Kann man gebratenes Hackfleisch ohne Bedenken einfrieren?

Ich habe mich schon durch die Forensuche gekämpft, jedoch wird da nur wegen frischem, rohem Hackfleisch gefragt. Ich habe Putenhackfleisch gekauft und davon aber noch unmengen übrig. Kann ich das ohne Bedenken einfrieren oder tut das dem Geschmack nicht gut?

Danke für eure Antworten schon einmal im Voraus

Hallo dejayunique,

wenn Du das Hackfleisch durchgebraten hast, kannst Du es ohne Bedenken einfrieren.

Liebe Grüße,
Schasti


Es ist schon alles gesagt, nur noch nicht von allen.
(Karl Valentin)

Hallole,
also ich sehe darin überhaupt kein Problem.
Ich kaufe Rinderhack auch immer auf Vorrat und gefriere es dann roh oder wenn ich zuviel Hacksauce gemacht habe gebraten ein.
Gruß
schnaufele

Gut, und vielen Dank. Dann werd ich das so machen.

Ich glaub ich muss mich mal outen - ich koche zwar viel, aber einfrieren ist nicht so mein Ding. Außer Ware die man aus der TK kauft, landet bei mir nichts anderes in der TK.

Lg dejayunique

Hallo,

was mich allerdings wundert : Geflügel- und Wildhackfleisch darf eigentlich gar nicht verkauft werden ...


LG

Oliver

Hallo dejayunique,

ich hab ein gutes Buch über Einfrieren. Wenn du möchtest, schick ich dir gerne mal die Liste der Dinge die man NICHT einfrieren kann; alles andere kann man einfrieren:

Mal so aus dem Kopf

Eier ganz (platzen)
Mayonnaise (gerinnt)
Sauermilchprodukte (Yoghurt, Quark Schmand saure Sahne...)
Kaviar (wird matschig) weiß auch nicht warum ich mir das grad gemerkt hab
sehr viele Obstsorten ungekocht: Avocado Äpfel Birnen Kiwi Ananas (Beeren sind unproblematisch)

Mehr fällt mir jetzt nicht ein.

LG Petra

Hallo Petra - ja das wäre nicht schlecht - Vielen Dank!

@ Oliver- Warum darf man Putenhackfleisch nicht verkaufen? Also die Packung war glaub ich von Wiesenho*, falls hilft

Lg

Hallo,

grundsätzlich dürfte man alle Sachen einfrieren können, die es auch in der Kühltheke als Gefrierkost gibt: So kann man ja z.B. Tiefkühllasagne, Pizza bolognese etc. kaufen.

Ich selbst friere regelmäßig ein: Lasagne, Sauce Bolognaise (da mache ich immer gleich einen Vorrat für viele Monate), Fleischpflanzerl (Frikadellen) etc.

Gruß - Hias

Geflügelhackfleisch ist vom Verkauf normalerweise ausgeschlossen laut der Hackfleischverordnung -- Stichworte : Trichinen- und Salmonellengefahr ( wobei du es ja sicher vernüntig garst bzw. durchs Einfrieren würden Trichinen auch getötet ).


LG

Oliver

Ja mein Hack ist durchgegart. Bei Geflügelware steht ja auch grundsätzlich immer auf der Verpackung, das man die Ware nur durchgegart verzehren darf o. soll.

Ich würde es auch eher als eine " übertriebene Vorsicht " seitens des Gesetzgebers bezeichnen. Wobei , manche kommen evtl. auf sonderbare Ideen ( Geflügelhack als Mettersatz roh auf'm Brötchen essen ).


LG

Oliver

Hallo,
ich habe neulich gelesen, dass Geflügelfleisch nur getrennt von anderem Fleisch in der Kühltheke gelagert werden muss. Ich kenne einige Märkte, bei denen Geflügelhack fertig abgepackt verkauft wird. Vielleicht gilt diese Verordnung auch nur für loses Hack.
Gruß Ciperine

Hallo Ciperine,

laut Text der HVO gibt es folgende Einschränkung : " Hackfleischprodukte aus Geflügel- und Wildfleisch wie Fleischküchle, Bratwürste, Fleischspieße, gesteakte Fleischstücke usw. dürfen nur als tiefgefrorene Erzeugnisse in den Verkehr gebracht werden " .

Also, wenn dann trotzdem Hackfleisch wie beschrieben verkauft wird, hat es den Anschein einer " Duldung ". Eigentlich komisch, weil ja hier in D alles so genau geregelt ist. Und wenn es so offen geschieht, der Verkauf, ist es zumindest merkwürdig. Wie ich ja schon sagte, wenn man solches Fleisch vernünftig gart, besteht praktisch kein Risiko.


LG

Oliver

Hallo

Seit ich das Putenhack von Aldi kenne,Kaufe ich fast kein anderes mehr.

So lecker,frisch,mager-richtig gut!!!


LG Brutzel

Hallo,

bei Aldi habe ich Geflügelhack noch nicht gesehen. Meins kaufe ich bei real.
Ist dein Aldi das Süd?

Und: Das vom Real ist gewürzt, aber es schmeckt klasse und ist nicht ganz so fettig. Die netten Damen hinter der Fleischtheke sagten mir, dass sie das Geflügelhack nicht selbst zubereiten dürfen. Sie bestellen das irgendwo. (Woher sie es bekommen habe ich nicht mehr gefragt.... *grummel* Aber ich glaub auch, dass da Wiesenhof draufsteht.)
Woanders habe ich das Hackfleisch noch nie gesehen und auch diverse Metzgereien dürfen es nicht verkaufen.
Da bin ich ja kurz davor mir das Hack selbst mit einem Fleischwolf zuzubereiten. Da ich weder einen Fleischwolf und Ahnung davon habe, lasse ich es vorerst sein und warte andere Meinungen ab.

LG
ZauberhafteElfenfee