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Speisen erhitzen - im shafing dish?
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  Mitglied seit 15.12.2004 
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dieses Jahr steht bei uns auch Konfirmation an. Nun überlege ich, ob man fertig vorbereitete Speisen in diesen shafing dishes so heiß bekommt, dass sie sozusagen "servierheiß" sind. Sicher wird es einige Zeit dauern, aber ist es möglich. Z.B. solche Speisen, wie ein Ragout oder Spätzle oder Reis richtig heiß zu bekommen. lg sabine |
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 Mitglied seit 27.03.2005
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Aber ja doch, Sabine
wenn du magst, guck mal in mein Profil in das Fotoalbum zum Geburtstagsmenue. Da habe ich alles, von den Serviettenknödeln über den Sauerbraten bis hin zum Rotkohl in Cahfing Dishes erhitzt. für Spätzle und Reis wäre es optimal, wenn du dir einen gelochten Einsatz besorgen könntest, dann bekommen die nochmal Dampf. Und: so riesig lange dauert das gar nicht. lg eifelkrimi |
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Mitglied seit 15.12.2004
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eifelkrimi,
da hast Du aber was geleistet! Wir werden wahrscheinlich ca. 32 Personen sein. Und im Mom. schwanke ich noch zwischen Essen kommen lassen oder eben selber machen. Meine Schwägerin hat mir gestern Mut dazu gegeben. Ich dachte immer die Chafing dishes wären nur zum warm halten. Was schätzt Du denn, wie lange so was ragout ähnliches braucht, bis es richtig heiß ist? Und weißt DU zufällig, wo man sich evtl. solche Chafings im Raum DN ausleihen kann? Eine andere Schwägerin hat 2 Stück, könnte vielleicht so gerade hinkommen. lg sabine |
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Mitglied seit 27.03.2005
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Was ist Raum DN - ist das etwa Düren? Dann kann ich sie dir leihen
 . ich hab auch zwei. aber näheres bitte per KM
Wie lange das braucht.. ach herrjeh.. also nicht länger als im topf ausserdem könntest du da Ragout durchaus in einem Topf warm machen und dann in den C.D. umkippen lg eifelkrimi |
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 Mitglied seit 27.12.2009
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hallo,
ich würde nie die speisen im Chaffi erhitzen. lieber im topf und dann umfüllen. da die chaffis ja meist mit brennpaste erhitzt werden verbrauchst du da auch etwas mehr und dann mußt du immer einen blick drauf haben, das die ja nicht ausgehen. ich denke mal das die speisen ja uach einen weile stehen bleiben sollen. lg hofa98 |
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Mitglied seit 15.12.2004
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Hallo,
wer diese Infos doch mal brauchen kann: Habe nicht selber gekocht, aber bei der Konfi meiner Nichte wurde selber gekocht und das Essen komplett im chaffi erhitzt. Das dauert 1,5 h bis das Essen richtig gut heiß ist. Irgendwann werde ich das auch mal ausprobieren. lg sabine |
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Mitglied seit 23.12.2010
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ist zwar schon länger her...dennoch interessiert mich die Frage gerade.
Ich heirate nächstes Jahr und wir machen das Buffet selber unter anderem gibt es Putenschnitzel, Kartoffelgratin, Frikadellen usw. Wäre es machbar diese den Tag vorher zuzubereiten und am Tag der Hochzeit in dem shafing dish wieder zu erwärmen? Für eine Antwort wäre ich dankbar! |
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Mitglied seit 15.12.2004
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Hallo,
sorry, das ich erst so spät antworte. Habe erst heute Meldung über einen neuen Beitrag hier erhalten. Bei einer anderen Konfirmation haben meine Schwägerinnen alles mögliche am Tag vorher vorgekocht und am nächsten Tag alles im shafing dish gesetzt und dann braucht es ca. 1,5 Stunden, bis alles heiß ist. lg sabine Wer mit sich selbst in Frieden lebt, sieht immer das Gute im Menschen |
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