Henglein
Rama Cremefine
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Dampfangriff aus dem Schnellkochtopf
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  Mitglied seit 28.10.2003 
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ich habe gestern meinen Schnellkochtopf mit einem Gemüseeintopf eingeweiht. Ich habe mich meines Erachtens genau an die Anleitung gehalten und als das die Garzeit um war den Topf vom Herd genommen und dann den Regler auf "Dampf ablassen" gedreht. Da kam ein sicher 10 Sekunden dauernder Dampfstrahl aus dem Regler, der die ganze Wand in 2 m Entfernung eingenebelt hat. Zum Glück stand niemand in der Schusslinie, sonst hätte es ein böses Ende genommen! Was habe ich nur falsch gemacht?????? Danke für eure Antworten! Antenne |
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 Mitglied seit 14.02.2006
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Hallo Antenne,
kenne Deinen Topf nicht, doch ist bei den meisten wohl ein stufenweises Dampfablassen möglich. Also nicht allen Dampf auf einmal nach draußen geben. LG Köbes |
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Mitglied seit 26.06.2007
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Hallo,
ich stelle die Temperatur ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit aus, dann hast du das Problem nicht. Entweder, du lässt den Dampf stotternd raus, oder du kühlst den Topf mit kaltem Wasser. Am einfachsten ist es jedoch, ihn einfach ein paar Minuten stehen zu lassen. LG Asro |
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Mitglied seit 21.10.2004
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Hallo Antenne,
Um den Druck abzulassen mache ich das immer so. Topf in die Spüle stellen und dann kaltes Wasser über den Deckel laufen lassen, wenn der Druckstift im deckel wieder ist den Topf öffnen. da gibts keine Dampfsauna in der Küche  .
LG Markus |
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 Mitglied seit 26.05.2008
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Hallo
Bei Dingen, die längere Kochzeit haben wie Kartoffeln, Rot- oder Sauerkraut nehme ich den Topf vom Herd und warte, bis das Ventil ganz unten ist (bei Kartoffeln besonders wichtig, sonst platzen sie) und bei Dingen die eine kurze Garzeit haben, kühle ich den Topf unter kaltem Wasser ab. So hatte ich nie Probleme mit übermässiger Einnebelung der Küche. Viele Grüsse Marquise |
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Mitglied seit 28.10.2003
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Hallo,
also war der Topf mit Inhalt einfach zu heiß... Danke für eure Erfahrungen, beim nächsten Mal werde ich den Topf erst abkühlen. Gruß Antenne |
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Mitglied seit 20.02.2008
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Hallo Antenne !
Ich lege einfach meinen Abwaschlappen kurz vor die Öffnung des Dampfaustritts. Das "bremmst" den Strahl. LG Zartbitter |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Mit der Zeit entwickelt man ein Gefühl, wie lange der Topf auf der Platte bleiben muß, oder wann man ihn schon runterschalten kann. Dann bleiben Dir solche Schwaden erspart. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 28.10.2003
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Ui, ui, ui, das scheint ja eine ganz eigene Philosophie zu sein mit dem Schnellkochtopf...
Nun ja, ich werde weiter "üben" und bis dahin alle aus der Schussrichtug retten. 
Viele Grüße Antenne |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Antenne!
Benutze sehr gerne den SKT. Mein Tipp. Wenn ein Teil der Garzeit vorüber ist, Herdplatzte aus, und den Topf auf der Herdplatte stehen lassen, bis er aus ausgekühlt ist. 1. Kocht das Gericht mit der Restwärme weiter 2. Verlängert der heiße Dampf den Garprozess. Das ist das Schöne am Dampfkochtopf, nur du mußt die Zeit dieses Garen mit einnplanen. Warum solltest du den Dampfprozess durch abschrecken mit kaltem Wasser abbrechen? Gruß Herta Menschen mit einer neuen Idee gelten solange als Spinner, bis sich die Sache durchgesetzt hat.
Gruppe: Camperfreunde |
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 Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
es gibt mehrer Möglichkeiten, den Druck im Topf zu senken, und den Dampf direkt abzulassen ist davon die ungünstigste. Warum hast du schon herausgefunden. Ich benutze, wenn es schnell gehen soll, auch die Kaltwassermethode in der Spüle. Pellkartoffeln würde es dir dann aber zerreißen, weil der Druck zu schnell abfällt. Dafür verkürzt man die Kochzeit und lässt den Topf neben der Platte abkühlen, bis er sich öffnen lässt. lg Salvy |
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Mitglied seit 22.07.2007
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hallo antenne,
ich besitze seit weihnachten auch einen ddt und bin wirklich glücklich...du musst unbedingt mal suppen damit ausprobieren...ich hab noch nie eine suppe so schnell und so geschmacksintensiv zubereitet! wenn du wirklich mal schnell abdampfen willst, machs doch stufenweise (oder geht das bei dir nicht?) ansonsten haben die andern ja schon genügend tips abgegeben! lg cameron |
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Mitglied seit 28.10.2003
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Hallo,
also am besten gefällt mir ja die Variante, den Topf vor der Garzeit vom Herd zu nehmen und Restdruck und-wärme noch zum garen zu benutzen. Morgen werde ich mich wieder trauen und diesmal Kartoffeln und Möhren kochen. Laut Tabelle ca. 8Min. Garzeit, werde dann mal 4-5 Minuten kochen lassen und dann ohne Hitze warten, bis das Ventil unten ist. Schönen Abend euch allen! Antenne |
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