Henglein
Rama Cremefine
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Champignon-RISOTTO
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  Mitglied seit 25.07.2008 
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So ähnlich wie dieses hier: www.chefkoch.de/rezepte/293991108656005/Champignon-Risotto.html Doch ich hab grad erst bemerkt, dass ich gar kein Weißwein mehr hab... nur noch Rosé! Kann ich den auch einfach dafür nehmen? Danke..=) |
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 Mitglied seit 12.04.2008
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Hallo Lara92,
wenn´s ein trockener Rosé ist, sehe ich da keinen geschmacklichen Unterschied zum weißen. Bon appetit. Bsaat |
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 Mitglied seit 18.12.2006
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Hallo Lara,
Rosé ist für Risotto nach meinem Geschmack absolut ungeeignet. An Deiner Stelle würde ich lieber nochmal schnell einkaufen fahren - oder auf den Wein ganz verzichten, der muß nicht sein. Es wäre schade, ein doch etwas mühevolles Gericht durch den falschen Wein zu verderben. Gruß - Hias |
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Mitglied seit 12.04.2008
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@hias
Erklärst du bitte, warum ein trockener Rosé ungeeignet ist??? Danke Bsaat |
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Mitglied seit 01.02.2005
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hi,
also ich mache risotto oft ganz ohne wein, nur mit brühe. und das schmeckt immer gut so. rose kann ich mir nicht wirklich dazu vorstellen, von daher lass es lieber ganz weg oder geh nochmal schnell einkaufen. lg, fee |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallihallo,
statt Wein würde ich Brühe nehmen. Hab mal gelesen, dass es beim Risotto nicht viel Geschmacksunterschied zwischen Brühe und Wein gäbe. Grüßle s'Mäusle 
Nr. 888 der SHGdBS
Die Vergangenheit ist Geschichte, die Zukunft ein Geheimnis und dieser Augenblick ein Geschenk |
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 Mitglied seit 28.04.2008
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Huhu,
ich würde es auch so machen, und würde lieber Brühe verwenden, bei dem Rosé hätte ich auch etwas Angst, das es anders schmecken könnte.. keine Ahnung warum... dann doch lieber den Wein weglassen. LG Araya |
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Mitglied seit 12.04.2008
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Hallo nochmal.
Schade, dass keine wirklichen Erklärungen kommen, nur "würde ich nicht machen", "hab ich gelesen..." Ein gutes Risotto verdient einen ebenso guten Wein, bei mir war es ein trockener Sancerre Rosé, gepresst aus der Pinot Noir Traube. Hat sich sehr gut mit dem Risotto vertragen, der Rest (und sogar noch eine 2. Flasche) wurde an einem sommerlichen Abend zu diesem genossen. 
Bsaat |
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Mitglied seit 19.03.2004
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.... ist es ein trockener Rose, dann würde ich es mit dem Wein wagen - warum denn nicht?
Gruß grassi Humor ist, wenn man trotzdem lacht!! |
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 Mitglied seit 07.07.2008
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Bonosir,
wenn der Rosé nicht Lago di Aspirin ist, kannst Du den gut verwenden....gibt uebrigens Rezepte fuer Risotto, die explizit nach Rosé rufen.... LG aus NL Ornellaia |
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Mitglied seit 04.05.2009
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Hallo,
ich muß auch sagen, warum nicht, solange es kein "Lieblicher" oder "Süßer" Rose ist. Ich benutze immer etwas Wein im Risotto, je nach Menge schmeckt man dann doch einen Unterschied. Gruß Stefan |
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Mitglied seit 25.07.2008
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Sooooo... Danke für die ganzen Antworten!
Ich habs jetzt einfach mit einem Blanchet gemacht und hat gut geschmeckt. Also wenn man mal keinen Weißen zur Hand hat, ist wie oben schon geschrieben, ein trockener Rosé auch in Ordnung! LG =) |
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