Henglein
Rama Cremefine
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Halbarkeit von Fleisch im Gefrierfach
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  Mitglied seit 08.10.2009 
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ich kriege jährlich immer sehr viel fleisch geschenkt, dass ich dann erst mal im Gefrierfach verstaue. Allerdings würde ich gern wissen, wie lange Fleisch überhaupt aufbewahrt werden darf. Kann man es nach einem Jahr noch essen? Danke im Voraus |
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Mitglied seit 30.08.2007
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rindfleisch auf jeden fall, schweinefleisch nur wqenn es nicht fett ist
lg aloisia |
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 Mitglied seit 19.07.2006
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Hej - Schweinefleisch sollte so nach ca. 3 Monate aufgebraucht sein, danach wird es zwar noch nicht sofort schlecht, aber es schmeckt komisch.............
Für Geflügel gilt in etwa das Gleiche. Glück Auf Bernd |
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Mitglied seit 08.10.2009
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Meint ihr Lammfleisch ist nach all der Zeit auch noch essbar?
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 Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Wenn Du Dein Fleisch vakuumierst, verdreifacht sich die Haltbarkeit im TKS. Allerdings meine ich einen "richtigen" Vakuumierer, wie die Geräte von LaVa. Wenns auch preiswert sein darf empfehle ich Allpax. Das preiswerteste Gerät von denen reicht völlig aus, die Preise für Tüten sind günstig, die liefern an Erstbesteller auf Rechnung innerhalb von 5 Werktagen... ich bin mehr als zufrieden mit dem Gerät und dem Service. Gruß, Nick ----  ich koche nur aus Verzweiflung. Wo kann man sonst gut essen? ------
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Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Ähh, oh 'tschuldigung, zur haltbarkeit von Fleisch im TKS kannste die Gebrauchsanweisung jedes beliebigen TKS heranziehen, idR steht da drin wie lange welche Fleischsorte lagerfähig ist. Gruß, Nick ---- ich koche nur aus Verzweiflung. Wo kann man sonst gut essen? ------
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 Mitglied seit 26.02.2008
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Hallo!
Ich hab die Erfahrung gemacht, dass Lammfleisch mehr und mehr nach "Schaf" schmeckt, wenn es zu lange im TK lagert (so ab 5 Monaten) LG |
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Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Klar das Lamm wird ja auch älter *duckundwech* Gruß, Nick ---- ich koche nur aus Verzweiflung. Wo kann man sonst gut essen? ------
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Mitglied seit 17.01.2002
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Moinmoin,
ich kann das nicht bestätigen: Wir kaufen jedes Jahr ein ganzes Lamm und frieren die Teile ein. Weil wir nur zu zweit sind und nicht ausschließlich von Lamm leben wollen, haben wir das ganze Jahr immer wieder etwas davon. Selbst das letzte Stück schmeckt noch gut und nach Lamm, nicht nach Schaf. LG von UTee |
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Mitglied seit 02.07.2007
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Hi,
Lamm ist ja nun mit Schwein nicht vergleichbar, sondern tendiert eher Richtung Wild. Daher hat Nick es schon auf den Punkt gebracht. Richtig vakuumiert sollte das locker 12 Monate halten. Gruß, Mansour |
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Mitglied seit 08.10.2009
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Vielen Dank für eure Antworten.
Ich habe leider keinen Vakuumierer, höre zum ersten mal davon und werde mal im Internet danach schauen... Aber bei uns ist es wie bei Utee, wir kreigen jedes Jahr n viertel Schaf oder mehr, essen aber wenig davon, nur irgendwann ist gefrierfach zu voll und das merk ich dann nach fast einem Jahr hehe. Also ich ess es dann einfach, scheint wohl so, als wärs noch ok. Danns chau ich mal gleich was ich alles damit machen kann, da ich noch nicht viel mit Schaf kochen kann ausser Rämertopf... |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Tiyaba!
Guck doch mal in meinem Profil , da habe ich jede Menge Lammrezepte drin! 
LG von UTee |
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Mitglied seit 31.05.2009
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Hallo, also Fleisch lässt sich "pauschal" nicht wirklich haltbarkeitstechnisch bestimmen - es kommt darauf an, welche Temperatur eingestellt ist - am besten ist um die 0 bis 3 Grad. Rindfleisch bleibt vakuumiert bis zu 6 Wochen im Kühlschrank frisch und reift herrlich im Vakuumbeute nach - ich setze ein la.va v.300 ein und bin sehr zufrieden. Das nicht vakuumierte Rindfleisch bewahre ich frisch so bis zu 5-7 Tage auf.
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Mitglied seit 11.07.2007
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Hei hei!
Ich habe die Faustregel: alles was fettig ist, sollte nach 6 Monaten gegessen sein, danach leidet es deutlich. z.B. Butter, Schweinefleisch, alle Würste (auch Pizza Salami!) etc. Merke: Das "Ranzen" geht auch tiefgekühlt weiter! Es ist zwar nicht gesundheitsschädlich....... Und nichts gegen Nick's Vakumierkünste, aber ich möchte bezweifeln, dass die Haltbarkeit im Froster sich verdreifacht. Grüßle, Rookie |
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Mitglied seit 31.05.2009
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Schweinefleisch sollte man auch nicht unbedingt längere Zeit vakuumieren - es bilden sich laut meinem Metzger teils nicht so gesundheitsfördernde Stoffe. Ich vakuumier daher immer Rindfleisch oder Wildbret und das bleibt bei mir bis zu 2 Jahre im Tiefkühler - Qualität ist perfekt
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