Henglein
Rama Cremefine
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Lachsmesser schärfen
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  Mitglied seit 09.04.2005 
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Mein Lachsmesser wird langsam aber sicher stumpf. Diese Messer haben ja im Gegensatz zu den sonstigen Messern eine sehr flexible Klinge, so daß ein solches Messer nicht mit einem normalen Wetzstahl zu schärfen ist  .
Hat von Euch jemand Erfahrungen oder Tipps, wie man so ein Messer wieder scharf bekommt? Oder bleibt nur die Alternative \"Scherenschleifer\" bzw. \"Einzelhandel\"? Denn Geld wollte ich eigentlich nicht ausgeben..... |
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Mitglied seit 26.03.2006
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Hallo Atze_Thon
Auch das Lachsmesser (Tranchiermesser) lässt sich ganz normal am Stahl abziehen! Du muss es einfach an der Klinge halten und etappenweise abziehen. Dass man dabei auf die Finger achten muss versteht sich! 
Ich kenne das nicht anders - und die Fingerchen sind noch dran! Gruss Hantajo |
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 Mitglied seit 25.08.2005
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mit einem wetzstahl erzielt man bei keinem messer besonders gut schärfergebnisse. nicht nur für dein lachsmesser empfehle ich dir einen wasserstein. 100er körnung. kostet ca. 20€, um die du zumindest einmal nicht herumkommst.
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 Mitglied seit 20.12.2002
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...für solche Sachen nehm ich meinen Keramik-Wetzstab. Schärfe garantiert ! gruß schorsch .....liaber meh´ essa als zweng trenka! |
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