Henglein
Rama Cremefine
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Probleme mit Sahne aus dem Isi Whip
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  Mitglied seit 23.11.2002 
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wir hatten letzte Woche Samstag unsere jährliche Fortbildung nach IfSG und LMHV. Weil alle ehrenamtlich bei der Blutspende helfen, gibt es auch Kaffee und Kuchen dazu. Jemand hatte H-Sahne mitgebracht, die ich durch selbstgemachten Vanillezucker aufpeppen wollte. Dazu lasse ich 2 Vanilleschoten in Zucker liegen und mahle dann später alles sehr fein. Da der ISI-Whip mir privat ist, hatte ich die restliche Sahne mit nach Hause genommen. Donnerstag waren meine Eltern hier und ich hab Pflaumenkuchen aufgebacken, den mag mein Vater sehr gern. Dazu passt natürlich auch Sahne. Aber es kam nichts mehr raus. Hab den ISI-Whip dann aufgeschraubt und die Sahne war regelrecht puddingartig darin. So wie dieser Pudding ohne kochen. Könnt ihr mir sagen, wie sowas passiert??? Liegt es am selbstgemachten Vanillezucker, weil da nicht nur das Mark, sondern auch die Vanillestange noch drin ist???? Ich hab H-Sahne auf Reserve und die schon im ISI-Whip gemacht, aber da ist selbst nach 1 Woche nichts puddingartig gewesen. Vielen Dank im voraus für eure Hilfe. Lieben Gruß und einen schönen Sonntag - Gaby |
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 Mitglied seit 26.09.2007
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Die ist dir wohl umgekippt.
LG bebber |
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Mitglied seit 23.11.2002
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Hallo bebber,
nein, die war nicht schlecht. Das ist es ja, was ich nicht verstehe. LG- Gaby |
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Mitglied seit 27.06.2004
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Hallo!!
Nein die Masse wird im Isi immer fest nach ein bis zwei Tagen.... Den Isi einfach im geschlossenen Zustand unter heißes Wasser halten und über Kopf schütteln. Dann kann man weitersprühen 
LG Beate |
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Mitglied seit 23.11.2002
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Hallo Beate,
ich hab den Isi schon einige Jahre, aber sowas ist mir noch nie passiert. Das ist nie so fest geworden, sonst gebe ich auch keinen Vanillezucker mit rein. Die Sahne war sogar schon 10-14 Tage im ISI und war aus dem Kühlschrank immer "normal" zum sprühen. LG - Gaby |
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Mitglied seit 27.06.2004
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@Gaby
ich kann mir aber nicht vorstellen das es am Vanillezucker liegt Denn sonst tust du ja sicher auch Zucker rein und wenn du sagst das es sonst auch nicht fest geworden ist, warum sollte es dann bei Vanillezucker fest werden???
LG Beate |
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Mitglied seit 23.11.2002
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Hallo Beate,
nein, sonst gebe ich keinen Vanillezucker rein. Daher vermute ich, das es an dem Vanillezucker gelegen hat. Da ja nicht nur das Mark, sondern auch die Schote feingemahlen worden ist. Hab aber Isi mal direkt angeschrieben, bin mal gespannt, ob ich von denen überhaupt eine Antwort bekomme. LG- Gaby |
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Mitglied seit 23.11.2002
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Hallo,
ISI wollte sich nicht schriftlich dazu äussern. Die haben sich dann telefonisch mit mir in Verbindung gesetzt und meinten das Zucker reine Stärke sei und das dadurch eine chemische Reaktion zustande gekommen sei. Man hat mir empfohlen die Sirupe von Monin zu nehmen. Aber Zucker ist doch keine Stärke, sondern ein reines Kohlehydrat. Etwas dürfte doch im Schulunterricht hoffentlich hängen geblieben sein. LG- Gaby |
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