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suche beilage für weihnachtsessen zur gefüllten ente

06.11.2009 08:54

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sweetpineapple86

Mitglied seit 02.09.2007
296 Beiträge (ø0,14/Tag)

hallo zusammen,
nach langen familienrat sind wir nun zu der entscheidung gekommen das es eine gefüllte ente mit knödel gibt an heilig abend aber was für eine beilage ? denn immer rotkraut ist langweilig.......

was würdet ihr dazu machen (vielleicht hat ja jemand neue rezeptideen)

lg sweetpineapple86

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06.11.2009 08:59

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B-B-Q

Mitglied seit 03.11.2003
1.865 Beiträge (ø0,53/Tag)

hi guys

@ sweetpineapple86: bei uns gibt's zum traditionellen Truthahn immer glasierte Süsskartoffeln (glazed sweet potoatoes), in meinem Profil (und auch noch Rosenkohl)

vielleicht was für Euch?

c u

Mike

8-ung: <guys> im Plural verwendet spricht Männer UND Frauen an...

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06.11.2009 09:02

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Fee2006

Mitglied seit 18.07.2006
5.443 Beiträge (ø2,18/Tag)

Huhu,

aus welchen Zutaten besteht denn eure Füllung?
Das muss ja schon zusammenpassen...

Liebe Grüße
Fee

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06.11.2009 09:03

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sweetpineapple86

Mitglied seit 02.09.2007
296 Beiträge (ø0,14/Tag)

habe da an etwas gedacht was richtig weihnachtlich ist z.b. ein winterliches gemüse mikt weihnachtlichen gewürzen

aber was ???

@ B-B-Q aber rosenkohl klingt schon mal gut....

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06.11.2009 09:04

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magicbine

Mitglied seit 12.08.2009
2.295 Beiträge (ø1,66/Tag)

Hallo sweetpineapple 86 ,
wie wäre es denn mit Rote-Bete-Gemüse ,
die Knollen bißfest kochen , schälen ,
raspeln und mit Salz , Pfeffer und etwas
Zucker abschmecken und in geschmolzener
Butter schwenken .

Lg Sabine

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06.11.2009 09:07

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sweetpineapple86

Mitglied seit 02.09.2007
296 Beiträge (ø0,14/Tag)

@Fee2006 klassische füllung und zutaten wie z.b. semmelbrot, milch, apfel, zwiebel, suppengrün, kräuter, senf, tomatenmark, weißwein, geflügelbrühe, salz, pfeffer

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06.11.2009 09:13

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Fee2006

Mitglied seit 18.07.2006
5.443 Beiträge (ø2,18/Tag)

Huhu,

dann vielleicht Kürbis mit Rosmarin, oder Topinambur, Pastinake,...
Broccoli, Blumenkohl, Kohlrabi, ...
Grüne Bohnen....

Liebe Grüße
Fee

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06.11.2009 09:13

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magicbine

Mitglied seit 12.08.2009
2.295 Beiträge (ø1,66/Tag)

Hallo ,
dazu würde auch ein Sellerie-Salat gut schmecken ,
Sellerie schälen , in größere Stücke zerteilen und weich
kochen . Danach in mundgerechte Größe schneiden und
mit Salz , Pfeffer ; Essig und ÖL sowie etwas Fondor
anmachen und zum Schluß eine Sahne untermischen .
Der Salat sollte einige Zeit durchziehen .

LG Sabine

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06.11.2009 09:18

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magicbine

Mitglied seit 12.08.2009
2.295 Beiträge (ø1,66/Tag)

Hallo ,
oder ein Salat aus grünen Bohnen , wird
genauso angemacht wie der Sellerie - Salat .

LG Sabine

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06.11.2009 09:19

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Sternl

Mitglied seit 20.10.2005
10.145 Beiträge (ø3,66/Tag)

Hallo,

wie wäre es denn mit Rahmwirsing, oder Rahmporee?

LG Michèle

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06.11.2009 09:23

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sweetpineapple86

Mitglied seit 02.09.2007
296 Beiträge (ø0,14/Tag)

na das klingt ja alles gut ich schwanke gerade zwischen rahmgemüse und der roten bete.....

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06.11.2009 09:24

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magicbine

Mitglied seit 12.08.2009
2.295 Beiträge (ø1,66/Tag)

Hallo ,
das Rote-Bete-Gemüse könnte man ja auch mit etwas
Lebkuchengewürz und gedörrten Äpfeln , Birnen und
Pflaumen einen weihnachtlichen Kick geben .

LG Sabine

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06.11.2009 09:29

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magicbine

Mitglied seit 12.08.2009
2.295 Beiträge (ø1,66/Tag)

Hallo ,
doch Rotkohl nehmen und diesen mit Rotwein , Zimt
und Kirschen verfeinern .

LG Sabine

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06.11.2009 09:31

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magicbine

Mitglied seit 12.08.2009
2.295 Beiträge (ø1,66/Tag)

Vielleicht an Stelle des Rotweins , Glühwein nehmen .

LG Sabine

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06.11.2009 09:34

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magicbine

Mitglied seit 12.08.2009
2.295 Beiträge (ø1,66/Tag)

wenn Kinder dabei sind geht allerdings
kein Alkohol , stattdessen Kirschsaft oder roter Traubensaft .

LG Sabine

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06.11.2009 09:40

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magicbine

Mitglied seit 12.08.2009
2.295 Beiträge (ø1,66/Tag)

Gemischte Pilze in einer Sahnesoße mit frischer Petersilie
könnte ich mir dazu auch gut vorstellen .

LG Sabine

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06.11.2009 09:43

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magicbine

Mitglied seit 12.08.2009
2.295 Beiträge (ø1,66/Tag)

Oder einfach eine gemischte Gemüseplatte und zum
Gemüse eine Hollandaise geben , meine Söhne lieben es .

LG Sabine

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06.11.2009 10:54

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sweetpineapple86

Mitglied seit 02.09.2007
296 Beiträge (ø0,14/Tag)

@ magicbine hast du vielleicht ein rezept für die pilz-sahnesauce die du zur ente empfehlen würdest

lg danke

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06.11.2009 11:17

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magicbine

Mitglied seit 12.08.2009
2.295 Beiträge (ø1,66/Tag)

Hi sweetpineapple 86 ,
Eine Zwiebel in Würfel schneiden , die Pilze putzen und in
Scheiben schneiden . Etwas Butter oder Margarine in einer
Pfanne schmelzen , die Zwiebeln dazu geben und leicht
glasig werden lassen , dann die Pilze hinzugeben , leicht
anbraten und mit ca. ne Tasse ( je nachdem wieviel Soße
gewünscht wird kann es auch mehr sein ) Weißwein oder
Gemüsebrühe ( kann auch halb und halb sein ) aufgießen .
Nach ca. 10 Minuten mal testen ob die Pilze schon weich sind .
Jetzt etwas Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und
die Soße damit binden anschließend einen Becher Sahne
zugeben und alles mit Salz , Pfeffer , Fondor und einige
Spritzer Maggiwürze kräftig abschmecken . Zu letzt
klein gehackte Petersilie hinzufügen . Man kann aber auch
wenn man möchte auch Knoblauch zu den Zwiebeln geben
und mitbraten .

LG Sabine

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06.11.2009 11:23

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sweetpineapple86

Mitglied seit 02.09.2007
296 Beiträge (ø0,14/Tag)

danke

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06.11.2009 11:43

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Pottkiecker

Mitglied seit 21.10.2002
2.775 Beiträge (ø0,72/Tag)

Hallo,

Beilagenfragen klären wir traditionell bei den sonstigen Küchenthemen und dort schiebe ich jetzt mal hin.

LG
Ilo
_________________________________
Jeder Mensch ist ein Clown
aber die wenigsten zeigen es

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06.11.2009 12:53

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Petra2009

Mitglied seit 29.08.2009
197 Beiträge (ø0,14/Tag)

Hallo,
wie wäre es mit einer gedünsteten Birne mit Preiselbeerfüllung, wie man sie zu wild serviert - oder "beißt" sich das mit der Füllung der ente?
LG
Petra

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07.11.2009 12:12

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pralinchen

Mitglied seit 08.05.2005
3.800 Beiträge (ø1,29/Tag)

Hallo,

wie wäre es dann namit:

Rosenkohl mit Maronen ]

LG
Pralinchen

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07.11.2009 12:21

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Fipsfips

Mitglied seit 17.02.2007
6.312 Beiträge (ø2,76/Tag)

Ich wär verfechter von Rosenkohlblättern mit Sherry abgelöscht oder Wirsing-Karotten-Gemüse......

LG Fipsfips

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