Henglein
Rama Cremefine
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Längere Haltbarkeit von Lebensmitteln durch Gradreduzierung im Kühlschrank??
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  Mitglied seit 14.09.2006 
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Ich mache mir gerade sehr viele Gedanken um die Haltbarkeit meiner Lebensmittel für Weihnachten. Ich habe noch ne Menge vorzubereiten und eigentlich wenig Zeit. Heilig Abend arbeiten und die Festtage wollte ich auch nicht nur in der Küche stehen... Ich wollte nun heute, also 7 Tage vor Weihnachten schon einkaufen und langsam anfangen. Mein Gefrierschrank ist so gut wie ausgelastet... Nun stellt sich folgende Frage: ich bin in der glücklichen Lage, einen Kühlschrank zu haben, an dem ich die Innentemperatur einstellen kann... Keinen Regler, womit man schätzen muss... Wenn ich nun die Temperatur auf 1° oder 0° stelle, habe ich dadurch merkliche Vorteile? Hat das schon mal jemand ausprobiert? Auf Eure Erfahrungen bin ich total gespannt... LG Andrea |
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Mitglied seit 16.08.2007
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Es kommt darauf an was du aufbewahren möchtest, solltest du beispielsweise Obst und Gemüse bei der Temperatur aufbewahren, kannst du sie gleich wegwerfen. Ansonsten wäre es hilfreich, würdest du mal genaueres schreiben
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Mitglied seit 14.09.2006
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Ich dachte da so an meinen Sauerbraten, den ich fertig eingelegt dort aufbewahren möchte, an Milchprodukte, vorbereiteten Semmelknödelteig und ein wenig Obst und Salat.
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Mitglied seit 16.08.2007
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Sauerbraten sollte ohnehin 3-4 Tage ziehen, es schadet aber ganz und gar nicht wenns 5 o. 6 Tage werden. Kannst ihn aber auch nach dem Braten gut und gerne 3-4 Tage im Kühlschrank bei normaler Temperatur lagern. Würde dir raten ein feuchtes Tuch über das Fleisch zu legen und dieses jeden Tag befeuchten.
Kaufst du ihn also z.B Montags, kannste ihn Mi. oder Do. braten und bis zum Sonntag lagern und dann verzehren ohne Angst zu haben. Lagerung würde ich bei 2° -5° Grad. |
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Mitglied seit 16.08.2007
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Semmelknödel solltest du schon alleine wegen der Eier sofort abdrehen aber auch diese sind mit einem feuchten Tuch bedeckt gut und gerne 5 Tage haltbar (gegart) also im großen und ganzen sage ich mal, wenns unter 7 Tage bleibt brauchst du dir nicht allzu viele Sorgen machen - bei vielen Lebensmitteln.
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Mitglied seit 14.09.2006
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Super!
Hab vielen Dank für Deine Tipps! Hast mir weitergeholfen 
LG Andrea 
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