/Tag)

Tut mir leid, aber die Vor-Postings entsprechen leider überhaupt nicht meinen Erfahrungen in Wien. In Supermärkten, auch nicht in gutsortierten wie größere oder Feinkost-Billas/Merkurs oder auch Meinl am Graben habe ich niemals Grünkohl gesehen. Wenn ich nach Grünkohl gefragt habe, habe ich eigentlich immer fragende Blicke geerntet, bzw. Hinweise auf die Kohlart, die in Deutschland Wirsing heisst (und hier eben manchmal Grünkohl oder einfach nur Kohl genannt wird). Auch beim Naschmarkt: Fehlanzeige.

Aber! Ich kenne zwei Biobauern, die Grünkohl anbauen. Eine heisst Marion Filz (geb. Aigner) und steht Samstags am Kutschkermarkt. Dort habe ich öfter Grünkohl gekauft, und man kann auch bei ihr grössere Mengen vorbestellen. Der zweite steht Samstags beim Bauernmarkt am Yppenplatz und verkauft alle möglichen altertümlichen Blatt- und Wurzelgemüse. Der hatte aber immer eher homöopathische Mengen, gekauft habe ich dort nie.

Was die Würste angeht, ist aber natürlich nix zu machen. Ich bin in der Vergangenheit ausgewichen auf zB. gepökelten (österr.: gesurten) Schweinenacken (österr.: Schopf); dieses Jahr wollte ichs mal mit Gänsekeulen probieren...

Falls noch jemand andere Bezugsquellen hat, bin ich für Hinweise dankbar!
30.11.2011 20:52

vadderheins99

Mitglied seit 30.03.2005
3.076 Beiträge (ø0,72/Tag)

Moin,

die Pinkelwurst zum Grünkohl schickt mir der Schlachter Helge Monse aus Oldenburg in Oldenburg ins südwestfälische Exil. Qualität, Service und Preisgestaltung tadellos.

LG,
Stefan
30.11.2011 21:02

hoxha

Mitglied seit 13.02.2011
3 Beiträge (ø0/Tag)

Das stimmt, man kann die passenden Würste inzwischen bei vielen Adressen bestellen. Ich finde es aber ganz lustig, auch mit lokalen Zutaten zu kombinieren, und im Grunde kann man zahlreiche österreichische geräucherte oder gepökelte Fleischprodukte sehr gut verwenden. Schwieriger ist in jedem Fall die Kohl-Versorgung!
30.11.2011 21:25

grumbirn

Mitglied seit 08.10.2008
6.714 Beiträge (ø2,25/Tag)

hallo!

vielleicht hilft die detektivische vorgehensweise, doch noch etwas für euch zu finden. statistisch gesehen wohnen im neunzehnten wiener gemeindebezirk sehr viele ausländer, die grösste gruppe unter ihnen bilden die deutschen, ein blick in wiki zeigt in dem bezirk einen obkircher markt, und im nahen achtzehnten bezirk den kutschkermarkt.
alle orientalischen und balkanischen sorten gemüse, wozu der deutsche grünkohl oder winterkohl zählen sollte (weil die donauschwaben ehemals das deutsche saatgut ins land brachten), bekommt man laut internet am brunnenmarkt.

das wort grünkohl gibt in österreich einen wirsing her, will man das was in deutschland grünkohl bedeutet, muss man einen braunkohl, winterkohl oder krauskohl suchen.
vielleicht hat ihn der wrenkh in seinem restaurant verarbeitet? wenn ja, dann ihn nach bezugsquellen fragen.

das meiste in bio-edelrestaurants verarbeitete bio grüngemüse kam wöchentlich von bauern rund um st. leonhard am forst oder vom oberösterreichischen eferdinger becken nach wien. von diesen dürften der biomarkt auf der freyung, der bioladen babic am sonnbergmarkt beliefert werden.

bleibt als letze spur die arche noah, die altes saatgut verkauft und gärtner und partner zur bewahrung und vermarktung alten saatgutes animiert. man müsste im samenkatalog nachschauen, ob es einen gibt, und wer krauskohl anbaut.


lg gb
30.11.2011 21:40

hoxha

Mitglied seit 13.02.2011
3 Beiträge (ø0/Tag)

Ich habe gerade heute (30.11.2011) von Marion Filz, die Samstags am Kutschkermarkt steht, erfahren, dass der Grünkohl schon geerntet wird und bei ihr am Stand erhältlich ist! Also nicht länger suchen, sondern dorthin pilgern!
24.10.2012 12:37

Nixxi

Mitglied seit 24.10.2012
1 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo,

ich bin gerade etwas irritiert...mir wurde gesagt das "Kochsalat" der deutsche Grünkohl sei????
Wollte gerade zum Billa und einkaufen BOOOIINNNGG.... BOOOIINNNGG....
24.10.2012 12:47

dirndlträgerin

Mitglied seit 05.10.2010
2.592 Beiträge (ø1,15/Tag)

Ja unsere Sprache verbirgt einige Mißverständnisse.
Was in Deutschland Weste genannt wird ist bei uns ein Gilet.
Was bei uns Weste genannt wird ist in Deutschland eine Jacke.
Was bei uns Sessel gegnannt wird, heißt bei uns Stuhl und was bei uns Stuhl heißt, hat sich wahrscheinlich schon bis in den hohen Norden durchgesprochen.
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