Henglein
Rama Cremefine
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Kann man aus Tomatenmark - Tomatensaft machen!!??
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  Mitglied seit 14.04.2004 
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Meine Frage steht Ja schon oben. Hat das schon jemand gemacht? Wie soll Ich das machen? - einfach mit Wasser verdünnen? und dann? Auf eure Antworten freue Ich mich  
LG axel |
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 Mitglied seit 18.07.2006
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Hallo!
Also ich kann mir nicht wirklich vorstellen, dass das schmeckt. Auch die Konsistenz dürfte zu wünschen übrig lassen. Warum kaufst du dir nicht einfach eine Packung Tomatensaft im Supermarkt? Liebe Grüße, Fee |
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 Mitglied seit 26.10.2004
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Ich denke, das schmeckt doch sehr würzig, der Tomatensaft ist ja eher etwas milder vom Geschmack. Und auch die Konsistenz. Wofür brauchst du das denn?
Lg keni |
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Mitglied seit 14.04.2004
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Hallo
@Fee und keni - meine Eltern haben von einer Haushaltsauflösung (verstorbene weitläufige Tante) einge Dosen Tomatenmark mitgebracht,da Ich hin und wieder Tomatensaft,verfeinert mit Salz,Pfeffer, trinke,dachte Ich,daraus könnte man(n) doch auch Saft machen.   
Daher meine Frage,also werde Ich wohl Experemtieren müssen 
LG axel |
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 Mitglied seit 26.10.2006
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Moinsen axel,
ich würd's mal in der DDR-Gruppe versuchen. Die waren doch Spezialisten im umwidmen von Lebensmitteln. BG Hinnerk |
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Mitglied seit 10.06.2007
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Hallo, ist doch eigentlich klar. Tomatenmark ist die konzentrierte Masse und die kannst Du ganz sicher verdünnen! Die Frage ist nur warum Du das verdünnen willst. Je Rezept könnte das zu dünn weren mit der Flüssigkeitmenge. Oder hast Du Mengen von Tomatenmark? Reste von angebrochenem Tomatenmark kann man aber lange im Kühlschrank lagern. LG, Inge
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Mitglied seit 11.07.2008
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Hallo,
nein, würde ich nicht empfehlen. Mit dem Tomatenmark kann man besseres anfangen (Saucen, als Würze für Hackfleisch etc.). LG Mariluna |
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Mitglied seit 14.04.2004
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Hallo @ All
Normalerweise benutze Ich Tomatenmark auch für Soßen etc. Ich weis auch,das sich das Mark,seehr lange im Kühlschrank/Dose hält. Tomatenmark in der Dose/Tube ist aber um einiges Preiswerter als der Saft. Nun Ja,dann werde Ich mal ein bisschen Versuchen und dann berichten. LG axel |
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Mitglied seit 29.11.2002
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Hallo Axel,
klar, kannst Du machen. Aber er schmeckt ganz anders als frischer, denn die Tomaten sind beim Tomatenmark wirklich tot-gekocht. Doch der Vergleich mit anderen Tomatensafterzeugnissen ist positv zu sehen. Die sind nämlich auch alle gekocht. Daher .... Tomatenfrischsaft ist nicht lange haltbar und oft auch ganz furchtbar sauer. Zur Technik: Das Mark entsprechend der Konzentration verdünnen: Doppelt konzentriert heißt, daß Du für Saft die vierfache Menge Wasser brauchst. VG m2k Der Bauch machts!
....und Moppeds nerven doch!  |
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Mitglied seit 08.04.2006
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Hallo,
ich persönlich finde Tomatenmark grausam, wie kann es solchen Artikel geben, ich nehme lieber Tomaten geschält in der Dose und bereite auch alles daraus. Bestimmt kann man auch Tomatensaft aus Tomatenmark bereiten und dazu Brühe verwenden, bestimmt benötigt man noch ein zusätzliches Bindemittel dazu. Gruss Thomas |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Ich würde das nicht mit Genuß trinken können. Verbrauche es lieber anderweitig! Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 14.04.2004
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Hallo
@m2k - Danke für das Rezept - wie geschrieben werde Ich berichten
@Thomas - auch dir Danke,das mit dem Bindemittel,da werde Ich mal drüber nachdenken. Tomaten geschält in der Dose und vielleicht mit Mark abschmecken
Welche BRÜHE könnte man dafür nehmen
LG axel |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Brühe und Bindemittel? Das gehört doch nicht in einen Tomatensaft. In Tomatensaft aus dem Supermarkt ist doch auch nur Wasser, Tomatenkonzentrat und Salz drin. Evtl. noch ganz wenig Gewürze und Zitrone. Wenn du Brühe und Bindemittel reintust wird es eine Tomatensosse oder Tomatensuppe, aber kein Saft. Ansonsten ist Tomatenmark zwar ähnlich wie Tomatenkonzentrat allerdings nicht so schonend zubereitet. Tomatensaft aus Tomatenmark wird also nie so frisch und fruchtig schmecken wie der normale Tomatensaft aus dem Supermarkt.
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo Axel,
mach doch eine Currysauce daraus! weiß -blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 29.11.2002
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Cry,
Deine Currysauce kann er aber nur in ganz kleinen Schlucken trinken 
HG m2k Der Bauch machts!
....und Moppeds nerven doch! |
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Mitglied seit 21.03.2008
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Hi
Habe ich auch schon probiert und es ist ganz ok Lg Chilli
Wer andern eine Bratwurst brät, der hat ein Bratwurst Bratgerät
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Mitglied seit 13.07.2010
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Also Tomatensaft wird in der Industrie meist auch aus Konzentrat hergestellt.
Ich mache ihn immer aus Tomatenmark. Also: Eine grosse Dose Tomatenmark, (800 gr.).(Am günstigsten beim Türkischen Supermarkt um die Ecke.) 1 Teelöffel Pfeffer, 3 Teelöffel Salz, ein paar Spritzer Zitrone, wer mag fügt noch ein paar tropfen Olivenöl hinzu. alles gut verquirlen in Flaschen füllen und 2 -3 std. kühl stellen. Vor dem trinken gut schütteln. schmeckt super lecker. 
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Mitglied seit 18.06.2003
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Moin Ritschi
Und mit welcher Menge an Wasser verdünnst du das Tomatenmark? Liebe Grüsse Petra Nr. 42 im ClüVie : megaturtle Ist der Chef nicht da - entscheiden seine Stellvertreter, sind diese auch nicht da - entscheidet der gesunde Menschenverstand |
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Mitglied seit 29.11.2002
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Hallo Petra,
ich bin zwar nicht der Ritschi, aber ich mache den Saft auch aus Tomatenmark. Bei doppelt konzentriertem Mark (ist die Normalausführung) die vierfache Menge an Wasser - also 100g Mark, 400 ml Wasser. Eindicken kannst Du ja immer noch, aber ich finde, so paßt es. Das Tomatenmark kriegst Du hier in Bayern (mit Gebirgszuschlag ) für ca. 1,30 €/850mlDose) Im Norden sind die billiger. Die vom Türken sind besser, deren Tomaten kriegen mehr Sonne als die der Italiener und sind daher nicht so sauer. VG m2k Der Bauch machts! Aber wirklich!
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Mitglied seit 18.06.2003
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Danke m2k
das ist doch eine prima Idee, wenn man mal Lust auf Tomatensaft hat und hat keinen im Haus. Tomatenmark kann man ja prima lagern. Liebe Grüsse Petra Nr. 42 im ClüVie : megaturtle Ist der Chef nicht da - entscheiden seine Stellvertreter, sind diese auch nicht da - entscheidet der gesunde Menschenverstand |
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Mitglied seit 13.07.2010
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Hallo megaturtle
Sorry hatte die wasser menge vergessen. ich nehme ca.3,5 l Wasser so das das ganze 4 Liter ergibt. lg Holger |
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